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Pastel de corazón de cacao con cerezas y crema de vainilla

Pastel de corazón de cacao con cerezas y crema de vainilla



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Batir bien las claras, luego añadir las yemas, el azúcar, el aceite, el yogur, la levadura en polvo y el cacao y mezclar bien. Luego con una cuchara de madera mezcla la harina lentamente para que no se salga de la composición. Vierta la composición en forma de corazón que se ha engrasado con aceite y ponga una bandeja para hornear. Hornea y haz la prueba del palillo. Dejar enfriar.

Hacer la nata según el prospecto del sobre (yo elegí una nata que se hace fría, muy rápido), luego cortar la parte superior en dos partes, jarabe cada parte, poner la nata y las cerezas, montar luego al final glasear con un glasear de frambuesas y decorar a elección. Se está poniendo frío. Diviértete con tu ser querido :)))


Pastel con crema de vainilla y chocolate

Preparación de la encimera:
Huevos separados. La yema junto con el azúcar se hace espuma. Batir las claras de huevo. Las yemas espumadas se agregan gradualmente a las claras de huevo batidas y se mezclan ligeramente hasta que estén suaves. En un bol poner 4 cucharadas de harina, 1/2 sobre de levadura en polvo y 2 cucharadas de cacao. Agregue gradualmente a la mezcla de huevo y mezcle hasta que quede suave. Empapelar una forma de bizcocho desmontable con papel de horno, engrasar las paredes en una capa fina con un poco de aceite o mantequilla y cubrir con harina. Vierta la composición de la galleta en el molde y hornee en el horno precalentado.

Preparación de crema de vainilla:
En un cazo poner 5 yemas de huevo, 200 g de azúcar (más o menos según la preferencia de cada uno), 5 cucharadas de harina, 4 sobres de azúcar de vainilla, mezclar ligeramente, agregando gradualmente la leche fría hasta que quede suave. Ponlo a hervir hasta que espese y déjalo enfriar. Espumar la crema batida con 1 cucharada de crema agria, luego agregarla a la crema hervida y enfriada.

Preparación de jarabe:
Caramelizar las 4 cucharadas de azúcar y añadir 300 ml de agua. Dejar enfriar y añadir la esencia de ron.

Preparación de glaseado de chocolate:
En un baño de vapor derretimos el chocolate casero al que le añadimos 2-3 cucharadas de leche (debemos obtener una composición fluida pero no muy fluida) y 1 cucharadita de mantequilla.

Montaje:
La encimera enfriada se corta en 3 partes iguales. Coloque la base del bizcocho en un plato y almíbar. Unta encima una capa de nata, una hilera de rodajas de fruta caqui (u otra fruta si lo deseas) sobre la que colocaremos la siguiente encimera que volveremos a hacer almíbar. Extender una nueva capa de nata, fruta, luego poner la tapa que consiste en la última parte de la encimera que también viene a su vez almibarada. Engrasa el exterior con nata.
Vierta el glaseado de chocolate encima. Decoramos según las preferencias de todos.


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¡Crema súper sabrosa recomendada por mamá a todos los cocineros!

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La verdad es que no me convencí mucho del éxito hasta el último momento (el olor de la composición me pareció extraño, por precaución había preparado la mezcla al baño María) - esto hasta que agregué todo sobre el mezclado manteca. Gracias por la receta, una alternativa mucho más apropiada y sabrosa a los polvos instantáneos.


Batir los huevos con azúcar hasta que estén blancos. Agregue la harina y la levadura en polvo, mezcle la composición, luego vierta en un molde para pasteles y hornee por 30 minutos.Después de que la encimera se enfríe, córtela por la mitad.
Preparar la crema de la siguiente manera: disolver el almidón en dos o tres cucharadas de agua fría, para que no se formen grumos, luego agregarlo sobre la leche fría. Agrega los huevos y el azúcar y lleva a ebullición a fuego lento, cuidando de mezclar uno para que no se pegue. Cuando hierva, apaga el fuego, agrega la mantequilla y las semillas de la vaina de vainilla e incorpora. Deje enfriar, teniendo cuidado de remover de vez en cuando para que no se ponga crujiente.

