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Pastel De Café Con Miga De Latte De Especias De Calabaza

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Pastel De Café Con Miga De Latte De Especias De Calabaza

Sí, este pastel es un homenaje a la bebida Starbuck's Pumpkin Spice Latte favorita de todos. Esta pastel de café fácil está lleno de calabaza y especias para pastel de calabaza, así como un poco de café, por lo que es el verdadero negocio. La cobertura mantecosa de migas agrega textura y sabor. Por cierto, pastel de calabaza especias es una combinación de especias, generalmente canela, jengibre y luego la adición de parte o la totalidad de clavo, nuez moscada y / o pimienta de Jamaica. El problema es que no existe una mezcla estándar, por lo que debes probar diferentes para ver cuál te gusta. Y no se confunda con "pimienta de Jamaica". No es una mezcla de especias en sí misma, sino su propia especia que se parece un poco a granos de pimienta grandes en su forma completa. Me gustan las mezclas McCormick Pumpkin Pie Spice (canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica) y las mezclas Frontier Pumpkin Pie Spice (canela, jengibre, clavo y nuez moscada.) - Dédé Wilson, fundador de Bakepedia

Haga clic aquí para ver más recetas de pasteles

Ingredientes

Para la cobertura de migas

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • ½ taza de azúcar morena clara bien compacta
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1¼ taza de harina para todo uso

Para el pastel

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos
  • 1 taza de azúcar morena clara bien compacta
  • ½ taza de puré de calabaza enlatado
  • 1 cucharadita de polvo de espresso instantáneo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ¾ Taza de yogur griego natural, sin grasa o bajo en grasa

Porciones9

Calorías por ración660

Equivalente de folato (total) 140 µg 35%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 17,5%


Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza

¡Una receta familiar que necesitas en tu arsenal este otoño! Pastel de café con leche con especias de calabaza, húmedo, cargado con sabor a especias de calabaza con un toque de espresso para obtener el mejor bocado. ¡Starbucks no tiene nada en este pastel!

La mayoría de las veces publico cosas saludables aquí en JHE, pero hoy se trata del lado & ldquojoyful & rdquo de las cosas. (en caso de que no entiendas eso, esa es mi forma de decir, no me hagas caso por no ser apresurada .. mmmkay)

Después de todo, hoy es una celebración, ¡así que tengo que traer el azúcar y todas las cosas Joyful! ¡Hay muchas cosas que celebrar hoy! En primer lugar, ¡es sábado! ¡Woot woot! Y luego es un dulce amigo mío y rsquos baby shower, bueno Virtual Baby Shower y ndash porque todos los asistentes viven en diferentes estados, así que organizamos nuestra propia fiesta en línea porque somos geniales así. Mi amiga Meg escribe un blog en Con sal e ingenio y ella va a tener un niño!

No podría estar más emocionado por ella. Siendo un chico, mamá mola, ¡puedes representar esa marimacho interior! Juega a los superhéroes, a la casa dura, ensuciate en el barro, enséñales a ser valientes y valientes.

Sí, hay veces que me ha estirado, pero es para bien. Como después de la iglesia un domingo, salimos a comer con amigos y cuando estábamos a punto de irnos, Cason comenzó a correr y enfrentarse a un amigo en el barro y el infierno. mientras estaba en su ropa de iglesia. Estaba completamente cubierto de la cabeza a los pies, ni una mancha estaba seca. (de la mano a la frente) Pero sabes qué, para eso y rsquos son las lavadoras, ¡está bien!

Creo que lo más grande que he aprendido acerca de ser una mamá masculina es dejarlo ir y dejar que se divierta. Los niños NO son como las niñas, tenemos que dejarlos ser niños. ¡Fuera de control, lleno de energía, mucha imaginación, sucio y valiente!

