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Cómo cocinar calabaza

Cómo cocinar calabaza


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Aprenda a cocinar esta calabaza de invierno en unos sencillos pasos

La calabaza de invierno es una buena fuente de fibra y antioxidantes.

La calabaza es una variedad común de calabaza de invierno con piel de naranja y una forma alargada en forma de campana. Como otro invierno calabaza, es una excelente fuente de fibra y nutrientes y se puede asar, hornear, triturar o hacer puré fácilmente.

Para cocinar la calabaza, comience cortándola por la mitad a lo largo. Asegúrese de usar un cuchillo afilado y estabilice la calabaza con un paño de cocina limpio, si es necesario; cortar calabacines redondos puede ser difícil. Una vez que hayas cortado por la mitad la calabaza, saca las semillas y las fibras y deséchalas.

En el horno
Coloque las mitades limpias con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear poco profunda. Unte la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Vierta aproximadamente ¼ de pulgada de agua en el fondo de la sartén y ase la calabaza en un horno a 350 grados hasta que esté tierna.

En la estufa
La calabaza también se puede cocinar en una olla con agua hirviendo. Después de cortar la calabaza a la mitad, voltee las mitades y colóquelas en una tabla de cortar, con el lado cortado hacia abajo. Corta las mitades por la mitad nuevamente y luego pela los cuartos. calabaza con un cuchillo afilado o un pelador de verduras resistente. Luego, corte la calabaza en cubos de 1 pulgada y hierva en una olla con agua (o cocine al vapor en una canasta de vapor) hasta que esté tierna.

Luego puede sazonar la calabaza y servirla entera, en rodajas o en puré. También puede hacer puré fácilmente como base para sopas o guisos.

Haga clic aquí para ver nuestras mejores recetas de calabaza.

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.


Cómo cocinar calabaza

¡Aprenda a cocinar calabacín de 5 maneras! Asar, cocinar al vapor, hervir, calentar en el microondas y cocinar a presión ablandan esta deliciosa calabaza. Elija el método que se adapte a su estilo y disfrute de varias recetas saludables como guarniciones, sopas y guisos.

Debajo de la piel no comestible de una calabaza se encuentra una pulpa dulce y de nuez. Una vez que pela y corta esta calabaza de invierno, hay un sinfín de usos. Tengo un puñado de métodos de cocción sencillos y prácticos para que elijas, dependiendo de cómo planeas disfrutarlos.

Cocer al vapor, hervir, calentar en el microondas y cocinar a presión son formas rápidas de calor húmedo para ablandar la carne. Estos métodos no agregan mucho sabor, pero son excelentes para sopas y purés. El tostado lleva el sabor al siguiente nivel. El fuego alto puede convertir trozos enteros o cubos cortados en cubitos en bocaditos ligeramente dorados y sabrosos. Incluso los uso como relleno estrella de la noche de tacos.


Receta fácil de calabaza butternut

La calabaza es similar a la calabaza y la calabaza espagueti. Tiene una piel gruesa que facilita su almacenamiento. Básicamente, puede encontrar esto durante todo el año porque puede durar mucho tiempo. Solo recuerde verificar si hay magulladuras y cortes en la piel antes de comprar.

Esta fruta (sí, lo es) a menudo se confunde con verduras porque generalmente se prepara como tal. Se incorpora a los platos principales y se cocina, a diferencia de la mayoría de las frutas que se pueden comer crudas. Lo que la hace botánicamente una fruta es que crece a partir de la flor de la planta y tiene semillas.

Es dulce y esto lo hace versátil, ya que puede convertirlo en un postre, una sopa, una guarnición o casi cualquier cosa que desee. Lo cocinamos a menudo porque es súper simple y saludable. Además, es perfecto en mesas navideñas, como Semana Santa o Navidad.

¿Es saludable la calabaza?

¡Sí! Contiene potasio, zinc, vitamina C y antioxidantes. Además, es rico en luteína, vitamina A y betacaroteno, todos buenos para la vista. Todos estos beneficios los puede obtener con menos de 100 calorías por taza de ración.

Casi no tiene grasa y la fibra que contiene puede ayudarlo a sentirse lleno durante un período de tiempo más largo, lo que también ayuda si está tratando de perder peso.

