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Tabulé de cuscús de trigo integral

Tabulé de cuscús de trigo integral


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Esta receta está ligeramente adaptada de una receta de Health Magazine. Es una ensalada maravillosa, fresca y ligera para un caluroso día de verano.MÁS +MENOS-

3/4

taza de cuscús de trigo integral (sin cocer)

2

tazas de tomates cherry cortados a la mitad

1 1/2

taza de pepinos pelados y cortados en cubitos (aproximadamente 1)

1

cebolla morada mediana, cortada en cubitos

1/4

taza de perejil italiano de hoja plana finamente picado

1/4

taza de menta fresca finamente picada

1

jugo de limón (aproximadamente 1/4 taza)

2

cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta para probar

Ocultar imágenes

  • 1

    En una cacerola mediana, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el cuscús y la sal, tape y retire del fuego. Deje reposar 10 minutos.

  • 2

    En un tazón grande, combine los tomates, pepinos, cebolla morada, perejil, menta, jugo de limón y aceite de oliva. Revuelva bien para combinar.

  • 3

    Retire la tapa del cuscús y esponje con un tenedor. Agrega el cuscús al bol con la mezcla de tomate. Revuelva hasta que esté completamente combinado.

  • 4

    Sal y pimienta para probar.

  • 5

    Refrigere hasta que esté listo para servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Mejor tabulé

¡Por fin! He descubierto cómo hacer el mejor tabulé. Es tan bueno, si no mejor, que mi restaurante local favorito de Oriente Medio y # 8217. Si lo intenta, creo que estará de acuerdo.

Tabbouleh (también deletreado tabouli) es una ensalada de hierbas y bulgur súper fresca, siendo el perejil el ingrediente número uno. Está salpicado de pepino y tomate en cubitos, y aderezado simplemente con aceite de oliva y jugo de limón. Es refrescante, ligero y lleno de ingredientes saludables.

A menudo encontrará tabbouleh como guarnición en los menús mediterráneos. Es como en casa con hummus, baba ganoush, falafel, queso feta, aceitunas y todas mis cosas favoritas.

He probado el tabulé en casa a lo largo de los años, y estoy muy contento de compartir con ustedes lo que aprendí hoy. ¿Listo para hacer un gran tabulé?


Ensalada Tabulé De Cuscús

Entonces, después de Seattle, necesitaba un poco de descanso de las donas, si sabes a qué me refiero. Soy un firme creyente de todo con moderación y eso incluye rosquillas, bebidas alcohólicas, antojos de tiramisú al azar a las 10 p.m. (gracias a Dios por la comida para llevar), pastel de chocolate y dr. pimienta directamente de la lata. Creo que todos los que leen este blog entienden que soy muy goloso. Si pensara que hay alguna necesidad, simplemente convertiría este pequeño blog en un blog de postres y publicaría galletas, pasteles y tartas todos los días.

Sin embargo. Ninguna de nuestras cinturas necesita eso en este momento. Y por mucho que me guste el pastel de chocolate (¡oh, solo espera! Je, je), a veces una buena receta de ensalada de verano es igual de necesaria.

Es fresco, granulado y me llena cuando lo relleno en una envoltura de pita con un poco de hummus y salsa picante. Por lo general, solo lo compro en pequeños recipientes en Whole Foods (lo sé & # 8230 lo sé & # 8230), pero recientemente me di cuenta de que ahorraría algo de $ si tan solo produjera el mío. Duh, Jenna & # 8212, ¿cuándo aprenderás? Un día entenderé la pista y haré mi propio hummus también, ¡espera!

Entonces, al hacer mi propio tabbouleh, hice algunos pequeños cambios en versiones más tradicionales.

Primero, ¡usé cuscús de trigo integral en lugar de trigo bulgar! Me encanta el cuscús porque es muy esponjoso y se cocina MUY rápido con poco o ningún esfuerzo. Quiero decir, realmente ... todo lo que tienes que hacer es verter el cuscús seco en agua hirviendo, apagar el fuego y dejarlo reposar durante 10 minutos. Muy fácil.