¡No puedo esperar a escuchar las historias que Meg tiene de su pequeño! Incluso al principio, cuando ella & rsquos cambia pañales y recibe & rsquos rociados con ahem & hellip, ya sabes qué. Oh, sucederá. ¡Es parte del proceso de iniciación de ser padre! Me rociaron durante las fotos de recién nacidos, ¡¡momento perfecto !! ja ja

Hoy, mientras celebramos a Meg y la llegada de su precioso hijo, rezo por fortaleza tanto para Meg como para su esposo. Que tendrían una medida adicional de paciencia mientras descubren cómo es la vida como una familia de tres en lugar de dos, y que se darían gracia el uno al otro durante esa temporada. ¡Nadie está en su mejor momento cuando tiene falta de sueño, hambre y hormonas! Pero sobre todo, oro para que absorban cada recuerdo y bendición y lo guarden en sus corazones, ¡ese niño pequeño es un hombre afortunado por tener padres tan amorosos!

¡Espero que te sientas bendecida hoy Meg, y no puedo esperar para darte un gran abrazo el próximo mes! (¡oh ... y haz una barbacoa de Oklahoma Joes!)

Ok, entonces nos reunimos en una ducha, ¡basta de cosas emocionales y vamos a dejar que los rsquos lleguen a la comida!

¡Hoy pensé que I & rsquod traería una receta clásica! (¡o al menos un clásico en nuestra familia!) Este Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza desaparecerá en minutos! ¡Lo garantizo! Nunca he tenido a nadie que me haya dicho que no les gusta, de hecho, ¡la mayoría de las veces están pidiendo la receta!

tengo el Pastel De Café Básico receta de mi suegra y, sinceramente, no cambio mucho. Puedes & rsquot meterse con algo bueno, ¡ya sabes!

Desde que cae y rsquos agregué algunos Calabaza Haga puré con esta receta junto con un poco de condimento para pastel de calabaza y luego un poco de espresso para convertir a este bebé en más de un Latte de calabaza y especias ¡versión! ¡Porque, a quién no le gusta Pumpkin Spice Latte y rsquos! En serio, eso es todo lo que ves en esta época del año. ¡Starbucks definitivamente apostó por esa receta!

Ahora, normalmente hago esta receta en un molde de vidrio 13 & times9, pero como es una fiesta, ¡me volví elegante y la preparé en un molde para pasteles desmontable! ¡Te di instrucciones sobre ambas versiones en la receta a continuación! (Porque yo & rsquom agradable así)

Solo una advertencia, puede terminar peleando por la cobertura de migajas, ¡es adictivo! ¡De verdad!

Si estás buscando una receta divertida para hacer esto otoño ¡eso es todo! ¡Es sin duda un elemento básico de la familia en nuestra casa durante esta época del año! Ahora, si pudiera aprender a tener autocontrol y comer una pieza en lugar de dos, ¡sería genial! & # 128578 ¡Buen provecho amigos!

PD. Si estás buscando otras recetas que se llevaron a este Baby Shower Virtual, ¡mira a continuación! (¡Hay algunos blogueros increíbles por ahí, así que no lo olvides!)


Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza

¡Una receta familiar que necesitas en tu arsenal este otoño! Pastel de café con leche con especias de calabaza, húmedo, cargado con sabor a especias de calabaza con un toque de espresso para obtener el mejor bocado. ¡Starbucks no tiene nada en este pastel!

La mayoría de las veces publico cosas saludables aquí en JHE, pero hoy se trata del lado & ldquojoyful & rdquo de las cosas. (en caso de que no entiendas eso, esa es mi manera de decir, no me hagas caso por no ser apresurada .. mmmkay)

Después de todo, hoy es una celebración, ¡así que tengo que traer el azúcar y todas las cosas Joyful! ¡Hay muchas cosas que celebrar hoy! En primer lugar, ¡es sábado! ¡Woot woot! Y luego es un dulce amigo mío y rsquos baby shower, bueno Virtual Baby Shower y ndash porque todos los asistentes viven en diferentes estados, así que organizamos nuestra propia fiesta en línea porque somos geniales así. Mi amiga Meg escribe un blog en Con sal e ingenio y ella va a tener un niño!

