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Encurtidos Fritos

Encurtidos Fritos


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Encurtidos crujientes en una masa crujiente. ¡Servido con mayonesa picante de chipotle!MAS +MENOS-

Actualizado el 7 de marzo de 2017

4

encurtidos de eneldo (aunque probablemente haya suficiente masa para 8)

1

taza de harina para todo uso (masa)

2

cucharadas de pimentón (rebozado)

1

taza de cerveza (o leche para una masa más suave)

1

cucharada de salsa de adobo (de chipotles)

1

cuarto de aceite vegetal (para freír)

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  • 1

    Caliente su aceite a 350 ° F. Use un termómetro para freír para asegurarse de que tenga la temperatura adecuada.

  • 2

    Cortar los pepinillos en rodajas finas a lo largo. Debe obtener 5 o 6 rodajas de un pepinillo.

  • 3

    Coloque los pepinillos en una toalla de papel para que se sequen un poco.

  • 4

    Mezcle los ingredientes de la masa. Si desea una masa más fina, agregue un poco más de cerveza. Además, si desea una masa más suave, use leche en lugar de cerveza.

  • 5

    Espolvoree los encurtidos con harina y luego drague en la masa.

  • 6

    Freír los pepinillos durante unos 5-6 minutos hasta que estén dorados.

  • 7

    Para mojar la salsa, procese los chiles chipotle y la mayonesa hasta que estén casi suaves.

  • 8

    Retire los encurtidos de la freidora y déjelos escurrir sobre una toalla de papel. ¡Sirve pepinillos con mayonesa picante!

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Más sobre esta receta

  • ¡Salados y crujientes, estos encurtidos fritos son el aperitivo perfecto para la fiesta o el refrigerio del día del juego! Es posible que hayas visto encurtidos fritos en los restaurantes y han sido populares en el sur durante un tiempo, pero para algunas personas probablemente serán completamente nuevos. . Si eres un novato en pepinillos fritos, confía en nosotros, una vez que los pruebes, nunca mirarás atrás. Para este aperitivo, trata de encontrar pepinillos realmente crujientes, como los que se encuentran en la sección refrigerada de la tienda de comestibles. Suelen ser un poco más crujientes. Para el tamaño de la porción, suponga aproximadamente un pepinillo por persona, pero hay suficiente masa en esta receta para hacer probablemente de 8 a 10 pepinillos. Corte los pepinillos lo más finos posible, a lo largo. Hace que sea más fácil mojarlos. También puedes usar cerveza para la masa, pero la leche también funciona. Ambos son buenos, pero la cerveza termina siendo mucho más crujiente. Siéntete libre de ajustar la harina o el líquido si quieres que la masa sea más fina o más espesa que mi versión. Es bastante flexible. Mientras fríe, probablemente tendrá que trabajar en lotes dependiendo del tamaño de su sartén. Para su conveniencia, le recomendamos que mezcle una salsa para estos tipos. Solo procesa algunos chipotles con un poco de mayonesa para obtener una salsa picante. Combina perfectamente con los encurtidos. No hace falta decirlo, ¡pero sírveles a estos chicos cuando estén buenos y calientes! Puede que no tengan sentido para ti, pero créenos, ¡son realmente adictivos!

Ver el vídeo: Receta de Encurtido Colombiano. Cómo Hacer Ají Picante Colombiano. SyS