¿Cómo pelar la calabaza?

Al ser una calabaza de invierno, esta fruta tiene una piel gruesa. Para pelarlo, comienza cortando ambos extremos con un cuchillo. Una vez que cortes los extremos, terminarás con una superficie plana. Esto proporcionará la estabilidad necesaria a la hora de prepararlo. Además, use un pelador ultrafilado para pelar la piel gruesa a lo largo.

¿Cómo cortar la calabaza moscada?

Aparte de la piel, la pulpa también puede ser muy difícil de cortar. Con la mitad redondeada colocada en la parte inferior, corte la calabaza a lo largo por la mitad con un cuchillo afilado. Si se queda atascado en el medio, simplemente use un mazo de goma para empujar el cuchillo hacia abajo desde el otro extremo.

Esto te dará dos mitades de calabaza. Retire la pulpa y las semillas con una cuchara.

¿Cómo cortar la calabaza en cubos?

  • Cuando ya tenga dos mitades, ahora es más fácil cortar la fruta en trozos más pequeños del tamaño de un bocado. Para hacer piezas uniformes, es mejor cortar entre el cuello largo y la parte inferior redondeada. Corte cada & ldquoquarter & rdquo por separado.
  • Comenzando con la mitad del cuello largo, coloque el lado plano sobre la tabla de cortar y córtelo a lo largo en rodajas de una pulgada de grosor. Aplana las rodajas de nuevo en la tabla de cortar y córtalas en barras rectangulares largas de un grosor. Corta transversalmente y obtendrás cubos de forma uniforme (o lo suficientemente cerca).
  • Cortar el fondo redondeado es más complicado. Cada rebanada tendrá forma de media luna. Para convertirlos en & ldquocubes & rdquo, corte en ángulo siguiendo la forma.

Mis recetas de comida casera y consejos de amplificación

Desde un temporada de calabaza y calabaza está sobre nosotros nuevamente, para aquellos de ustedes que querían cocinar y comer algunos de estos pero no se atrevían a hacerlo debido al temor de "limpiar" y preparar la calabaza, aquí está el método simple de unos pocos pasos que utilizo y que me permite hazlo rápido y, lo que es más importante, sin dolor y sin sangre.

Funciona mejor para calabazas de menor tamaño que puedes cortar con un cuchillo. Para los más grandes, lo mejor es cortarlos en rodajas manejables primero y proceder como se describe.

Es probable que el mismo método funcione para otros tipos de calabazas y calabazas.

Ingredientes y herramientas:

Cómo hacerlo, paso a paso:

  1. Prepare los ingredientes: Cómo limpiar una calabaza: paso 1
  2. Con un cuchillo grande, corte las puntas superior e inferior de la calabaza y deséchelas: Cómo limpiar una calabaza butternut: paso 2
  3. Luego, corte la calabaza en trozos circulares de aproximadamente ¾ de pulgada de ancho (o más o menos, dependiendo del tamaño que necesite para cocinar más): Cómo limpiar una calabaza butternut: paso 3
  4. Obtendrá estas bonitas rodajas de naranja (realmente no necesitaba esta imagen para demostrar el procedimiento, pero se ve tan colorida que decidí compartirla de todos modos): Cómo limpiar una calabaza butternut: paso 4
  5. Con una cuchara saque (y deseche) las semillas de las rodajas que tienen: Cómo limpiar una calabaza butternut: paso 5
  6. Luego, con un cuchillo pequeño o un pelador, retire la piel de cada rebanada. Si las rebanadas son demasiado gruesas de una sola vez, se dividieron en mitades & # 8211 un círculo en la parte superior y luego en un círculo en la parte inferior, no se esfuerce por rebanar de una vez, es más seguro de esa manera: Cómo limpiar una calabaza butternut: paso 6
  7. Ahora todo lo que queda es cortar cada rodaja de calabaza en trozos del mismo tamaño y la calabaza está lista para cocinarse más: Cómo limpiar una calabaza

Asado:

  1. Precaliente el horno a 400 F (200 C). Lave la calabaza con un cepillo y séquela.
  2. Corta los extremos y luego córtalos por la mitad transversalmente. Coloque las mitades en posición vertical y retire la piel con un pelador de verduras o un cuchillo afilado.
  3. Cortar la calabaza en cuartos y quitar tanto las semillas como los hilos con una cuchara.
  4. Córtelo en cubos de ¾ a 1 pulgada. Colócalos en un bol y mézclalos con aceite de oliva, ajo, romero y sal y pimienta hasta que estén cubiertos.
  5. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear grande (preferiblemente forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza).
  6. Ase durante unos 35-40 minutos o hasta que estén tiernos y caramelizados.

