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Receta de cuscús vegetariano con garbanzos

Receta de cuscús vegetariano con garbanzos



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Este plato principal de cuscús y garbanzos al estilo marroquí también está lleno de calabacines, zanahorias, nabo y pimiento rojo. Terminado con cilantro molido y canela, este plato colorido seguramente satisfará a los invitados vegetarianos.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de mantequilla o según sea necesario
  • 300g de cuscús
  • 1,5 litros de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 3 suecos, pelados y cortados en cubos
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas grandes
  • 3 calabacines grandes, cortados en trozos grandes
  • 1 pizca grande de perejil finamente picado
  • 1 puñado pequeño de cilantro fresco, finamente picado
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 pimiento rojo o naranja, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 lata (400g) de garbanzos, escurridos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. En un cazo calentar 300ml de agua con 1 cucharada de mantequilla y una pizca de sal. Cuando llegue a ebullición, agregue el cuscús de una sola vez; revuelva con una cuchara de madera y cubra. Apague el fuego y deje que el cuscús se hinche durante 5 minutos. Manténgase caliente, agregue una nuez de mantequilla si lo desea.
  2. Desmenuza el cubo de caldo de verduras en una olla grande para sopa; añadir 1,5 litros de agua y llevar a ebullición. Agregue los nabos, las zanahorias, los calabacines, el perejil y el cilantro fresco. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas a su gusto.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla, el pimiento rojo, el cilantro, la canela, la sal y la pimienta. Cocine por 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden. Agregue los garbanzos, sazone al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos.
  4. Divida el cuscús en 4 tazones para servir. Ponga un poco de verduras y caldo encima y termine cada plato con algunos de los pimientos y garbanzos cocidos. Sazone al gusto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)


1 lata de garbanzos, 11 recetas

Gracias a su sabor suave y textura mantecosa, el garbanzo es una de las legumbres más versátiles que existen. Es delicioso de cualquier manera que lo prepare: crudo, horneado, cocido con pasta, incluso agregado a cosas dulces como batidos. Siempre tenemos una lata a mano para bocadillos simples como garbanzos crujientes tostados y hummus cremoso. Pero también es una de nuestras proteínas favoritas para cenas vegetarianas como el curry rápido.

¿Tienes una lata o dos de garbanzos colgando en la parte trasera de tu despensa? Entonces tienes un buen refrigerio o una comida abundante. Siga leyendo para conocer nuestras 11 formas favoritas de disfrutar los garbanzos, luego háganos saber en los comentarios sus platos favoritos con este frijol para todo uso.

Garbanzos crujientes al horno

¿Quieres un bocadillo salado pero no tienes una bolsa de papas fritas cerca? Si tiene una lata de garbanzos, está a solo 30 minutos de un bocadillo crujiente y rico en proteínas. Además, los garbanzos al horno también van muy bien en otros platos. Añaden un crujido muy necesario a las pastas, las berenjenas al horno y las ensaladas.

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Escurre y enjuaga 1 lata de garbanzos, luego transfiérelos a una bandeja para hornear forrada. Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal marina. (Aunque aquí & # 8217s donde puede experimentar agregando otros sabores, como comino, curry en polvo, condimento za & # 8217atar. Una cucharadita en total de su mezcla de especias preferida).
  3. Extienda los garbanzos de manera uniforme sobre la bandeja para hornear y ase durante 20-30 minutos, agitando la sartén a la mitad, hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes.

Hash de garbanzos y acelgas para el desayuno

Aquí, los garbanzos cremosos se convierten en la base de este plato de relleno, que se completa con acelgas arcoíris vibrantes y una mezcla de especias casera que usa cosas que probablemente ya tenga en su despensa. No olvide el huevo del lado soleado en la parte superior y obtendrá un desayuno lleno de proteínas, un brunch o un almuerzo entre semana en minutos.

Batido de garbanzos y mantequilla de maní

Nos encantan los batidos, especialmente cuando podemos utilizar ingredientes adicionales que han estado en el congelador. y despensa por un tiempo. Con esta receta, usamos garbanzos de una manera totalmente nueva al agregarlos para un impulso adicional de proteína y cremosidad, y una bienvenida capa de nuez.

Ensalada Mediterránea con Garbanzos Asados

Los garbanzos asados ​​son la base perfecta para esta ensalada de inspiración mediterránea, que está repleta de tantos productos de tu caja de Misfits Market: pepinos, tomates, cebollas. Repleto de hierbas y verduras frescas, no hay mejor plato para comenzar el verano.

Curry de garbanzos y calabaza con coco

Combinamos calabaza dulce y leche de coco para complementar la pasta de curry verde picante. Sirva con garbanzos sobre arroz basmati o jazmín, o incluso papas hervidas. La mejor parte es lo rápido que se junta esta receta. Puede que te guste más que la comida para llevar.

Ensalada de cuscús con garbanzos crujientes

No se puede negar la conveniencia de tener cuscús a mano en todo momento. Esta pasta diminuta se cocina en solo 5 minutos y absorbe los sabores maravillosamente. Aquí, usamos el cuscús como base y agregamos algunos tomates y pepinos, garbanzos crujientes y queso feta picante. Esta es una comida entre semana en su máxima expresión.

