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Sopa de papa y chirivía con crema agria

Sopa de papa y chirivía con crema agria


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Un primo me pregunta el sábado: ¿Qué estoy haciendo bien? Cuando le conté lo que exclamó con decepción, "Sopa de papa". Me parece darme cuenta de lo que estaba pensando, "Mihaela, que siempre tiene ideas, hace sopa de papa los domingos ... Traté de explicarle que no he comido sopa de papa durante unos 4 meses y que cocinar es un día festivo de todos modos. . Siempre que preparo un alimento, no importa lo común que sea, trato de agregar otra especia, otro ingrediente adicional o reemplazado.

  • 1 kg de patatas
  • 100 gr de tocino ahumado o ahumado
  • 200 gr de crema agria
  • 50 ml de aceite
  • 2 cebollas
  • 2 chirivías
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento picante
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • vinagre de estragón [opcional]
  • tomillo verde
  • sal

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de papa y chirivía con crema agria:

Limpiar y lavar las verduras.

Cortar la zanahoria en rodajas, el pimiento picado, la cebolla picada y sofreír en un poco de aceite.

Agrega las chirivías y las patatas cortadas en dados, sal y añade 3-4 litros de agua.

No olvides hervir el tocino ahumado [solo un poco para darle un vago sabor ahumado], la hoja de laurel y la pimienta.

Hervirán muy rápidamente en un máximo de 25 minutos.

Enderezar el sabor con crema agria, sal y un poco de vinagre de estragón en vinagre.

Sirva con tomillo verde espolvoreado.

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1

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