Hirviendo:

  1. Lave la calabaza con un cepillo y séquela. Corta los extremos y luego córtalos por la mitad transversalmente. Coloque las mitades en posición vertical y retire la piel con un pelador de verduras o un cuchillo afilado.
  2. Cortar la calabaza en cuartos y quitar tanto las semillas como los hilos con una cuchara. Córtelo en cubos de ¾ a 1 pulgada.
  3. Coloque la calabaza en una olla y llénela con suficiente agua para cubrir de 1 a 2 pulgadas por encima de la calabaza. Sazone con sal y hierva a fuego alto durante unos 12-15 minutos o hasta que esté tierno al tenedor.
  4. Escurre o retira la calabaza cocida con una espumadera. Puede servir con mantequilla aún caliente o con un toque de aceite de oliva virgen extra.

En la olla de cocción lenta:

  1. Lave la calabaza con un cepillo y séquela. Coloque la calabaza entera en la olla de cocción lenta (con o sin tallo), cierre la tapa y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8-10 horas. No es necesario verter agua en el fondo para cocinarlo.
  2. Déjelo enfriar lo suficiente para manipularlo y córtelo por la mitad a lo largo. Quite las semillas y los hilos y luego saque la pulpa. ¡Así es como cocinar la calabaza en la olla de cocción lenta fácilmente!

En la olla instantánea o olla a presión:

  1. Lave la calabaza con un cepillo y séquela. Corta los extremos y luego córtalos por la mitad transversalmente.
  2. Coloque cada mitad en posición vertical y córtela en cuartos. Quite las semillas y los hilos adheridos con una cuchara o una bola de helado.
  3. Coloque la canasta de vapor en la olla instantánea y vierta 1 ½ tazas de agua. Coloque los cuartos de calabaza en la parte superior de la canasta de vapor, cierre la tapa, asegure la válvula y cocine a alta presión durante aproximadamente 6-7 minutos. Dependiendo de su olla a presión, es posible que deba presionar el botón de vapor y configurarlo manualmente en 6 o 7 minutos.
  4. Retire los cuartos con unas pinzas y saque la pulpa. Para servirlo como comida para bebés, simplemente triture o haga puré la carne cocida.

Descubra cómo utilizar la olla a presión en 6 pasos para cocinar otras verduras y también para otros alimentos comunes.

En el microondas:

  1. Lave la calabaza con un cepillo y séquela. Con un cuchillo de cocina, haga cortes alrededor de la calabaza para ventilar.
  2. Coloque la calabaza entera en un plato apto para microondas y cocine durante unos 10-12 minutos (horno de 1200 vatios) o más, dependiendo de la potencia de su microondas.
  3. Compruebe si está lo suficientemente tierna pinchando la calabaza cocida con un tenedor. Deje que se enfríe lo suficiente para manipular.
  4. Cortar la calabaza cocida por la mitad y quitar las semillas y los hilos con una cuchara. Cortar en rodajas o cubos, o sacar la pulpa.

Con aproximadamente 5 pulgadas de alto y un peso de menos de 2 libras, la calabaza de nuez de miel es aproximadamente la mitad del tamaño de una nuez de mantequilla promedio, pero tiene un sabor más dulce y concentrado. Comienza con piel verde (como un calabacín), se vuelve bronceado y madura hasta un color miel profundo. No es necesario pelar estas bellezas. La piel tierna es comestible como la de una calabaza delicata. Debido a que la piel es delgada y delicada, las nueces maduran mucho más rápido que la calabaza, pero deben conservarse durante un par de meses en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Si la piel comienza a verse arrugada, úsela pronto, ya que pueden madurar demasiado.