No podría estar más emocionado por ella. Siendo un chico, mamá mola, ¡puedes representar esa marimacho interior! Juega a superhéroes, rudo house, ensuciate en el barro, enséñales a ser valientes y valientes.

Sí, hay veces que me ha estirado, pero es para bien. Como después de la iglesia un domingo, salimos a comer con amigos y cuando estábamos a punto de irnos, Cason comenzó a correr y enfrentarse a un amigo en el barro y el infierno. mientras estaba en su ropa de iglesia. Estaba completamente cubierto de la cabeza a los pies, ni una mancha estaba seca. (de la mano a la frente) Pero sabes qué, para eso y rsquos son las lavadoras, ¡está bien!

Creo que lo más grande que he aprendido acerca de ser una mamá masculina es dejarlo ir y dejar que se divierta. Los niños NO son como las niñas, tenemos que dejarlos ser niños. ¡Fuera de control, lleno de energía, mucha imaginación, sucio y valiente!

¡No puedo esperar a escuchar las historias que Meg tiene de su pequeño! Incluso al principio, cuando ella & rsquos cambia pañales y recibe & rsquos rociados con ahem & hellip, ya sabes qué. Oh, sucederá. ¡Es parte del proceso de iniciación de ser padre! Me rociaron durante las fotos de recién nacidos, ¡¡momento perfecto !! ja ja

Hoy, mientras celebramos a Meg y la llegada de su precioso hijo, rezo por fortaleza tanto para Meg como para su esposo. Que tendrían una medida adicional de paciencia mientras descubren cómo es la vida como una familia de tres en lugar de dos, y que se darían gracia el uno al otro durante esa temporada. ¡Nadie está en su mejor momento cuando tiene falta de sueño, hambre y hormonas! Pero sobre todo, oro para que absorban cada recuerdo y bendición y lo guarden en sus corazones, ¡ese niño pequeño es un hombre afortunado por tener padres tan amorosos!

¡Espero que te sientas bendecida hoy Meg, y no puedo esperar para darte un gran abrazo el próximo mes! (¡oh ... y haz una barbacoa de Oklahoma Joes!)

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Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza

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¡Hoy pensé que I & rsquod traería una receta clásica! (¡o al menos un clásico en nuestra familia!) Este Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza desaparecerá en minutos! ¡Lo garantizo! Nunca he tenido a nadie que me haya dicho que no les gusta, de hecho, ¡la mayoría de las veces están pidiendo la receta!

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Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza

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Pastel De Café Latte De Especias De Calabaza

¡Una receta familiar que necesitas en tu arsenal este otoño! Pastel de café con leche con especias de calabaza, húmedo, cargado con sabor a especias de calabaza con un toque de espresso para obtener el mejor bocado. ¡Starbucks no tiene nada en este pastel!

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¡Espero que te sientas bendecida hoy Meg, y no puedo esperar para darte un gran abrazo el próximo mes! (¡oh ... y haz una barbacoa de Oklahoma Joes!)

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La mayoría de las veces publico cosas saludables aquí en JHE, pero hoy se trata del lado & ldquojoyful & rdquo de las cosas. (en caso de que no entiendas eso, esa es mi manera de decir, no me hagas caso por no ser apresurada .. mmmkay)

Después de todo, hoy es una celebración, ¡así que tengo que traer el azúcar y todas las cosas Joyful! ¡Hay muchas cosas que celebrar hoy! En primer lugar, ¡es sábado! ¡Woot woot! Y luego es un dulce amigo mío y rsquos baby shower, bueno Virtual Baby Shower y ndash porque todos los asistentes viven en diferentes estados, así que organizamos nuestra propia fiesta en línea porque somos geniales así. Mi amiga Meg escribe un blog en Con sal e ingenio y ella va a tener un niño!

