Chuletas de cerdo glaseadas con naranja con cebollas caramelizadas

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chuletas de cerdo con hueso (de 6 a 8 oz cada una *)

1/4

cucharadita de pimienta recién molida

cebolla mediana, rebanada (1 taza)

Salsa

cucharaditas de mostaza de Dijon

cucharadita de piel de naranja rallada

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1
Caliente el horno a 350 ° F. Espolvoree ambos lados de cada chuleta de cerdo de manera uniforme con comino, sal y pimienta. En una sartén para horno de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Cocine la cebolla en aceite de 6 a 8 minutos o hasta que esté suave y ligeramente dorada. Retirar de la sartén.
2
En la misma sartén, coloque las chuletas de cerdo; cocine de 5 a 6 minutos, volteando una vez, hasta que estén ligeramente dorados. Coloca la sartén en el horno; hornee de 8 a 12 minutos o hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada y el termómetro para carne insertado en el centro marque 145 ° F.
3
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa. Con cuidado (el mango estará caliente), agregue la salsa y las cebollas a la sartén; hornee unos 5 minutos más o hasta que espese un poco.

Consejos de expertos

* Las chuletas de cerdo varían en tamaño o grosor, dependiendo del peso del hueso.
¿Quieres algo diferente a las cebollas? ¡Usa chalotes!

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 250
Calorías de grasa: 110

% Valor diario

Grasa total: 12g; 19%
Grasa saturada 3 1/2 g 18% Grasas trans 0g
Colesterol: 70 mg; 24%
Sodio: 850 mg; 35%
Potasio: 450 mg; 13%
Carbohidratos totales: 8g; 3%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 4g
Proteína: 26g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 10%; 10%
Calcio: 2%; 2%
Planchar: 10%; 10%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 3 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.