Ensalada de garbanzos con pepinos, tomates y queso feta

Cuando hace demasiado calor para encender el horno, no hay nada mejor que una ensalada fría y refrescante que se puede preparar en minutos. Esta ensalada de estilo mediterráneo es el acompañamiento perfecto para sus alimentos básicos para el clima cálido o se puede servir como el evento principal. Para obtener aún más proteínas, considere agregar una taza de quinua precocida o aceitunas Kalamata en rodajas para darle un toque salado.

Paquetes crujientes de patata dulce con chipotle y garbanzos

¿Busca una cena deliciosa y abundante a base de plantas? Debes probar estos paquetes de camote crujiente con chipotle. Son ligeramente dulces, ahumados, ricos en nutrientes y 100% vegetales. Confíe en nosotros, ¡es la receta perfecta para cuando su cuerpo anhela todas las verduras!

Hummus cremoso de cilantro y comino

El hummus es uno de nuestros bocadillos siempre en rotación. Tan confiable. Tan delicioso. Pero últimamente lo hemos estado haciendo desde cero y nos hemos dado cuenta de que debería tratarse como mucho más que un bocado rápido. Puede cortar las verduras crudas de su caja y sírvase usted mismo una fuente de crudités personal.

Berenjena asada con cobertura de falafel de garbanzos

Hasta el día de hoy, la berenjena es una de las verduras más controvertidas de Misfits Market. ¿Por qué? Debido a que es abundante durante todo el año, a menudo sentimos la fatiga de qué hacer con la berenjena. Si eres fanático de los garbanzos crujientes tostados, la sabrosa salsa tahini y las guarniciones de frutas dulces, considera combinarlo todo y cubrirlo con berenjena asada. Serás recompensado con una comida deliciosa que te permitirá disfrutar de todo lo que la berenjena tiene para ofrecer.

Hummus de remolacha asada

Con solo un poco de trabajo con un cuchillo y un poco de asado, encontrará que las remolachas frescas no solo son hermosas por dentro, sino que son una verdura de raíz bastante sorprendente. Asar las remolachas le da a esta salsa que agrada a la multitud una nota caramelizada, sin mencionar un tono brillante.


Shakshuka es un plato de desayuno / brunch fabuloso, lleno de yemas de huevo líquidas y una salsa de tomate intensa.

Con esta versión vegana, no verá ningún huevo, sino unas cuantas cucharadas de queso crema vegano.

Es justo lo suficiente para agregar una deliciosa cremosidad al plato mayormente ácido.

Creo que el pimentón es esencial en esto, así que no seas tímido y asegúrate de conseguir algo de buena calidad.

Al igual que la receta anterior, los tomates asados ​​al fuego serán sensacionales aquí.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

La mejor selección de sopas de Panera en el verano es una sopa vegetariana cremosa que está llena de sabor y es fácil de copiar en casa una vez que conoces un secreto importante sobre el sabor. Comencé mi truco usando un caldo de verduras, ya que eso es lo que piden todos los demás "imitadores", pero descubrí que su fuerte sabor vegetal dominaba la sopa, así que rápidamente abandoné ese plan.

Comenzando de nuevo, me referí a los ingredientes de la sopa publicados en línea por Panera Bread y noté que no hay caldo en la sopa, lo que significa que todas las recetas de imitación en línea son incorrectas. No quería cometer el mismo error en mi receta, pero sin el caldo mi sopa carecería de algunos componentes de sabor importantes, y eso tampoco es bueno.

En muchas recetas de sopas, el caldo o caldo es importante para la calidad umami proporcionada por el extracto de levadura agregado al producto. Los extractos de levadura son una de las muchas formas en que los fabricantes de alimentos agregan un efecto de mejora del sabor del MSG sin agregar MSG. De hecho, Panera enumera el "extracto de levadura" como uno de los ingredientes de la sopa, por lo que necesitaba encontrar un ingrediente disponible que proporcionara la misma calidad sabrosa.

Ingrese la levadura nutricional, o "nooch", como se le llama a menudo, un ingrediente vegano en escamas y lleno de nutrientes que está creciendo rápidamente en popularidad gracias al sabroso sabor a queso que agrega a una variedad de alimentos (es excelente en las palomitas de maíz). Nooch también es popular entre los veganos y vegetarianos, ya que está fortificado con vitamina B12, un nutriente esencial que se encuentra principalmente en alimentos de origen animal.

Ahora, con nooch allí, junto con maíz amarillo, papas de piel roja, chiles poblanos, tomates, cilantro y otras cosas sabrosas, no se requiere caldo. Solo dale agua y un poco de paciencia.

En 1997, Wendy's anunció su OPI, también conocida como Oferta Inicial de Pita, en el piso de la Bolsa de Valores de Nueva York. El director ejecutivo de Wendy's, Gordon Teter, tocó el timbre para abrir el día de negociación mientras los operadores de bolsa de Wendy's en el piso comían cuatro variedades de sándwiches de pita, incluido este, el Classic Greek Fresh Stuffed Pita.