La calabaza Honeynut generalmente se cosecha desde el otoño hasta octubre y se vende durante la temporada de invierno. Busque calabaza honeynut en mercados de agricultores, tiendas selectas y tiendas especializadas como Trader Joe & # x2019s y Whole Foods. Debido a que pesan menos que la calabaza de invierno promedio, también tienden a ser más baratas.


15 recetas de calabaza butternut para repetir

Así que compraste una calabaza moscada y ahora ha estado en la encimera de la cocina durante unos días. Claro, puede asar calabaza moscada como guarnición o adorno de tazón de grano o para convertirla en un puré cremoso, ¡pero hay muchas más opciones más allá de esas simples preparaciones!

La buena noticia es que esta calabaza de invierno en tonos anaranjados es súper versátil y, una vez que se arme con algo de inspiración y una sólida variedad de recetas, estará listo para la temporada. Pero primero, ¿qué tal un repaso sobre cómo preparar la calabaza?

A diferencia de la calabaza de verano de piel fina e incluso la calabaza bellota, que cuenta con una piel lo suficientemente delgada para comer, usted querrá quitar la piel de la calabaza. Pero deje su pelador donde está: si bien eso técnicamente puede hacer el trabajo, es mucho más fácil usar un cuchillo de chef afilado para preparar y cortar una calabaza. Y aunque la carne de color naranja es lo que realmente busca, no se olvide de las semillas. Se pueden limpiar y tostar para convertirlas en un bocadillo crujiente, al igual que lo haría con las semillas de calabaza.

Desde pastas cremosas y ensaladas hasta sopas y salsas, aquí tienes 15 de nuestras recetas favoritas de calabaza para hacer durante toda la temporada.


Cómo cocinar calabaza moscada (¡6 formas!)

No estoy seguro cómo cocinar calabaza? ¡Es fácil y hay muchas formas diferentes de preparar uno! ¡Una cosa maravillosa para agregar a cualquier comida de otoño, la calabaza es un must de otoño y puede agregar una dosis saludable de vitaminas a cualquier plato!

Sin lugar a dudas, una de las principales preguntas que recibo al deslizarme en mis DM en Instagram o que me envían por correo electrónico es cómo cocinar una calabaza. Esta fruta de otoño (sí, botánicamente es una fruta, aunque muchos de nosotros la comemos como lo haríamos con una verdura) es tremendamente deliciosa, versátil, llena de vitaminas y minerales, pero es tremendamente intimidante cocinarla por alguna razón.

Y para cortar. ¡Lo que obtengo! Si cortar una calabaza te desconcierta tanto como cocinar una, ¡mira esta publicación!

Beneficios para la salud de la calabaza moscada

Entonces, ¿por qué nos importa tanto comer calabaza? Porque están cargados de bondad. Cuando agrega una calabaza a una comida, también agrega & # 8230 ..

Hierbas y especias que combinan bien con la calabaza moscada

¡Los métodos de cocción a continuación son maravillosamente abiertos para que realmente puedas hacer tu propia calabaza! Cuando preparo una verdura en una comida, ¡siempre me gusta pensar en qué hierbas y especias la complementan! Aquí hay algunas hierbas y especias para usar en su calabaza.

  • canela
  • ajo
  • jengibre
  • sabio
  • pimienta (negra o blanca)
  • tomillo
  • pimienta de Jamaica
  • sal
  • nuez moscada

Otros sabores que combinan bien con la calabaza moscada

  • manteca
  • aceite de oliva
  • cebolla
  • caldo (pollo o verdura)
  • leche de coco
  • Espinacas

Cómo asar calabaza entera

Necesitará:

  • 1 calabaza butternut mediana (alrededor de 2 libras).
  • aceite de elección
  1. Precaliente su horno a 425 ° F. Use un poco de aceite para engrasar una cazuela grande o una bandeja para hornear con labios. Tener un borde en su plato para hornear es importante ya que su calabaza puede liberar un poco de agua mientras hornea.
  2. Lave su calabaza y, con un cuchillo afilado, haga con cuidado de 10 a 12 agujeros en la calabaza.
  3. Coloque la calabaza en su fuente para hornear preparada.
  4. Ase durante 60-80 minutos (si usa una calabaza más grande, tomará más tiempo). Su calabaza está lista cuando se usa un tenedor o cuchillo y se penetra fácilmente en la pulpa.
  5. Retire del horno y deje que la calabaza se enfríe durante unos 20 minutos o hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla.
  6. Transfiera con cuidado la calabaza cocida a una tabla de cortar (todavía estará caliente por dentro). Córtalo por la mitad a lo largo.
  7. Use una cuchara para sacar las semillas y la carne fibrosa que las rodea. Descarte.
  8. Retire la cáscara (debería desprenderse fácilmente) y luego use la pulpa restante como desee. (vea arriba para sugerencias de condimentos o abajo para ideas de recetas)

