Pollo a la sartén con salsa de ajo

El secreto está en la salsa (pista: vas a necesitar mucho ajo). Este sencillo pollo al ajo se prepara rápido y todo en una sola sartén. MAS +MENOS-

2

cucharadas de aceite de sésamo tostado

1

paquete (20 oz) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada

8

oz de champiñones blancos, en rodajas finas

1

pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas

6

cebollas verdes, finamente cortadas al bies, claras y verdes separadas

1

taza de caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1/4

taza de azúcar morena compacta

1

cucharada de salsa de ajo y chile

4

dientes de ajo finamente picados

2

cucharadas de vinagre de arroz

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• 1

  En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y la sal; cocine de 4 a 6 minutos sin moverse, hasta que se dore por el primer lado. Remover; cocine de 1 a 3 minutos más o hasta que ya no esté rosado en el centro. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a un tazón mediano; dejar de lado.

• 2

  Agregue los champiñones, el pimiento morrón y las cebollas verdes claras al aceite en la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el caldo, el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de chile y ajo y el ajo. Caliente a fuego lento.

• 3

  Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata el vinagre de arroz y la maicena con un tenedor. Agregue la mezcla de pollo y vinagre de arroz a la mezcla en la sartén. Vuelva a hervir a fuego lento; cocine de 15 a 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Sirva sobre arroz. Cubra con hojas de cebolla verde.

Consejos de expertos

• ¿Tienes poco tiempo? Compre un paquete de 8 onzas de champiñones en rodajas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías

450

Calorías de grasa

110

% Valor diario

Grasa total

12g

19%

Grasa saturada

2 1/2 g

12%

Grasas trans

0g

Colesterol

90 mg

29%

Sodio

1180 mg

49%

Potasio

660 mg

19%

Carbohidratos totales

47g

16%

Fibra dietética

2g

9%

Azúcares

17g

Proteína

37g

Vitamina A

25%

25%

Vitamina C

40%

40%

Calcio

6%

6%

Planchar

15%

15%

Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 4 carnes muy magras; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.