Para nuestro clon bajo en grasa, corte bien un grupo de gramos haciendo el aderezo sin grasa, y luego use queso feta bajo en grasa. Siguiendo esta fórmula secreta a continuación, puede convertir lo que normalmente es un sándwich de 20 gramos de grasa en uno que pesa solo 2.5 gramos.

información nutricional
Tamaño de la porción: 1 sándwich
Porciones totales: 4
Calorías por porción – 240 (Original – 440)
Grasa por porción: 2,5 g (Original: 20 g)

Fuente: Recetas ultrasecretas bajas en grasa por Todd Wilbur.

A principios de 1997, Wendy's presentó su selección de sándwiches de pita "frescos rellenos" fríos, un agradable cambio de ritmo con respecto a la típica comida rápida. Básicamente, lo que obtienes es una pequeña ensalada envuelta en un pan de pita tibio. Es posible que se esté diciendo a sí mismo "¡Eso no parece mucho por 3 dólares!" Entonces yo diría: "Quizás, pero ¿y si pudieras hacer un clon tú mismo por una mera fracción de eso?" Dirías, "¡Genial, hombre! Déjamelo a mí". Y luego yo decía: "Aquí tienes".

Aquí hay un truco para un nuevo elemento del menú en Tony Roma's que se sirve junto con el salmón a la barbacoa de Carolina Honeys. Combine jarabe de arce, canela y nueces con batatas y obtendrá un acompañamiento irresistible como el lado de un restaurante popular.

Descripción del menú: "Champiñones Portobello en rodajas entre capas de quesos provolone & amp Monterey Jack, cebollas asadas y tomates en pan con mantequilla a la parrilla".

Los concursantes del episodio del 1 de noviembre de 2006 de Top Chef en Bravo fueron desafiados a tomar un plato favorito de la infancia y actualizarlo con un toque diferente. El chef ejecutivo senior del viernes, Stephen Bulgarelli, se sentó a la mesa de los jueces y soportó un extraño plato de hongos del país de las maravillas, un sándwich de bistec de queso descuidado y una tragedia de mar y tierra demasiado salada. Finalmente, fue la deliciosa variación de un sándwich de queso a la parrilla creado por Betty Fraser lo que ocupó el primer lugar. Como recompensa, el sándwich de Betty se agregó a más de 500 menús de los viernes en todo el país, y ahora tenemos un clon Top Secret para recrear fácilmente el sabroso ganador en casa. La receta de Betty modificada del viernes para que sea más fácil de preparar en el entorno de servicio rápido del restaurante, y esa es la versión que he clonado para ti en esta receta.

Haz clic aquí para ver si pirateé más de tus favoritos de T.G.I. Viernes.

Fue un ataque cardíaco lo que inspiró a Charles M. Harper de ConAgra Foods a crear una nueva línea de productos. En 1988, la marca Healthy Choice introdujo cenas congeladas con grasa, sodio y colesterol reducidos. Cientos de otros productos siguieron a lo largo de los años 90, incluida esta salsa para pasta sin grasa, que llegó a las tiendas en 1992. Es muy fácil de hacer y combina muy bien con cualquier sándwich de pasta, pizza o albóndiga.

información nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Total de porciones: 5
Calorías por porciones: 50
Grasa por porción: 0 g

Descripción del menú: "Pan a la parrilla cubierto con tomate fresco picado, cebolla morada, ajo, albahaca y aceite de oliva".

En 1972, Oscar y Evelyn Overton se mudaron de Detroit a Los Ángeles para construir una panadería mayorista que vendería pasteles de queso y otros postres de alta calidad a los restaurantes locales. El negocio fue un gran éxito, pero algunos restaurantes se resistieron a los altos precios que cobraba la panadería por sus postres. Entonces, en 1978, el hijo de la pareja, David, decidió abrir su propio restaurante, el primer restaurante Cheesecake Factory, en la elegante Beverly Hills. El restaurante fue un éxito inmediato y pronto David inició una expansión del concepto. Claro, el total actual de 20 restaurantes no parece mucho, pero su puñado de tiendas le hace ganar a la cadena más de $ 100 millones en negocios cada año. Eso es más de lo que obtienen algunas cadenas con cuatro veces la cantidad de puntos de venta.

Bruschetta es uno de los aperitivos más vendidos en la cadena de restaurantes. La bruschetta es pan tostado aromatizado con ajo y aceite de oliva, se asa a la parrilla hasta que esté crujiente y luego se coloca alrededor de una pila de ensalada de tomate y albahaca en vinagreta. Esta ensalada se coloca en la bruschetta y luego se abre bien. Esta versión hace cinco porciones como el plato que se sirve en el restaurante, pero la receta se puede duplicar fácilmente.

Descripción del menú: "Cargado con queso cheddar y tocino. Servido con crema agria y cebollino".

El vendedor de perfumes Alan Stillman era un hombre soltero en la ciudad de Nueva York en 1965, que buscaba la manera de conocer mujeres que vivían en su vecindario. Descubrió una manera de llamar su atención: comprar un local de cerveza en mal estado en el área, animarlo y llamarlo "The T.G.I.F." para atraer a la multitud profesional. En una semana, la policía había atrincherado el área para controlar las multitudes que acudían al nuevo restaurante de Alan. El restaurante ganó $ 1 millón en su primer año, mucho dinero en ese entonces. Pronto, los restauradores de todo el país estaban imitando el concepto.