Cómo asar calabaza en cubos

Necesitará:

  • 1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada (3-4 tazas)
  • aceite de elección
  1. Precaliente el horno a 425 ° F
  2. Mezcle la calabaza con 1-2 cucharadas de aceite de su elección. También puede agregar un poco de condimento al gusto de la lista anterior si lo desea.
  3. Coloque la calabaza rebozada en 1 bandeja para hornear grande o 2 medianas. Me gusta forrar el mío con papel pergamino para facilitar la limpieza. Para obtener la hermosa & # 8220crust & # 8221 asada en sus cubos de calabaza, asegúrese de no amontonar las piezas. La calabaza hacinada se cocinará al vapor en lugar de asarse.
  4. Cocine en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor y ligeramente dorada, aproximadamente 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.

Cómo hervir la calabaza en cubos

Necesitará:

  • 2-3 tazas de calabaza moscada pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
  • agua
  1. En una olla grande, cubra la calabaza en cubos con agua.
  2. Llevar a ebullición y cubrir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 7-10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor.
  3. Escurrir y usar como se desee. (vea arriba para sugerencias de condimentos o abajo para ideas de recetas)

Cómo cocinar al vapor calabacín en cubos

Necesitará:

  • 2-3 tazas de calabaza moscada sin semillas, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
  • agua
  1. En una olla grande equipada con una canasta vaporera, hierva 1 pulgada de agua.
  2. Agregue la calabaza en cubos a la canasta, cubra y cocine al vapor hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor, de 13 a 15 minutos.
  3. Una vez cocido, vea arriba para sugerencias de condimentos o abajo para ideas de recetas

Cómo cocinar calabaza en una olla de cocción lenta

Necesitará:

  • 1 calabaza mediana (aproximadamente 2 libras)
  • agua
  1. Lave su calabaza y perfore con cuidado de 6 a 8 veces con un cuchillo afilado.
  2. Coloque la calabaza entera en una olla de cocción lenta y agregue 1 taza de agua.
  3. Cocine de 4 a 5 horas a temperatura alta o de 6 a 8 horas a temperatura baja. Sabrá que su calabaza está lista cuando se pueda perforar fácilmente con un tenedor o un cuchillo.
  4. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, córtelo por la mitad y saque las semillas.
  5. Vea arriba para sugerencias de condimentos o abajo para ideas de recetas.

Cómo cocinar calabaza en tu olla instantánea

  • 1 calabaza mediana (aproximadamente 2 libras)
  • agua
  1. Lave su calabaza y pinche de 8 a 10 veces con un cuchillo afilado.
  2. Vierta 1 taza de agua en su olla instantánea. Coloque un salvamanteles de metal en el interior y coloque la calabaza en la parte superior.
  3. Asegure la tapa y gire la perilla de liberación de presión a una posición sellada. Cocine a alta presión durante 25 minutos. Si está usando una calabaza grande, córtela por la mitad para ayudarla a cocinar o agregar más tiempo de cocción.
  4. Su Instant Pot tardará unos 10 minutos en hacer presión.
  5. Cuando se complete el tiempo de cocción, use una liberación natural durante 10 minutos y luego libere con cuidado la presión restante.
  6. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, córtelo por la mitad y saque las semillas.
  7. Vea arriba para sugerencias de condimentos o abajo para ideas de recetas.

Recetas de calabaza butternut

Si ahora tiene una calabaza en sus manos y se siente seguro de cómo cocinarla, ¡pruebe algunas de estas recetas llenas de calabaza para ver el tamaño!


