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Recetas inusuales

Estofado de carne irlandesa en olla de cocción lenta

Estofado de carne irlandesa en olla de cocción lenta


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¡Una receta fácil para un abundante estofado de ternera que es perfecto para el Día de San Patricio o cualquier día!MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

3

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2

lbs de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada

1/3

taza de harina para todo uso

1/2

cucharadita de pimienta negra molida

1

cucharada de salsa Worcestershire

1

cucharada de mostaza de Dijon

2

cucharaditas de ajo picado

1

cucharadita de romero seco

4

zanahorias, peladas y en rodajas

3

papas medianas, peladas y cortadas en cubos en trozos pequeños

2 1/2

tazas de caldo de pollo o con sabor a carne Progresso ™

1 1/2

tazas (12 oz) de cerveza oscura (o caldo adicional sustituto)

Ocultar imágenes

  • 1

    Comience reuniendo sus ingredientes.

  • 2

    Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio alto. Coloque la carne en un tazón grande y espolvoree con la harina, sal y pimienta. Mezcle para cubrir.

  • 3

    Coloque la mitad de la carne en la sartén y dore, sin molestar la carne con demasiada frecuencia, volteándola y cocinando hasta que la mayoría de los lados estén dorados. Ponga el primer lote a un lado en un plato.

  • 4

    Caliente el aceite de oliva restante en la sartén, dore el resto de la carne, luego transfiera ambos lotes a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más.

  • 5

    En un tazón pequeño, mezcle el Worcestershire, la mostaza, el ajo, el romero y el tomillo. Rocíe sobre la carne. Agregue las zanahorias, las papas, el apio y las cebollas a la olla de cocción lenta, luego vierta el caldo y la cerveza por encima. Tape y cocine a temperatura baja durante 10 a 12 horas o alta durante 4 a 6 horas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
450
Calorías de grasa
210
% Valor diario
Grasa total
23g
35%
Grasa saturada
7g
36%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
80 mg
27%
Sodio
640 mg
27%
Potasio
850 mg
24%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
5g
Proteína
31g
Vitamina A
140%
140%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
6%
6%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • ¡Un abundante estofado de ternera que sabe muy bien con una Guinness ™! Este estofado irlandés es un festín delicioso e increíblemente fácil para la celebración del Día de San Patricio. Cada Día de San Patricio, renuncio a mi apellido de casada. Verá, nací “Erin O'Neill” y siempre me encantó cómo orgulloso e irlandés suena. Claro, "Clarke" está bien, inofensivo y no muy difícil de deletrear, pero extraño la conexión clara con mi herencia. Por esta razón, cada día de San Patricio hago un punto especial para celebrar ese legado y para usar mis botas altas de color verde esmeralda favoritas.No importa mi apellido (¡o el tuyo!), El día de San Patricio nos da a todos una buena razón para celebre con un estilo irlandés completo. Vístase de verde, tome una Guinness ™ y hagamos una olla grande de estofado irlandés de cocción lenta. Independientemente de su herencia, este estofado de cocción lenta simple y abundante seguramente se convertirá en uno de los favoritos en su hogar, en el Día de San Patricio o ¡cualquier día!

Ver el vídeo: Estofado de ternera a la cerveza negra. Estofado belga