En 1974 T.G.I. Friday's inventó un aperitivo que también sería copiado por muchos en los años siguientes. Las pieles de patata siguen siendo el artículo más popular en T.G.I. Menú del viernes, con casi 4 millones de pedidos servidos cada año. La receta tiene el beneficio adicional de brindarle sobras de papa horneada lista para hacer puré.

T.G.I Friday's tiene varios platos populares. Vea si cloné sus favoritos aquí.

Descripción del menú: "Frijoles refritos, queso cheddar, guacamole, aceitunas negras, crema agria sazonada, cebollas verdes, tomates y cilantro. Servidos con totopos y salsa fresca".

Cuando el primer T.G.I. Friday's abrió en la ciudad de Nueva York en 1965 como un lugar de encuentro para adultos solteros, Newsweek y The Saturday Evening Post informó que era el comienzo de la "era de los solteros". Hoy los clientes del restaurante han madurado, muchos están casados ​​y traen a sus hijos con ellos a los más de 300 Friday's en todo el país y en todo el mundo.

El Nine-Layer Dip es un aperitivo solicitado a menudo en el T.G.I. Menú del viernes. Este plato servirá fácilmente a media docena de personas, por lo que es perfecto para una pequeña reunión. No se preocupe si solo hay un par de ustedes; las sobras se pueden refrigerar por uno o dos días.

Descripción del menú: "Nuestras originales 'eggrolls' rellenas de queso Cheddar y Monterey Jack, cebollas verdes y un toque de jalapeños. Servidas con marinara".

Esta variación del popular aperitivo de palitos de queso frito oculta pimientos jalapeños picantes y cebollas verdes en el medio, y todo está envuelto en una envoltura grande de rollitos de primavera antes de freír. La salsa marinara a un lado es perfecta para mojar el bocado cursi, pero también puedes probar tu salsa favorita. Para ahorrar tiempo, y a todos nos gusta eso, use su salsa marinara embotellada favorita para mojar, así no tendrá que preparar un poco desde cero.

En 2008, el chef Kerry Simon empacó sus cuchillos en el Hard Rock Casino and Hotel y se trasladó a través del Strip de Las Vegas a la torre Palms Place en Palms. El nuevo restaurante cuenta con algunos de los mismos favoritos de comida reconfortante que el antiguo porro, como trufa y queso y algodón de azúcar para el postre, pero Kerry ahora ha agregado una barra de sushi y un menú más amplio que incluye desayuno, almuerzo y un domingo que debes probar. brunch donde puede comer junto a personas como Avril Lavigne o Hugh Hefner y sus novias. Cuando esté pensando qué aperitivos probar, debe ver este delicioso y adictivo entrante de edamame: se cocina una pila de frijoles de soya a fuego alto en un wok hasta que sus vainas se ennegrecen en algunos lugares, luego se arrojan en jugo de limón fresco y un condimento japonés de 7 especias llamado shichimi togarashi. Togarashi es una mezcla picante de cáscara de naranja, semillas de sésamo, algas y chile que puede comprar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea. Por lo general, la mezcla no incluye sal, por lo que tendrá que agregar un poco de eso también antes de comenzar. O puede usar condimentos Szechwan como uno hecho por Sun-Bird que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles donde el asiático los alimentos están estacionados. Estas mezclas generalmente tendrán sal, por lo que probablemente no necesite agregar sal adicional si usa el condimento Szechwan. Querrá cocinarlos en un wok que haya sido precalentado sobre una llama en una estufa de gas, o puede usar una sartén de hierro fundido que se haya precalentado durante al menos 10 minutos; debería ver mucho humo cuando los suelte. frijoles en la sartén! Encienda la rejilla de ventilación sobre la estufa antes de comenzar a cocinar, a menos que necesite probar sus detectores de humo.

Descripción del menú: "Dip de queso suave y picante. Servido con totopos crujientes ilimitados".

Muchos de los que han probado el original dicen que es el mejor dip de queso que han probado, así que tuve que ocuparme del caso. Hablando con el gerente de una tienda, descubrí que la salsa está hecha con queso americano y un poco de parmesano, pero el resto de los ingredientes tendrían que determinarse en el laboratorio subterráneo. Cuando llegué allí, usando el ascensor escondido en una letrina falsa en la esquina de un terreno baldío, inmediatamente enjuagué la salsa en un colador y descubrí trozos de espinaca, cebolla y dos tipos de pimientos. El pimiento rojo, responsable de la patada, parecía ser pimientos secos rehidratados. Parece que son jalapeños rojos, pero como los rojos pueden ser difíciles de encontrar, corté algunos pimientos rojos de Fresno y la salsa sabía muy bien, llena de sabor con un agradable toque picante. Solo asegúrese de quitar las membranas internas y las semillas de los pimientos antes de picarlos, o su salsa fría puede terminar empacando mucho calor.

Para aquellos a los que les gusta el chile en su salsa de queso, consulte mi receta Chili's Chili Queso de imitación aquí.