Cómo cocinar calabaza: los mejores métodos

Ahora que ya hemos pelado y cortado todo, dejemos que & rsquos pase a la parte divertida y aprendamos a cocinar calabaza.

Hay bastantes métodos para cocinar la calabaza. Las más populares son las mitades o cubos de calabaza asada.

Pero también hay otras formas menos conocidas de cocinar calabacines que le ahorrarán mucho tiempo y esfuerzo, como cocinar calabacines enteros, cocinar calabacines en el microondas, así como saltear calabacines.

También puede cocinar al vapor calabacín, que es perfecto para preparar comida para bebés.

Cómo asar calabaza entera

Paso 1.

Para asar una calabaza entera, comience por lavarla bien y secarla con palmaditas.

Paso 2.

Con un cuchillo de cocina, haga dos cortes transversales pequeños pero profundos en el medio del extremo ancho de la calabaza. (No estoy seguro de cómo se llama esta mancha marrón, pero es la parte más suave de la calabaza y puedes cortarla fácilmente).

Estos pequeños cortes son necesarios para dejar salir el vapor de la calabaza, para que no explote. (Y créeme, ¡no quieres que esto suceda porque es complicado!)

Paso 3.

Precaliente el horno a 400F. Coloca la calabaza en una sartén y métela al horno.

Hornea la calabaza entre 60 y 75 minutos o hasta que puedas perforarla fácilmente con un tenedor. Si no está seguro de que la calabaza esté lista, hornee por otros 10 a 15 minutos porque sabe mejor cuando está bien cocida.

Paso 4.

Cuando la calabaza esté bien cocida, sácala del horno y déjala enfriar hasta que puedas manipularla. Tenga mucho cuidado porque la calabaza se calienta mucho por dentro. Corta la calabaza por la mitad a lo largo.

Paso 5.

Saque la pulpa y las semillas de la calabaza. (No deseche las semillas porque hacen un bocadillo delicioso. Vea las instrucciones al final de esta publicación sobre cómo se pueden tostar las semillas de calabaza). La piel de la calabaza también es comestible y tiene un sabor similar a la piel de la papa al horno, especialmente en los lugares donde se ha dorado.

Cómo asar mitades de calabaza

Una de las formas más populares de cocinar la calabaza es asar las mitades de la calabaza.

Un corte en la mitad de la calabaza se asará mucho más rápido que la calabaza entera, y las superficies cortadas se caramelizarán mientras se hornea, lo que intensificará el sabor de la calabaza.

Paso 1.

Para asar mitades de calabaza, primero lave la calabaza y séquela, y luego prepárela como se describe arriba.

Paso 2.

Corta ambos extremos y córtalo por la mitad a lo largo. Saca las semillas. (No deseche las semillas porque son un refrigerio delicioso. Consulte las instrucciones al final de esta publicación sobre cómo se pueden tostar las semillas de calabaza).

Paso 3.

Precaliente el horno a 375F. Engrase el lado cortado de la calabaza con aceite de oliva y coloque las mitades de la calabaza en una bandeja para hornear. Ase las mitades de calabaza moscada durante 30 a 45 minutos hasta que estén tiernas.

¿Debo hornear calabacines cortados hacia arriba o hacia abajo?

Puede asar las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba o hacia abajo.

Las mitades de calabaza asadas con el lado cortado hacia abajo dan como resultado una calabaza muy suave y jugosa porque la piel atrapa la humedad en la calabaza, por lo que la calabaza está un poco cocida al vapor por dentro.

Si asa las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba, obtendrá una calabaza un poco más seca y firme porque un poco de humedad se evaporará durante la cocción. La calabaza que se horneó con el lado cortado hacia arriba suele ser más fácil de cortar y mantiene mejor la forma.

Mi preferencia personal es hornear la calabaza con el lado cortado hacia arriba si planeo servirla en rodajas. Si planeo hacer un puré de calabaza, lo horneo con el lado cortado hacia abajo.

