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Recetas tradicionales

Pastel de limón con aceite de oliva

Pastel de limón con aceite de oliva



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Un refrescante pastel de sabor ligero elaborado con zumo de limón recién exprimido y aceite de oliva. El glaseado de limón se empapa de este pastel para darle un delicioso sabor a limón en cada bocado.MAS +MENOS-

Pastel

1 2/3

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

2

cucharaditas de polvo de hornear

1/2

taza de aceite de oliva extra virgen

1/2

taza de yogur de vainilla francés Yoplait® Original

1

cucharada de cáscara de limón rallada

Glaseado de limón

2

cucharadas de jugo de limón fresco

1

cucharada de aceite de oliva extra virgen

Cáscara de limón rallada para decorar, si lo desea

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas o rocía con harina en aerosol para hornear.

  • 2

    En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

  • 3

    En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada y los huevos con una batidora a velocidad baja hasta que se mezclen. Agrega aceite de oliva, yogur y 1 cucharada de cáscara de limón; mezclar hasta que se mezcle. Batir la mezcla de harina hasta que quede suave. Vierta en una sartén.

  • 4

    Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que se doren y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar el pastel durante 15 minutos en una rejilla para enfriar. Retire los lados de la sartén. Haz agujeros con cuidado en la parte superior del pastel con un tenedor cada pulgada.

  • 5

    En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y el azúcar en polvo con un batidor de varillas hasta que se mezclen.

  • 6

    Rocíe el pastel con glaseado. Espolvoree con cáscara de limón rallada adicional.

Consejos de expertos

  • Sirve el bizcocho con frambuesas o arándanos.
  • Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
400
Calorías de grasa
160
% Valor diario
Grasa total
18g
27%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
70 mg
24%
Sodio
300 mg
12%
Potasio
60 mg
2%
Carbohidratos totales
56 g
19%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
35g
Proteína
5g
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
10%
10%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Se pueden encontrar variaciones de este clásico pastel de aceite de oliva con limón tanto en Italia como en Grecia. Un postre ligero y refrescante, lo mejor es utilizar un aceite de oliva de buena calidad siempre que sea posible. Y a pesar de estar hecho desde cero, este pastel es muy fácil de hacer, incluso para los pasteleros caseros novatos. Los pasteles hechos desde cero como este pastel de limón y aceite de oliva pueden parecer intimidantes al principio, y aunque requieren un poco más de trabajo que una mezcla en caja, vale la pena el esfuerzo adicional y es totalmente factible. Mientras que algunas recetas de pastel de limón requieren solo una pizca de azúcar en polvo encima, esta usa un glaseado de limón delgado para realmente amplificar el sabor cítrico. Sirva este postre deliciosamente brillante, o cualquiera de nuestros otros pasteles increíbles, en su próximo brunch, ducha o reunión especial de verano.
  • Yoplait es una marca registrada de YOPLAIT MARQUES (Francia) utilizada bajo licencia.

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