La moda baja en carbohidratos está influyendo en los menús de las cadenas de restaurantes de Estados Unidos, pero ninguna cadena ha adoptado la tendencia con tanto entusiasmo como Ruby Tuesday. Nation's Restaurant News otorgó a la cadena "Mejor Selección de Menú de Elección Saludable para 2004", basado en más de 30 nuevos platos bajos en carbohidratos agregados al menú, que incluyen tarta de queso baja en carbohidratos, hamburguesas en envolturas de tortilla con alto contenido de fibra y otros alimentos bajos en carbohidratos. sustitutos como Creamy Puré de coliflor. Esta nueva selección de la que más se habla es una guarnición doble para puré de papas, con un recuento de carbohidratos de 9 carbohidratos netos por porción de 3/4 de taza, según el menú. Se agregan especias y crema a la coliflor al vapor y en puré para darle a este plato el sabor, la textura y la apariencia del lado favorito de Estados Unidos. Sirva esto con cualquier plato principal que combine bien con puré de papas y nunca se perderá las papas.

Pase a la barra de ensaladas en Ruby Tuesday y encontrará esta ensalada de manzana dulce y cremosa en algún lugar al final. Es una receta simple para clonar con solo nueve ingredientes, y es un gran complemento para cualquier parrillada informal, picnic, reunión o fiesta aburrida en la oficina obligatoria. Los arándanos secos se rehidratan para agregar notas de dulzura concentrada, y el apio y las nueces picadas aportan un crujido adicional. Necesitará dos tipos de manzanas: una verde y otra roja. Planifique con anticipación este para que pueda dejar reposar la ensalada durante varias horas antes de servirla. Sabe mucho mejor después de una buena siesta en el frigorífico. Esta receta rinde lo suficiente para 6 porciones, pero se puede duplicar o cuadriplicar fácilmente para llenar más bocas.

Encuentra más recetas de clones de Ruby Tuesday aquí.

Descripción del menú: "Recién horneado en el local, cortado en ocho trozos, untado con mantequilla de ajo, queso parmesano, mozzarella y albahaca, cubierto con tomates ciruela picados y aceite de oliva con hierbas".

En 1988, el magnate de los restaurantes nacido en Londres, Robert Ian Earl, se unió al productor de cine Keith Barrish y a un grupo de celebridades como Arnold Schwarzenegger, Sylvester Stallone, Bruce Willis y Demi Moore para iniciar un restaurante con temática de Hollywood que está en camino de convertirse en el suyo. empresa más exitosa hasta ahora. En 1991, una gala repleta de estrellas en la ciudad de Nueva York celebró la inauguración del primer Planet Hollywood del mundo.

Pero incluso el mejor restaurante temático no volará si la comida no le agrada. Earl dijo Noticias de restaurantes de la nación, "La gente no come temas; ningún concepto en el mundo puede tener éxito por mucho tiempo a menos que también ofrezca buena comida al precio adecuado". Planet Hollywood ofrece un menú de platos deliciosos que compiten con la comida de cadenas nacionales que no tienen un tema en el que apoyarse.

El aperitivo Pizza Bread viene muy recomendado por los meseros de Planet Hollywood. El "pan" es masa de pizza, enrollada finamente, con una capa ligera de queso, albahaca y tomate encima y luego se hornea en un horno de pizza en el restaurante. Dado que la mayoría de nosotros no tenemos hornos para pizza en casa, esta receta ha sido diseñada para un horno convencional de gas o eléctrico.

Descripción del menú: "Los wontons dorados crujientes envuelven una tentadora mezcla de aguacates, queso crema, tomates secados al sol, cebollas rojas, cilantro, piñones, pimientos chipotle y especias. Servidos con una salsa de tamarindo dulce".

Los rollitos de huevo de aguacate o los rollitos de primavera parecen estar ganando popularidad como aperitivo en las cadenas informales, pero son un elemento de menú de mayor mantenimiento que, por ejemplo, los rollitos de huevo del suroeste u otras variaciones de los rollitos de primavera. Dado que los aguacates se oxidan rápidamente y se vuelven marrones, estos rollos deben prepararse y servirse en un plazo de 2 a 12 horas. Además, los cocineros deben tener cuidado de no freír en exceso los rollos de huevo o el aguacate del interior se pondrá demasiado caliente, se pondrá marrón y tendrá un sabor bastante asqueroso. Por lo tanto, si planea servirlos más tarde en el día, hágalo por la mañana y déjelos enfriar en su refrigerador hasta que sea el momento de freírlos. También puede preparar la salsa de tamarindo temprano en el día y guardarla en el refrigerador. Necesitará un poco de pasta de tamarindo para esta salsa, que se puede encontrar en Whole Foods o en tiendas especializadas. Si no desea clonar la salsa como se sirve en el restaurante, siempre puede usar sus salsas embotelladas dulces y / o picantes favoritas. Las salsas cremosas al estilo del suroeste también son increíbles en estos. ¡Disfruta de nuestra versión de la receta de rollitos de huevo con aguacate de BJ!

Cuando Boston Market abrió por primera vez en 1989, se llamaba Boston Chicken. Eso es porque en ese momento el pollo era la única carne que se servía en la cadena. Pero tres años después, en 1992, la cadena agregó pastel de carne, pavo y jamón, y se convirtió oficialmente en Boston Market. Sí, hubo que cambiar muchas señales a un costo considerable.

Esta popular guarnición, que contiene tres tipos de queso, normalmente tiene 24 gramos de grasa por porción. Entonces, para esta receta, usaremos dos quesos sin grasa junto con Provolone regular, y podremos recrear el sabor de lo real, pero con solo el 25 por ciento de la grasa en el original.