Batir la nata montada e incorporarla a la nata de vainilla, después de que se haya enfriado por completo. En un cazo poner 200 gr de fresas cortadas en dados, añadir 2 cucharadas de azúcar y dejarlas al fuego hasta que el azúcar se derrita y el jugo esté ligeramente espeso. Después de que se enfríen, agréguelos a la crema.
Pon la gelatina en un bol con un poco de agua y déjala 1 minuto para que se hidrate. Coloque encima de un recipiente con agua tibia y deje que se disuelva. Incorporar en la crema, cuidando de mezclar bien para que se distribuya uniformemente en la composición.

Preparar el almíbar de la siguiente manera: caramelizar 4 cucharadas de azúcar, luego llenar con agua y dejar que se disuelva en el fuego. añadir el ron y dejar enfriar.
Coloque la primera parte superior en un plato y coloque el anillo de pastel ajustable alrededor. Almíbar con la mitad de la cantidad de almíbar.
Corta las fresas en rodajas y colócalas a los lados. Pon la nata y coloca la segunda parte superior que jarabe con el almíbar restante.
Derretir el chocolate negro junto con la nata líquida en una cacerola. Verter sobre toda la superficie del bizcocho y nivelar. Batir la nata montada y decorar la tarta en busca de inspiración.

Prueba también esta receta en video


Pastel de corazón de cacao con cerezas y crema de vainilla - Recetas

PASTEL CON MOUSSE DUO DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Estoy a dieta. Si me cuido
Y tengo que preguntarte:
El pastel se derrite en tu boca
¿Es porque comí algo?

INGREDIENTES para la encimera

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 75 g de edad
  • 1 cucharada de cacao
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de agua

ingredientes para mousse de vainilla

  • 3 yemas
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de almidón
  • 200 ml de leche
  • 10 g de gelatina
  • 4 cucharadas de agua fría
  • 2 sobres de azúcar de vainilla (o esencia de vainilla)
  • 400 ml de crema agria para crema sin azúcar

ingredientes para mousse de chocolate

  • 300 g de chocolate con leche
  • 400 ml de nata montada
  • 1/3 sobre de gelatina
  • 4 cucharadas de agua fría

para decorar encima

  • caramelo m & ampm
  • galletas oreo
  • kinder chocolate, kit-kat napolitano, raffaelo candy

Pastel PLAN DE TRABAJO con dúo de mousse

Para preparar la tapa: separa las claras de las yemas. En un bol, mezcle las claras de huevo con una pizca de sal a baja velocidad para empezar, luego aumente la velocidad. Hacia el final añadimos el azúcar y mezclamos hasta obtener una espuma firme, que no fluye del alambre.

Las yemas se mezclan a baja velocidad junto con el aceite. Incorporar las yemas sobre las claras y mezclar ligeramente con una espátula de silicona. Agregue la harina mezclada con el cacao y la levadura en polvo tamizada. Homogeneizamos todo con la espátula de silicona.

Colocamos la masa obtenida en una bandeja para tartas con paredes desmontables (diámetro 24cm). Dejar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. Déjelo enfriar y luego retire suavemente la parte superior del papel de hornear. La tapa se volverá a poner en forma con paredes removibles para quedarse y crema en forma de anillo, hasta que endurezca.

Para la mousse de vainilla, poner en un bol y mezclar con un batidor las yemas con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Agrega el almidón. Vierta poco a poco la leche caliente y mezcle todo hasta que esté completamente homogéneo.

Ponemos al fuego y dejamos hasta que adquiera la consistencia de un pudín. Revuelva constantemente para evitar grumos. Lo sacamos del fuego.

Ponemos la gelatina para hidratar en las 4 cucharadas de agua, durante 10 minutos, luego la ponemos al fuego hasta que se disuelvan las costras (sin hervir). Agrega la gelatina sobre la crema de vainilla caliente. Luego deja que la crema alcance la temperatura ambiente. En un bol, mezcla la nata montada (yo usé sin azúcar) hasta que quede firme pero no muy dura.

Luego incorpore gradualmente la crema de vainilla a la crema batida y mezcle con una paleta de silicona.

