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Recetas tradicionales

Pastel dulce de Texas

Pastel dulce de Texas



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Todo es más grande en Texas, incluido este pastel gigante de chocolate casero. Cubierto con un glaseado de nuez que empapa el pastel mientras se enfría, este postre clásico es uno que creemos que todos deberían conocer.MAS +MENOS-

Pastel

2

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

2

tazas de azúcar morena compacta

1 1/4

cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/4

taza de cacao para hornear sin azúcar

Crema

1/4

taza de cacao para hornear sin azúcar

1 1/2

tazas de nueces pecanas picadas

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe el fondo y los lados de un molde de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la crema agria y 1 cucharadita de vainilla hasta que estén bien mezclados; dejar los tazones a un lado.

  • 2

    En una cacerola de 2 cuartos, caliente 1 taza de mantequilla, el café y 1/4 taza de cacao para hornear a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté bien mezclada. Retírelo del calor. Vierta sobre la mezcla de harina; batir con una cuchara hasta que esté bien mezclado. Batir la mezcla de huevo. Extienda la masa uniformemente en el molde. Golpee la sartén sobre el mostrador 2 o 3 veces para eliminar las burbujas de aire de la masa.

  • 3

    Hornee de 20 a 24 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno a la rejilla para enfriar.

  • 4

    Inmediatamente, en una cacerola de 4 cuartos, caliente 1/2 taza de mantequilla, la leche y 1/4 taza de cacao para hornear a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté bien mezclada. Batir el azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla con un batidor hasta que quede suave. Incorpora las nueces. Vierta sobre el bizcocho caliente, esparza uniformemente. Déjelo enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.

  • 5

    Para servir, corte en 6 filas por 4 filas. Almacene ligeramente tapado a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

  • Para obtener el mejor éxito con esta receta, asegúrese de usar un molde de 15x10 pulgadas con un borde de al menos 1 pulgada para que haya menos riesgo de que la masa del pastel se derrame mientras se hornea.
  • Para asegurar el éxito de la receta, haga el glaseado una vez que el pastel salga del horno para que el glaseado pueda empaparse en el pastel mientras se enfría.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
350
Calorías de grasa
160
% Valor diario
Grasa total
18g
28%
Grasa saturada
9g
43%
Grasas trans
0g
Colesterol
50 mg
16%
Sodio
220 mg
9%
Potasio
115 mg
3%
Carbohidratos totales
43 g
14%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
33g
Proteína
3g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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