Tabla nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Porciones totales: 4
Calorías por porción: 180 (Original: 300)
Grasa por porción: 6 g (Original: 24 g)

Descripción del menú: "Nuestra receta original de frijoles blancos toscanos en puré con sésamo, ajo, limón y especias. Adornado con tomates romanos frescos, albahaca y ajo. Servidos con pan de pita de pizza caliente".

El plato tradicional de frijoles blancos toscanos generalmente se hace con frijoles cannellini secos o frijoles grandes del norte que se remojan durante la noche en agua y luego se cocinan hasta que estén tiernos con aceite de oliva, ajo y salvia. Pero no hay necesidad de esperar a través de un proceso tan lento si simplemente podemos usar frijoles enlatados ya tiernos que se encuentran en cualquier mercado. Busque frijoles blancos o los frijoles norteños un poco más grandes y cuele el líquido, ¡pero no tire ese líquido! necesitará un poco para agregar al procesador de alimentos junto con los otros ingredientes, incluido el tahini de sésamo, que se puede encontrar en la mayoría de los mercados donde se almacenan alimentos internacionales o en tiendas especializadas como Whole Foods.

información nutricional
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Porciones totales: 14
Calorías por porción: 60
Grasa por ración: 4,3 g

Aquí hay una técnica para hacer una sabrosa calabaza que es increíblemente fácil. La mayor parte de su tiempo lo dedicará a cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada para que pueda cocinarla al vapor. Use un pelador afilado para quitar la piel dura, luego salte al bloque para picar (pero, por favor, no salte con un cuchillo afilado). Alternativamente, puede usar un microondas para cocinar la calabaza entera (ver Bocaditos), aunque prefiero la textura de la buena cocción al vapor a la antigua. Después de que la calabaza esté cocida, tritúrela, mezcle los otros ingredientes y obtendrá un gran acompañamiento que encaja perfectamente con muchas comidas, especialmente platos picantes. Dado que esta calabaza viene en diferentes tamaños, es posible que desee comenzar con solo 1/4 de cucharadita de sal, darle un sabor y luego agregar más según sea necesario.

No encontrará congeladores, abrelatas ni hornos microondas en esta cadena nacional de comida mexicana. Desde 1990 Baja Fresh ha estado sirviendo excelente comida, recién hecha con cada pedido. Mientras espera a que salga su comida, es cuando llega a la barra de salsa, donde encontrará varias variedades de deliciosas salsas frescas, desde calientes hasta suaves, listas para ser servidas en pequeñas tarrinas que puede llevar a tu mesa o tu coche. Una de las selecciones más populares se llama Salsa Baja: su picante medio, su sabor ahumado y su color negro intenso hacen que la salsa sea única y misteriosa. Es decir, hasta ahora, desde que tengo un Ultra secreto fórmula para ti aquí mismo. Pero la receta no fue tan fácil de crear como pensé al principio. Pensé que los tomates tendrían que estar extremadamente ennegrecidos sobre una parrilla caliente, pero no estaba seguro de cómo oscurecerlos lo suficiente para que la salsa se volviera negra sin que los tomates se volvieran blandos y se cayeran a pedazos en la barbacoa.

Entonces, volví a Baja Fresh antes de que abrieran para mirar a través de la ventana para ver si podía ver algo de acción de producción de salsa picante. Esperé y esperé. Después de varias horas cuando la fiebre del almuerzo comenzaba a disminuir y no había salsa fresca en la tubería, llegó el momento de tomar medidas extremas para poner las cosas en marcha. Entré y pedí 30 tarrinas de Salsa Baja para llevar, y eso fue todo. Terminé con una bolsa grande llena de 2 galones de salsa (afortunadamente vertieron esas porciones de 8 onzas en tazones más grandes), y el restaurante entró inmediatamente en "alerta roja de salsa" para reponer la reserva de salsa ahora menguante. Fue perfecto. Mientras tomaba mi bolsa de salsa, un tipo salió de la cocina con una caja enorme de tomates y los colocó todos en la parrilla. Pedí una Diet Pepsi gigante y me estacioné en una mesa cercana para ver el proceso. Fue entonces cuando descubrí el secreto. Para los tomates súper carbonizados, comienzan con tomates firmes y refrigerados, que no son demasiado grandes ni demasiado maduros. También descubrí que los tomates deben comenzar a asarse en la parrilla con el tallo hacia abajo. El resto fue sencillo.

Descripción del menú: “Tofu al wok, cebolla morada, castañas de agua con menta y lima. Servido con tazas de lechuga frescas ".

Después de publicar la versión original de mi clon de Chicken in Soothing Lettuce Wraps de esta cadena en 2006, comencé a recibir solicitudes para un clon de la versión vegetariana. Dudé incluso de probar la versión vegetariana pensando que no podía ser tan deliciosa como la versión de pollo. Chico, estaba equivocado. La cebolla roja, el jugo de lima y la menta separan estas lechugas, y el tofu horneado finamente cortado reemplaza el pollo. El tofu horneado tiene un exterior oscuro y es mucho más firme que el tofu normal. Si no puede encontrarlo en su supermercado, puede conseguirlo en los mercados asiáticos o en tiendas especializadas como Whole Foods. Viene en una variedad de sabores como teriyaki y curry, pero quieres las cosas sin sabor. Córtelo cortándolo en rodajas finas, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo en juliana para terminar con trozos muy pequeños cortados en cubitos. Encienda su estufa tan alto como sea posible para este.