Vierta la crema obtenida sobre la encimera (que coloqué nuevamente en el anillo del formulario con paredes removibles.

También usé una mousse con yemas para preparar la mousse de café, absolutamente loco. Dejar en la nevera al menos 2 horas para que se endurezca la crema, para que puedas poner la segunda capa de crema.

Para la mousse de chocolate, derrita el chocolate junto con 200 ml de nata montada al baño María. Luego lo sacamos del fuego. Ponga la gelatina para hidratar en 4 cucharadas de agua fría, luego disuélvala al fuego hasta que los cristales se derrita, pero sin llegar al punto de ebullición. Agrega la gelatina disuelta sobre la crema caliente y luego deja que alcance la temperatura ambiente. Mezclar los 200 ml restantes de nata montada hasta que esté firme, luego incorporar gradualmente la nata de chocolate sobre la nata montada y mezclar con una espátula de silicona. Ponemos la crema obtenida sobre la crema de vainilla endurecida.

Y lo pongo en la nevera, preferiblemente hasta el día siguiente. Si no tienes paciencia, déjala enfriar durante al menos 4 horas. Luego decoré como me gustó.


Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque

Si aún se acerca el fin de semana, me gustaría proponer uno Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque.

Cuando se anuncian los invitados y no tienes tiempo para recetas sofisticadas o el deseo de hornear encimeras, pero quieres impresionarlos, ¡puedes optar por preparar este pastel! Es un pastel muy ligero, esponjoso y cremoso, ¡y las bayas le dan a la mancha su color y sabor amargo!

Me gustan estas recetas rápidas y, si quieres, puedes echarle un vistazo a la receta de Quick Cake o la receta de Quick Cake con yogur y plátanos.

Te recomiendo de todo corazón que pruebes esto Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque! Descubrirás un muy buen sabor.

Tiempo de preparación: 1 h Nr. porciones: 12 Forma bandeja: 25 x 25 cm

  • 1 paquete de galletas de cacao
  • en almíbar:
  • 500 ml de agua
  • 4 lg nesquick
  • crema de vainilla:
  • 3 yemas de huevo
  • 5 lg de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 300 ml de leche
  • 2 lg con punta de almidón
  • 200 gr de mascarpone
  • 200 gr de crema agria
  • bayas:
  • frambuesa
  • arándanos
  • para decoración:
  • 300 gr de nata grasa
  • 100 gr de mascarpone
  • 3 lg de azúcar en polvo
  • chocolate con frambuesas
  • arándanos

Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Prepara una bandeja para armar el bizcocho. Usé uno cuadrado, las galletas encajan más fácilmente.

Primero, prepara la crema que tendrás que reposar 10-15 minutos en frío.
En un tazón más pequeño, mezcle las yemas con una pizca de sal, azúcar, agregue las semillas de vainilla. Homogeneizar añadiendo unas cucharadas de leche. Agregue el almidón, mezcle bien, luego agregue el resto de la leche, revolviendo constantemente. La composición resultante se pone al fuego, se mezcla vigorosamente con un batidor hasta que empieza a hervir y adquiere consistencia. Una vez coagulado, retire del fuego y continúe revolviendo para templar ligeramente. Ponlo en frío, en la nevera o puedes meterlo en el congelador unos minutos.
Retirar después de que se haya enfriado un poco, agregar el queso mascarpone.

NOTA: Prueba, si quieres más dulce, complementa la cantidad de azúcar. Era perfecto para mí.

La crema para la crema se mezcla hasta que se vuelve consistente y esponjosa. Incorporar a la crema de vainilla.

A partir del agua y nesquick se prepara un almíbar con el que se prepararán las galletas.
En una bandeja, poner un papel de horno, colocar una primera capa de bizcochos, un poco de almíbar y dejar 2 minutos para que absorba bien el almíbar. Unte la mitad de la nata, espolvoree muchas bayas y unos trozos de chocolate con frambuesas.

Luego una segunda capa de bizcochos, almíbar, dejar 2 minutos para que se hidrate bien. Ponga otra capa de nata, frutos del bosque, chocolate y una última capa de bizcochos que estén en almíbar. Ponga el resto de la crema en una capa fina. Deja que todo se enfríe.

