Tarta de manzana
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frote los huevos con el azúcar, el aceite y la manteca de cerdo hasta que estén cremosos, luego agregue el bicarbonato de sodio apagado con vinagre y harina. hacer una masa suave que se desprenda de la mano. se divide en 2 partes. una se hace en una hoja y se extiende en una bandeja engrasada, sobre la cual se le agregan manzanas ralladas, luego canela, azúcar y vainilla y un poco de sémola en los bordes para absorber el jugo de manzana en caso de que no se exprima bien. la otra masa se hace en una hoja o se ralla encima, como hice yo.
mantener en el horno precalentado durante unos 30 minutos al calor adecuado.
después de que se enfríe un poco, tamice el azúcar en polvo encima.