py.acetonemagazine.org
Recetas inusuales

Polenta de tocino

Polenta de tocino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


¡Una deliciosa polenta que alimenta a la multitud!MAS +MENOS-

Actualizado el 26 de noviembre de 2014

8

onzas de tocino, crujiente y desmenuzado

2

cucharadas de grasa de tocino (de tocino)

1/2

taza de queso parmesano (opc.)

1

cucharada de mantequilla (para untar mantequilla)

2

cucharadas de aceite de oliva (para freír cuadritos de polenta)

Ocultar imágenes

  • 1

    Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Mi forma favorita de cocinar tocino es en una rejilla sobre una bandeja para hornear en el horno. Cocine a 350 ° F durante unos 15 minutos y quedará perfectamente crujiente y delicioso.

  • 2

    Cuando el tocino esté frío, desmenuza y reserva. Vierta la grasa de tocino en un tazón pequeño. Reserve alrededor de 2 cucharadas.

  • 3

    En una olla grande, hierva el agua y la leche. Agregue sal, pimienta y grasa de tocino a la olla.

  • 4

    Batir la polenta en el líquido hirviendo y seguir batiendo hasta que la mezcla espese. Esto tardará entre 5 y 10 minutos.

  • 5

    Agregue el tocino desmenuzado a la polenta y continúe batiendo hasta que esté muy espeso. Una vez que esté muy espesa, cambie a una cuchara grande, ya que el batidor no funcionará. La polenta debe estar muy espesa después de otros 5-10 minutos de remover. Si está usando parmesano, revuélvalo ahora.

  • 6

    Unte con mantequilla una fuente para hornear grande de 9x13 y vierta la mezcla de polenta en la fuente una vez que esté espesa. Use una espátula para emparejar la polenta.

  • 7

    Refrigera la polenta hasta que esté firme, al menos una hora.

  • 8

    Corta la polenta en triángulos o cuadrados.

  • 9

    Caliente una cucharada o dos de aceite (me gusta el aceite de oliva) en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cuadrados de polenta y cocine hasta que la polenta esté bien chamuscada por cada lado, probablemente unos 4 minutos por cada lado.

  • 10

    Sirva polenta braseada con huevos fritos.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • La polenta es un plato italiano realmente tradicional, pero no es muy común en Estados Unidos. En todo caso, su primo espeso, sémola, toma el escenario principal en los EE. UU.

    ¡Pero la gente realmente necesita subirse al tren de polenta! No solo es bastante fácil de hacer, también proporciona una comida abundante y se puede personalizar según sus gustos.

    En este caso, mis gustos involucraban tocino.

    Receta de polenta con tocino

    Si bien hay varias formas de hacer tocino, esta es la mejor y más fácil forma que conozco de hacer tocino súper crujiente.

    Comience por obtener una bandeja para hornear y coloque una rejilla encima. Luego, extienda el tocino sobre la rejilla.

    Lo bueno de cocinar tocino de esta manera es que se calienta uniformemente. Además, la grasa puede gotear del tocino, lo que significa que se pondrá realmente crujiente.

    Después de unos 15 minutos en un horno a 350 grados, te quedará un buen tocino.

    Puedes cocinar el tuyo como quieras, pero esta es la mejor forma en mi opinión.

    Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, ¡puedes desmenuzarlo y dejarlo a un lado para más tarde!

    Una cosa más: una vez que el tocino esté cocido, vierta unas dos cucharadas de grasa y déjela a un lado.

    Bueno. ¡A la polenta!

    Polenta es lo mismo que sémola, en realidad. Podría estar etiquetado como en la tienda. Me gusta una polenta más gruesa que tenga mucha textura, pero puedes usar una más fina si quieres.

    La diferencia entre la sémola y la polenta es en realidad solo la cantidad de líquido que se usa para cocinarlos. La sémola se sirve como una textura espesa, mientras que la polenta se deja reafirmar hasta que esté sólida.

    Debe consultar su empaque para conocer las cantidades exactas de líquido, pero una buena regla general es 3 tazas de líquido por 1 taza de polenta. Usé una mezcla de mitad agua, mitad leche.

    Hierva el líquido a fuego lento junto con la sal, la pimienta y la grasa de tocino. Cuando esté hirviendo, agregue toda la polenta. Continúe batiendo para asegurarse de que la polenta no se queme en la parte inferior.

    Después de unos minutos, su polenta debería comenzar a espesarse bien. ¡Entonces puedes agregar el tocino!

    Continúe cocinando esto hasta que la polenta esté realmente espesa. Deberá cambiar de un batidor a una cuchara grande en algún momento. Después de unos 5 a 10 minutos más de cocción, vierta la mezcla espesa de polenta en una fuente para hornear que haya sido ligeramente untada con mantequilla.

    Pon esto en la nevera para que se enfríe. Se endurecerá a medida que se enfríe. ¡Después de al menos una hora en la nevera, deberías poder cortar bonitos cuadraditos de polenta!

    Luego agregue unas cucharadas de aceite a una sartén grande y dore la polenta durante aproximadamente 4 minutos por lado. Debe ser de un bonito color marrón oscuro.

    Me gusta dorar mi polenta con huevos fritos, pero tradicionalmente se sirve con una especie de salsa de tomate.

    Este no es un plato muy difícil de tomar, pero impresiona a la gente solo porque no es algo que se haga con regularidad. Es fantástico para un brunch porque rinde mucho y es fácil de recalentar.

    Oh. ¡Y tiene tocino, que es un ganador seguro!

    Nick realmente no cree que el tocino lo mejore todo, pero sí mejora la polenta. Asegúrese de revisar su blog Macheesmo y su perfil Tablespoon.


Ver el vídeo: Polenta de Flocão. cuscuz super facil