Es lo que más me cocino cuando no tengo ganas de pasar mucho tiempo en la cocina por la noche, pero quiero una comida saludable.

¡El segundo cambio es que agregué FETA a la mezcla! Me encanta un poco de queso feta y va tan bien en esta receta de ensalada. Mmm

Estas recetas de tabulé se combinan rápidamente y se conservan bien en el refrigerador durante toda la semana, lo que las hace perfectas para almuerzos o cenas de trabajo para llevar cuando hace demasiado calor para pensar en encender la estufa. También me encanta junto con un poco de pollo o pescado a la parrilla. Realmente, ¡es simplemente genial!

Espero que todos disfruten de esta receta de ensalada de verano rápida y fácil. Sé que la comeré durante toda la semana, ya que sabe mejor un día o dos después de prepararla.

¿Busca recetas de ensaladas de verano más rápidas que se conserven y empaqueten bien? Prueba esta Ensalada Mediterránea de Quinua, Frijoles Negros, Quinua y Ensalada de Cítricos y Ensalada de Trigo y Bayas con Maíz y Mozzarella Ahumada. ¡¿A qué esperas ahora?! Ve a preparar un picnic.

Ensalada Tabulé De Cuscús

Ingredientes:

1 taza de cuscús de trigo integral, seco

1 taza de caldo de verduras o agua

1 pepino grande, pelado y cortado en cubitos pequeños

2 cebollas verdes, en rodajas finas

1 manojo grande de perejil italiano (aproximadamente 3,5 oz), picado

1 puñado de menta fresca (aproximadamente 1 oz), picada

1/2 taza de queso feta desmenuzado

Hierva el caldo o el agua en una olla pequeña a fuego alto en la estufa. Una vez que esté hirviendo, agregue el cuscús seco y 1/4 cucharadita de sal marina. Revuelva, luego apague inmediatamente el fuego y cubra la olla. Deje reposar durante 12 minutos cubierto así y luego esponje con un tenedor.

Mientras tanto, coloque el perejil picado, la menta picada, el pepino cortado en cubitos y las cebollas verdes en rodajas finas en un tazón grande para mezclar. Agregue el cuscús cocido al tazón, seguido del jugo de limón, el aceite de oliva, el queso feta y una sal marina adicional al gusto. Mezcle bien y enfríe durante 2 horas antes de servir para que los sabores se intensifiquen.

Aproximadamente 2 horas (incluye tiempo para enfriar la ensalada)

** La ensalada se mantendrá hasta 5 días cubierta en el refrigerador.

PD: Gaby me envió la hermosa placa gris en mis fotos de arriba de la tienda de su mamá y # 8217. Es mi favorito. ¡Gracias Gaby!


Ensalada Tabulé De Cuscús De Trigo Integral

Cuando me mudé a Nueva York (como en Manhattan) para ir a la universidad, anhelaba la libertad y devoré la ciudad. Caminé por todas partes, respirando en los rascacielos y mirando la moda fabulosa y el ritmo asombroso. Todo parecía tan especial, tan asombroso.

Una de mis cosas favoritas fue visitar las innumerables tiendas de comestibles de la ciudad. Los pequeños mercados que salpicaban gran parte del Upper West Side donde yo vivía supusieron un gran cambio con respecto a los grandes supermercados del norte del estado de Nueva York, donde crecí. ¡Y las comidas! Tenían mozzarella fresca, ensaladas de cuscús y algo completamente desconocido llamado tabulé. Los probé todos, uno por uno, descubriendo que me encantaba la ensalada de mozzarella fresca y cuscús, pero no el tabulé.

Entonces, sí, estoy escribiendo una publicación sobre una receta de ensalada tabbouleh, cuando no me gustan las cosas. Pero aquí & rsquos la cosa: esto no es & rsquot tabbouleh tradicional. Adaptada ligeramente de una receta de Health Magazine, esta ensalada de tabulé de cuscús de trigo integral está llena de verduras frescas y sabores brillantes. Es animado y perfecto para un caluroso día de verano y, como está hecho con cuscús de trigo integral, carece por completo del factor crujiente que no me gusta del tabulé tradicional hecho con moras de trigo. Supongo que eso lo convierte más en una receta de ensalada de cuscús, ¿eh?