Si tiene prisa, mantenga el pastel frío durante al menos 1 hora, si no, puede dejarlo para el día siguiente. Lo dejé hasta el día siguiente.

Al día siguiente, retira del frío. Coloque una bandeja boca abajo sobre la bandeja y con un movimiento rápido, dé la vuelta al bizcocho sobre la bandeja.
Mezclar la nata, cuando gane consistencia y se vuelva esponjosa, agregar el azúcar. Mezclar, agregar el queso mascarpone. Yo uso crema natural, y el mascarpone ayuda a que se vuelva más firme y mantenga su forma.
Adorne el pastel con crema y arándanos, trozos de chocolate. ¡Manténgase fresco hasta que esté listo para servir!
¡Que te sea de utilidad!


Método de preparación

Encimera: En un tazón pequeño, bata bien los huevos con crema agria y reserve. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio. Prepare 200 ml de café expreso. Tan caliente, vierta sobre la mezcla de cacao y mezcle bien con un batidor hasta que quede suave y derrita el azúcar. Dejar enfriar un poco. Vierta el aceite y la esencia de vainilla, mezcle bien. Al final, agrega la harina y vuelve a mezclar hasta que quede suave. Agrega la mezcla de huevo con la crema agria y mezcla hasta incorporar.

Empapelar una bandeja redonda con pared desmontable, de 28 cm de diámetro, con papel de horno y verter la mitad de la mezcla en la bandeja. Coloque en el horno precalentado a 190 grados C, durante aprox. 40-45 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Retirar del horno, dejar enfriar un poco, luego sacar la parte superior y colocar en una parrilla. Verter el resto de la composición en la misma bandeja forrada con papel de horno y meter al horno. Así se obtendrán dos encimeras del mismo tamaño. Si tienes 2 bandejas iguales y ambas van al horno, es más fácil.

Crema de vainilla: En una cacerola, mezcle los huevos con el azúcar y el almidón. Vierta gradualmente la leche, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Ponga a fuego medio y revuelva continuamente hasta que espese como un pudín. Retirar del fuego y agregar la esencia. Revuelva y deje enfriar bien.

Se mezcla la nata líquida. Incorporar a la crema de vainilla poco a poco, mezclando a baja velocidad.

Ensamblaje de pastel: Las encimeras enfriadas se cortan cada una en dos. En un plato, coloque la primera parte superior, engrase con crema, luego espolvoree 2 libras de nueces encima. Poner la segunda tapa, engrasar con nata y espolvorear con nueces molidas. Continuar de la misma forma con todas las encimeras.

Con la nata restante, engrase el borde del bizcocho y cubra entre sí. Con ayuda de un tenedor, dibuja rayas oblicuas en el borde y espolvorea un poco de cacao por encima. Están hechos en el borde superior e inferior de fosos más pequeños. Refrigere antes de servir.


Pastel con crema de cacao y avellanas

Cremoso y consistente, ¡el pastel de avellanas va genial con una copa de champán clásico!

Ingredientes y cantidades:

8-10 claras de huevo
300 gramos de azucar
150 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
jugo de limon

Para la crema:

4 cucharadas de azúcar
un polvo de vainilla
200 gramos de avellanas
50 gramos de cacao
un trozo de mantequilla

Método de preparación:

1. Frote 150 gramos de mantequilla con 300 gramos de azúcar, agregue 150 gramos de harina y jugo de limón. Mezclar bien, luego agregar las claras batidas. Verter en un molde para bizcocho untado con un poco de mantequilla y hornear la parte superior durante aproximadamente una hora.
2. Después de que se haya enfriado, córtelo en tres y rellénelo con crema.
3. La crema de cacao con avellanas se elabora de la siguiente manera: poner en un cazo 4 cucharadas de azúcar, 2-3 cucharadas de agua, vainilla y cacao. Remueve a fuego lento, y cuando espese, toma 3 cucharadas de esta crema y coloca en un platillo (para decorar), el resto incorporando en 200 gramos de mantequilla.
4. Agrega las avellanas y mezcla bien. Glasear con las 3 cucharadas de crema.