Encuentra más recetas de clones para tu P.F. La tarifa de Chang aquí.

¿Quién necesita carne cuando puedes hacer que una pizza sepa así sin ella? Son verduras a la parrilla y queso mozzarella apilados en un gran clon para la sabrosa masa de trigo y miel de la cadena. Con el queso mozzarella normal, la grasa total para tres rebanadas es de alrededor de diecinueve gramos, que aún es mucho menos de lo que obtendría de, digamos, la variedad con pepperoni inclinando la balanza a unos quince gramos. por rebanada. Solo recuerde preparar su masa un día antes de planear hacer la pizza. De esta forma obtendrás la mejor consistencia en el producto final. Y un gran clon mejor.

información nutricional
Tamaño de la porción: 3 rebanadas
Porciones totales: 2
Calorías por porción: 632
Grasa por ración: 19 g

Descripción del Menú de Cebolla Bloomin: "Un Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay".

Si vas a un Outback Steakhouse esperando comida exótica de la pradera australiana que a alguien como Crocodile Dundee le hubiera gustado, te sentirás un poco decepcionado, amigo. Excepto por una pequeña parafernalia con el tema de Australia en las paredes, como bumeranes y fotos de canguros, la cadena de restaurantes es tan "subterránea" como McDonald's es escocés. Los tres fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan y Bob Basham, son todos chicos estadounidenses. Y el menú, que es aproximadamente un 60 por ciento de carne de res, contiene principalmente comida estadounidense con lindos nombres australianos como The Melbourne, Jackeroo Chops y Chicken on the Barbie.

Los fundadores dicen que eligieron los temas australianos porque "la mayoría de los australianos son amantes de la diversión, gente sociable y gente muy informal. Pensamos que ese es exactamente el tipo de amabilidad y atmósfera que queremos tener en nuestros restaurantes".

En solo seis años, Outback Steakhouse se ha convertido en la cadena de asadores número uno, en parte debido a Bloomin 'Onion: una cebolla grande frita cortada en rodajas para que parezca una flor en flor que fue creada por uno de los fundadores del restaurante. Lo que hace que el aperitivo sea tan atractivo, además de su apariencia floral, es la cobertura especiada y crujiente de la cebolla, junto con la deliciosa salsa para mojar, ingeniosamente presentada en el centro de la cebolla.

El restaurante utiliza un dispositivo especial para facilitar el proceso de corte, pero puedes hacer las incisiones con un cuchillo afilado. Solo se necesita mano firme y un poco de cuidado. Así lo hicieron en los primeros días de la cadena.

Descripción del menú: "Parmesano: Tiras finas y crujientes de masa de pizza cubiertas con hierbas y queso italiano derretido, servidas con salsa marinara. Cargado: Agregue salchicha italiana y pepperoni ".

Cada Applebee's se esfuerza por decorar el interior del restaurante con fotografías y recuerdos del barrio en el que se encuentra. Verá fotografías de héroes y estudiantes locales, placas de matrícula, carteles, recuerdos antiguos, baratijas y antigüedades, todos representando la historia del área. Eche un vistazo a las paredes del próximo Applebee's que visite. Quizás puedas encontrar algo que perdiste hace varios años.

Mientras tanto, aquí hay un hallazgo: palitos de pizza que están hechos de masa fermentada, frita y luego asada. La fritura agrega un sabor y textura únicos a la masa que no obtendrás con la pizza tradicional. He diseñado esta receta de imitación de palitos de pizza de Applebee's para usar la masa prefabricada que viene en tubos. Ya sabes, como las cosas de ese chico de pasta. Pero puedes hacer esto con cualquier receta de masa que te guste. Simplemente enrolle la masa en un rectángulo de 10x15 pulgadas antes de cortarla.

Estos aperitivos se pueden hacer en la versión de parmesano sin carne o "cargados" con salchicha y pepperoni. Esta receta rinde mucho, por lo que es una buena comida para fiestas.

Hablando de comida de fiesta, puedes ver más de mis aperitivos de imitación aquí.


Cuscús de ajo dorado con verduras y garbanzos # 038

Me gusta el cuscús común y todo, pero hay algo en el aspecto y la textura de gigante cuscús que lo hace más delicioso, de alguna manera. El bit & # 8220golden & # 8221 proviene de una generosa pizca de cúrcuma en polvo que no solo hace que el color resalte, sino que también le da un toque sutil y un gran impulso nutricional.

Esta receta está llena de sabor y salpicada de coloridos vegetales que la hacen lucir extra. Perfecto para una guarnición de barbacoa de verano o para almuerzos fáciles para llevar. Es una receta realmente simple, pero simple es algo bueno cuando se trata de cocinar, ¿verdad?

Me encanta preparar una gran cantidad de esto y hacer ensaladas durante la semana para los almuerzos. Combínalo con una ensalada de hojas verdes, batatas asadas, hummus, falafel, etc. ¡y listo!

