Tacos de pavo Jerk con mango

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Dulce, picante y con la cantidad justa de crujiente, esta cena de tacos de inspiración caribeña es justo lo que anhelas la noche de la semana. Básicamente son unas vacaciones en la playa en un taco.MAS +MENOS-

Ensalada de col

1 1/2

tazas de col verde, rallada

cucharadas de cilantro fresco picado

1/4

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Tacos

cucharaditas de aceite vegetal o de oliva

cebollas verdes, partes blancas y verdes separadas y picadas

1/2

cucharadita de ajo en polvo

1/2

cucharadita de hojas secas de tomillo

1/8

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

paquete (6.7 oz) de tazones de tortilla de harina blanda Old El Paso ™

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1
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la col. Refrigere 15 minutos; revuelva de nuevo.
2
Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pavo, las cebollas verdes, la sal, el ajo en polvo, el tomillo, el azúcar, la pimienta de Jamaica y el pimiento rojo; cocine de 6 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente para romper trozos grandes, hasta que ya no estén rosados. Reduzca el fuego a medio. Agregue el jugo de limón y la salsa de soja; cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos.
3
Caliente los tazones de tortilla como se indica en el paquete. Divida la mezcla de pavo en tazones. Cubra cada tazón con la mezcla de repollo, mango y cebollas verdes.

Consejos de expertos

¿Quieres saber cómo cortar un mango como un profesional? Primero, coloque el extremo del tallo del mango hacia abajo y manténgalo en su lugar. Busque dos lados anchos o "mejillas". Comenzando en la parte superior, coloque un cuchillo a aproximadamente 1/4 de pulgada de la línea central más ancha y corte a través del mango, cortando alrededor de la semilla plana en el centro de la fruta. Repita con el lado ancho restante opuesto. Corte la carne de los lados anchos cortándolos en un patrón de trama cruzada, asegurándose de no cortar hasta la piel. Para quitar los trozos de mango, empuje la piel de adentro hacia afuera para que los trozos de mango cortados se abaniquen, luego corte los trozos sin piel. Corte los dos lados angostos restantes del hueso cortando alrededor del hueso. Pelar y cortar los trozos de mango.
Ahorre aún más tiempo de preparación comprando repollo previamente triturado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 taco

Calorías: 220
Calorías de grasa: 100

% Valor diario

Grasa total: 11g; 17%
Grasa saturada 3g 15% Grasas trans 0g
Colesterol: 45 mg; 15%
Sodio: 540 mg; 23%
Potasio: 230 mg; 7%
Carbohidratos totales: 18g; 6%
Fibra dietética 1 g 6% Azúcares 4g
Proteína: 13g

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 6%; 6%
Planchar: 10%; 10%

Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 1 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;