En cualquier caso, me encantó. Esta ensalada de tabulé de cuscús de trigo integral está entrando en mi rotación de almuerzo y hellip


Ingredientes necesarios para hacer esta ensalada de tabulé de cuscús:

  • cuscús de trigo integral
  • agua hirviendo
  • tomates cherry
  • perejil fresco
  • menta fresca
  • Pepino ingles
  • pimiento rojo
  • cebolla en polvo
  • tomates colados
  • jugo de limon
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Una cosa que vale la pena señalar, si está usando cuscús regular, que es de color más claro que el cuscús de trigo integral, es posible que necesite un poco menos de agua hirviendo. Noté que necesita menos líquido que su contraparte de trigo integral.


Tabulé de cuscús israelí

¡Amplíe sus horizontes de pasta con cuscús israelí en esta refrescante ensalada de tabulé que es perfecta para el verano!

Ingredientes

  • 1 y frac14 taza de agua
  • 1 taza de cuscús israelí de trigo integral (o cuscús de perlas)
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • & frac14 cucharaditas de sal marina
  • & # 8539 cucharaditas de pimienta recién molida
  • 4 tazas de pepino cortado en cubitos
  • 2 tazas de tomate cortado en cubitos
  • & frac14 tazas de perejil picado grueso

Preparación

Para cocinar el cuscús, calienta el agua en una cacerola a fuego alto hasta que hierva. Una vez que esté hirviendo, agregue el cuscús y reduzca a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 10 a 12 minutos. Vigílalo o se pegará al fondo de la sartén.

Mientras se cocina el cuscús, en un tazón grande, agregue el vinagre, el aceite, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta y bata hasta que se combinen. Agregue el pepino, el tomate, el perejil y el cuscús cocido a la mezcla de aderezo y mezcle bien. ¡Se puede servir caliente o frío!


Tabulé libanés

Pensamos en el tabulé como una ensalada de bulgur con mucho perejil y menta. Pero el verdadero tabulé libanés es una ensalada de hierbas con limón y un poco de bulgur fino, un jardín comestible que puedes recoger con hojas de corazón de lechuga romana o simplemente comer con un tenedor.

Ingredientes

  • & frac14 taza de trigo bulgur fino
  • 1 diente de ajo pequeño, picado (opcional)
  • Jugo de 2 limones grandes, al gusto
  • 3 tazas de perejil de hoja plana fresco picado (de 3 manojos grandes)
  • & frac14 taza de menta fresca picada
  • 12 libras de tomates maduros, finamente picados
  • 1 manojo de cebolletas, finamente picadas
  • Sal, preferiblemente sal kosher, al gusto
  • & frac14 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 corazón de lechuga romana, hojas separadas, lavadas y secas
Análisis nutricional por ración (6 raciones)

Preparación

  1. Coloque el bulgur en un recipiente y cúbralo con agua 1/2 pulgada. Remojar durante 20 minutos, hasta que se ablanden un poco. Escurrir a través de un colador forrado con una gasa y presionar el bulgur contra el colador para exprimir el exceso de agua. Transfiera a un tazón grande y mezcle con el ajo, el jugo de limón, el perejil, la menta, los tomates, las cebolletas y la sal. Dejar a temperatura ambiente o en el frigorífico de dos a tres horas, para que el bulgur siga absorbiendo líquido e hinchándose.
  2. Agregue el aceite de oliva, mezcle, pruebe y ajuste los condimentos. Sirve con hojas de lechuga.

Preparación previa: Esto se mantendrá durante un día en el refrigerador, aunque el color verde brillante se desvanecerá debido al jugo de limón.


Ensalada de Tabulé de Lentejas

Sylvia Fountaine es una ex propietaria de un restaurante, proveedora de servicios de catering y chef a la que le encanta cocinar desde cero, utilizando productos frescos y saludables. Su tabulé de lentejas está repleto de antioxidantes, proteínas y fibra, y es una deliciosa ensalada para preparar con anticipación que se conservará durante varios días.