Mi modelo de mano, en la primera foto de arriba, es mi encantadora amiga de blogs de comida María de Earth of Maria. Ella visitó hace unas semanas para cocinar y fotografiar algunas recetas conmigo.

Puedes ver sus creaciones en la foto al final de esta publicación, pero visita su blog para verlas. Los he probado y puedo confirmar que son deliciosos.

Y la cuchara en la foto de abajo, es un regalo casero de mi muy buena amiga Jackie. Después de intentar tallar con cuchara recientemente, he llegado a apreciar cuánto trabajo y habilidad implica hacerlos. Desde aserrar la rama del árbol, cortarla por la mitad, las horas, días y semanas que pasan para tallar suficiente madera en los lugares correctos, lijar y terminar con aceite para crear esta hermosa cuchara.


Ensalada israelí de cuscús con garbanzos

Este vegano Receta de ensalada de cuscús israelí hace un almuerzo ligero o una ensalada maravillosamente fresca. Es satisfactorio, saludable y abundante.

Fotos actualizadas 18/6

Esta receta de ensalada de cuscús gigante es una de mis nuevas favoritas. Hice una búsqueda inútil para encontrar el cuscús israelí / perlado, ¡pero estoy muy contento de haberlo encontrado!

No soy el mayor fanático del cuscús normal, pero esto es oro sólido.

Tiene una textura masticable tan buena, y junto con el farro (otra cosa que ahora me gusta hacer en casa), estoy listo para nuevos granos de ensalada por un tiempo. ¿Sabías que el cuscús de perlas es en realidad una pasta diminuta?

Incluí todo tipo de cosas buenas en esta receta vegetariana de cuscús de perlas:


Cuscús Vegetariano Con Calabacín, Berenjena, Garbanzos Y Tomate

Lo que necesita & # 8217ll:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena globo
  • 1/3 envase de tomates cherry
  • 3 cebollas verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de garbanzos, escurridos
  • 6 onzas. cuscús
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 4 onzas. queso feta
  • Exprimido de jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar)

Lo que usted & # 8217ll hará:

Corta la parte inferior de las cebollas verdes. Pica las cebollas verdes. Coloque las claras y la mitad de las verduras en una bandeja para hornear. Deja a un lado el resto de las cebolletas.

Pelar y cortar en dados la berenjena, el calabacín y tres dientes de ajo. Corta los tomates por la mitad. Agregue todas las verduras a la bandeja para hornear con las cebollas verdes. Rocíe con aceite de oliva y cubra con sal y pimienta. Revolver.

Coloque los garbanzos en una segunda bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva.

Hornee ambos moldes, simultáneamente, durante 20 minutos.

Mientras se cocina, pique los dos pedazos de ajo restantes. Cocine eso en una olla con el resto de las cebolletas durante dos minutos.

Add the vegetable broth to the pot and bring it to a boil.

Add the couscous to the pot and cook as directed on the package. When it’s done, fluff it with a spoon and squeeze a dash of lemon juice over it.

Stir the vegetables, chickpeas, and feta cheese into the couscous. Stir it together and serve immediately.


Mediterranean Couscous and Chickpeas

It’s here! Este es el primero recipe in my new 15-minute dinner series! Every Monday, I’ll be sharing an easy, healthy, vegetarian recipe that can be made in 15 minute s or less. I know you’re busy, but eating healthy doesn’t have to be time-consuming! This first recipe definitely proves it.

This easy chickpea and couscous dish comes together in menos than 15 minutes. (I timed it… I made it in 12 minutes flat.) But it doesn’t skimp on vegetables or flavor.

If you’re not familiar with couscous, it’s a tiny pasta. I like to get whole-wheat couscous, which you can find at places like Trader Joe’s, Whole Foods, and larger grocery stores. But even if you can only find regular couscous, this recipe is packed with so many veggies there’s no need to worry!

The great thing about couscous is, it cooks súper rápido. To cook 1 cup of couscous, you boil 1 ½ cups of water, then add the couscous, cover, and let it sit for a few minutes. Fluff with a fork, and it’s ready to go!

If you need a gluten-free version of this recipe, you can use quinoa instead of couscous. It will take a bit longer to cook, but it will still taste delicious!


Calendario

I have been searching for recipes with couscous and chickpeas, and came up with this combination which I am sharing today. It is such a fun vegetarian dish for healthful eating, and a great addition to my recipes for the Fat Smash Diet (check out this link), and for Prestado (check out this link).

Since I have read so many different recipes, and created my own version from all these combinations, I am not able to pinpoint any particular one for you.

I will post my version, but you can play around with it as well, and change it to suit your taste, or make it my way.

This salad may be prepared 1-2 days before serving. This recipe yields about 6 cups of salad.

You may also add some avocado slices at serving time, or sprinkle it with shredded cheese, or even add some chopped up cold cuts to made a “stick to your ribs” lunch or dinner.


While the couscous is cooking and the veggies are working, make the tzatziki sauce. Again, if you’re short on time, feel free to buy a prepared tzatziki and make your life easier!

Once all of the elements are cooked and/or prepped, layer them into a bowl, sprinkle on some feta, and devour! I serve with toasted Naan bread so it can be deemed a ‘dinner salad’ by my family.