Cómo cocinar calabaza en el microondas

  1. Para cocinar calabaza en un microondas, primero, lave la calabaza y séquela, luego prepárela como se describe arriba.
  2. Corta los extremos, córtalo por la mitad a lo largo y saca las semillas. (No deseche las semillas porque hacen un bocadillo delicioso. Vea las instrucciones al final de esta publicación sobre cómo puede tostar semillas de calabaza.) Haga algunos agujeros en la piel de la calabaza con un tenedor o un cuchillo.
  3. Coloque una calabaza con el lado cortado hacia abajo en un plato plano. No es necesario agregar agua porque la calabaza contiene mucha humedad. La piel gruesa de la calabaza atrapa la humedad en el interior para que la calabaza se cocine de manera uniforme. Caliéntelo en el microondas a temperatura alta durante unos 10 a 15 minutos y ndash, el tiempo variará según el tamaño de la calabaza y la potencia de su microondas. Una vez que el temporizador se detenga, déjelo dentro del microondas durante 5 minutos más.

Cómo asar cubos de calabaza

  1. Para asar cubos de calabaza, primero, lave la calabaza y séquela, luego prepare la calabaza como se describe arriba.
  2. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. (No deseche las semillas porque son un refrigerio delicioso. Consulte las instrucciones al final de esta publicación sobre cómo se pueden tostar las semillas de calabaza).
  3. Precaliente el horno a 350F. Coloque los cubos en una bandeja para hornear y agregue una o dos cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal. Mezcle los cubos para cubrirlos en aceite.
  4. Extienda los cubos de calabaza moscada uniformemente sobre la bandeja para hornear. Asegúrese de que los cubos estén dispuestos sin apretar en una sola capa. Use dos bandejas para hornear si es necesario.
  5. Hornee los cubos de calabaza durante unos 25 a 35 minutos hasta que comiencen a caramelizar. También puede dejar la calabaza debajo del asador durante unos minutos. Si usa dos bandejas para hornear, gírelas una vez para que la calabaza se cocine de manera uniforme.

Cómo saltear calabaza

  1. Para saltear la calabaza, primero lave la calabaza y séquela, luego prepárela como se describe arriba.
  2. Pelar la calabaza y luego cortarla en cubos. (No deseche las semillas porque son un refrigerio delicioso. Consulte las instrucciones al final de esta publicación sobre cómo se pueden tostar las semillas de calabaza).
  3. Caliente aproximadamente 1 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los cubos de calabaza moscada y cocine, revolviendo ocasionalmente durante unos 15 a 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna y comience a dorarse.
  4. Revuelva con más frecuencia hacia el final de la cocción para asegurarse de que no se queme. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar al vapor calabaza butternut

  1. Para cocinar al vapor cubos de calabaza, primero lave la calabaza y séquela, luego prepárela como se describe arriba.
  2. Pelar la calabaza y luego cortarla en cubos. (No deseche las semillas porque son un bocadillo sabroso. Consulte las instrucciones al final de esta publicación sobre cómo se pueden tostar las semillas de calabaza).
  3. Agregue agua a su vaporera, luego coloque los cubos de calabaza en la canasta de la vaporera.
  4. Hierva el agua, cubra y cocine al vapor durante unos 15 a 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Cuando use una vaporera para estufa, siempre vigile el nivel del agua para asegurarse de que no se evapore. Agrega más agua si es necesario.


21 recetas abundantes y deliciosas de calabaza butternut

Venga el otoño, estará listo para comidas acogedoras y reconfortantes, sopas, pastas, guisos y otros platos principales deliciosos. El otoño también es el mejor momento para los productos, dando paso a las manzanas, la coliflor, el brócoli y, por supuesto, la calabaza.

Aunque las recetas de calabaza pueden parecer intimidantes, la piel de la verdura es fácil de pelar con un pelador común. La calabaza tiene un sabor dulce y terroso, pero es lo suficientemente suave como para complementar diferentes especias, como la canela, la nuez moscada y el jengibre. También es perfecto para platos dulces y salados. Y está repleto de fibra, potasio y vitaminas, lo que lo convierte en una opción saludable para su familia.

¿Aún necesitas convencerte? Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de calabaza, que seguro te satisfarán. Desde cremosas sopas de calabaza y abundantes aperitivos hasta una sabrosa guarnición de Acción de Gracias y la base para una cena vegetariana abundante, estas recetas de calabaza son perfectas en los meses más fríos. ¡Realmente no hay nada que no puedas hacer con esta verdura versátil!