El tabulé de arroz negro Caroline & aposs es un plato lujoso de color y contraste. El arroz negro con nueces y los pistachos crujientes juegan contra la textura cremosa de los garbanzos, los tomates dulces contrastan con el perejil de plomo y hierba, el ligero sabor cítrico del pepino inglés y el queso feta salado, y todos estos se combinan para crear una ensalada de plato principal abundante y satisfactoria.

Fuentes:

& # xA9 2020 Linda Lum


Para comenzar a hacer la Receta Tabulé, combine el cuscús junto con 1 1/2 tazas de agua hirviendo en un tazón grande.

Cubra la sartén y deje que el bulgur repose y se sumerja en el agua durante aproximadamente una hora, hasta que se absorba la mayor parte del agua. Escurre el exceso de agua.

Al cuscús remojado anterior, agregue el aceite, el jugo de limón, la cebolla, el perejil, los tomates y el pepino, junto con la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar bien todos los ingredientes.

Tape y refrigere durante al menos media hora. Esto ayuda a resaltar bien los sabores del perejil y el limón en el bulgur.

Sirva Tabbouleh junto con un tibio con Pan Pita, Falafel y Hummus. Es un almuerzo para llevar perfecto que también es nutritivo y abundante.


Ensalada De Cuscús De Trigo Integral Con Feta

Esta ensalada de cuscús de trigo integral es una de mis guarniciones favoritas de verano. El cuscús se combina con pepinos crujientes, tomates cherry, cebollas rojas y aceitunas kalamata. Se mezcla con hierbas frescas y un aderezo ligero de limón y luego se cubre con queso feta salado. ¡Se combina rápidamente y es el plato perfecto para llevar a tu próxima barbacoa de verano!

El cuscús es una sémola norteafricana hecha de trigo duro triturado y agua. A menudo se confunde con la quinua. La quinua es un antiguo grano integral y el cuscús es en realidad una pasta hecha de cereales.

Al comprar cuscús, asegúrese de que el ingrediente etiqueta dice trigo duro integral. Si no dice trigo integral, entonces está hecho con trigo refinado. Normalmente puedo encontrarlo en Trader Joe & # 8217s . Mira mi Tamizar granos publique para obtener más información sobre los cereales integrales.

Me encanta esta ensalada de cuscús porque es muy sencilla de hacer y tiene mucho sabor. Definitivamente uno de mis lados favoritos, especialmente si tengo poco tiempo. Se puede servir de inmediato, a temperatura ambiente o frío. ¡Las sobras son perfectas para el almuerzo del día siguiente!


¿Cómo se hace el tabulé?

  1. Prepara el bulgur: En un bol, agregue el bulgur y agregue un poco de aceite. Agregue el agua hirviendo y cubra durante 15 minutos. Deje reposar durante 15 minutos, luego, escurra. Puedes usar un colador para esto.
  2. Picar los demás ingredientes: Picar finamente los tomates (escurriendo el exceso de jugo), el perejil, las hojas de menta, la cebolla y el pepino inglés sin semillas.
  3. Sacudida: Combine todo en un bol y sazone con un poco de sal. Agregue el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcle un poco más.
  4. Enfriar entonces, servir: Cubra la ensalada y refrigere durante unos 30 minutos antes de servir. Esto se sirve mejor con un poco de pita y en botes de lechuga romana.

¿Cómo almacenarlo?

Este plato se mantendrá en el refrigerador durante uno o dos días, si se mantiene tapado. Puede hacer esto con anticipación, aunque es mejor agregar los tomates en el último minuto antes de servir. Refrigerar los tomates cambia un poco la textura.



Comentarios:

  1. Asil

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo.

  2. Gilli

    No hace falta decir nada.

  3. Cristofor

    Comparto plenamente su punto de vista. En esta nada hay una buena idea. Estoy de acuerdo.

  4. Abracomas

    Creo que no tienes razón. Lo discutiremos. Escribe en PM, hablaremos.

  5. Fegul

    Tienes un pensamiento maravilloso



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