No podría estar más emocionado por ella. Siendo un chico, mamá mola, ¡puedes representar esa marimacho interior! Juega a los superhéroes, a la casa dura, ensuciate en el barro, enséñales a ser valientes y valientes.

Sí, hay veces que me ha estirado, pero es para bien. Como después de la iglesia un domingo, salimos a comer con amigos y cuando estábamos a punto de irnos, Cason comenzó a correr y enfrentarse a un amigo en el barro y el infierno. mientras estaba en su ropa de iglesia. Estaba completamente cubierto de la cabeza a los pies, ni una mancha estaba seca. (de la mano a la frente) Pero sabes qué, para eso y rsquos son las lavadoras, ¡está bien!

Creo que lo más grande que he aprendido acerca de ser una mamá niño es a dejarlo ir y dejar que se divierta. Los niños NO son como las niñas, tenemos que dejarlos ser niños. ¡Fuera de control, lleno de energía, mucha imaginación, sucio y valiente!

¡No puedo esperar a escuchar las historias que Meg tiene de su pequeño! Incluso al principio, cuando ella & rsquos cambia pañales y se rocía & rsquos con ahem & hellip, ya sabes qué. Oh, sucederá. ¡Es parte del proceso de iniciación de ser padre! Me rociaron durante las fotos de recién nacidos, ¡¡momento perfecto !! ja ja

Hoy, mientras celebramos a Meg y la llegada de su precioso hijo, rezo por fortaleza tanto para Meg como para su esposo. That they would have an extra measure of patience as they figure out what life looks like as a family of three instead of two, and that they would give each other grace during that season. No one is at their &ldquobest&rdquo when they are sleep deprived, hungry, and hormonal! But most of all I pray that they would soak up every memory and blessing and store it in their hearts, that little boy is one lucky man to have such loving parents!

I hope you feel blessed today Meg, and cannot wait to give you a big hug next month! (oh.. and get some Oklahoma Joes BBQ!)

Ok, so we&rsquore at a shower, enough of the emotional stuff&hellip let&rsquos get to the food!

Today I thought I&rsquod bring a classic recipe! (or at least a classic in our family!) This Pumpkin Spice Latte Coffee Cake will be gone in minutes! ¡Lo garantizo! I&rsquove never had anyone tell me they don&rsquot like it, in fact most of the time they are asking for the recipe!

I got the Basic Coffee Cake recipe from my mother in law and honestly, I don&rsquot really change a lot. You can&rsquot mess with a good thing, ya know!

Since it&rsquos fall I added some Pumpkin Puree to this recipe along with a some Pumpkin Pie seasoning and then a little bit of espresso to turn this baby into more of a Latte de calabaza y especias version! Cuz, who doesn&rsquot like Pumpkin Spice Latte&rsquos! I mean really, that&rsquos all you see around this time of year. Starbucks definitely banked on that recipe!

Now, normally I make this recipe in a 13×9 glass pan but since it&rsquos a party I went all fancy on ya and made it in a springform cake pan! I gave you instructions on both versions in the recipe below! (cuz I&rsquom nice like that)

Just a warning, you may end up fighting over the crumb topping, it is down right addicting! For realz!

If you&rsquore looking for a fun recipe to make this otoño this is it! It is hands down a family staple in our house during this time of year!! Now, if I could just learn to have self control and eat one piece instead of two that would be great! 🙂 Bon Appetite my friends!

PD. if you&rsquore looking for the other recipes brought to this Virtual Baby Shower, check out below! (there are some awesome bloggers down there so don&rsquot skip it!)


Pumpkin Spice Latte Coffee Cake

A family recipe that you need in your arsenal this fall! Pumpkin Spice Latte Coffee Cake, moist, loaded with pumpkin spice flavor with a touch of espresso for the best bite. Starbucks has nothing on this cake!

Most of the time I post healthy stuff here at JHE but today it is all about the &ldquojoyful&rdquo side of things. (in case you don&rsquot get that, that&rsquos my way of saying, don&rsquot hasn&rsquot me for this not being hastle.. mmmkay)

After all today is a celebration so I gotta bring the sugar and all things Joyful! There are lots of things to celebrate today! First off, it&rsquos Saturday! Woot woot! And then it&rsquos a sweet friend of mine&rsquos baby shower, well Virtual Baby Shower &ndash because all the attendees live in different states so we throw our own online party cuz we&rsquore cool like that. My friend Meg blogs over at With Salt & Wit and she is having a baby boy!

I couldn&rsquot be more thrilled for her. Being a boy mom rocks, you get to act out that inner tomboy! Play superheros, rough house, get all dirty in the mud, teach them how to be courageous and brave.

Yes, there are times it has stretched me, but it&rsquos for the good. Like after church one Sunday, we were out to eat with friends and when we were about to leave Cason started to run around and tackle a friend in the mud &hellip. while in his church clothes. He was completely covered from head to toe, not a spot was dry. (hand to forehead) But you know what, that&rsquos what washing machines are for, it&rsquos okay!

I think the biggest thing I&rsquove learned about being a boy mom is to let go and to let him enjoy himself. Boys are NOT like girls, we need to let them be boys. Out of control, full of energy, loads of imagination, dirty, and brave!

I cannot wait to hear the stories that Meg has of her little guy! Even in the beginning when she&rsquos changing diapers and get&rsquos sprayed with ahem&hellip you know what. Oh, it will happen. It&rsquos part of the initiation process of being a parent! I was sprayed during newborn photos, perfect timing!! ja ja

Today as we celebrate Meg and the coming arrival of her precious boy I pray for strength for both Meg and her husband. That they would have an extra measure of patience as they figure out what life looks like as a family of three instead of two, and that they would give each other grace during that season. No one is at their &ldquobest&rdquo when they are sleep deprived, hungry, and hormonal! But most of all I pray that they would soak up every memory and blessing and store it in their hearts, that little boy is one lucky man to have such loving parents!

I hope you feel blessed today Meg, and cannot wait to give you a big hug next month! (oh.. and get some Oklahoma Joes BBQ!)

Ok, so we&rsquore at a shower, enough of the emotional stuff&hellip let&rsquos get to the food!

Today I thought I&rsquod bring a classic recipe! (or at least a classic in our family!) This Pumpkin Spice Latte Coffee Cake will be gone in minutes! ¡Lo garantizo! I&rsquove never had anyone tell me they don&rsquot like it, in fact most of the time they are asking for the recipe!

I got the Basic Coffee Cake recipe from my mother in law and honestly, I don&rsquot really change a lot. You can&rsquot mess with a good thing, ya know!

Since it&rsquos fall I added some Pumpkin Puree to this recipe along with a some Pumpkin Pie seasoning and then a little bit of espresso to turn this baby into more of a Latte de calabaza y especias version! Cuz, who doesn&rsquot like Pumpkin Spice Latte&rsquos! I mean really, that&rsquos all you see around this time of year. Starbucks definitely banked on that recipe!

Now, normally I make this recipe in a 13×9 glass pan but since it&rsquos a party I went all fancy on ya and made it in a springform cake pan! I gave you instructions on both versions in the recipe below! (cuz I&rsquom nice like that)

Just a warning, you may end up fighting over the crumb topping, it is down right addicting! For realz!

If you&rsquore looking for a fun recipe to make this otoño this is it! It is hands down a family staple in our house during this time of year!! Now, if I could just learn to have self control and eat one piece instead of two that would be great! 🙂 Bon Appetite my friends!

PD. if you&rsquore looking for the other recipes brought to this Virtual Baby Shower, check out below! (there are some awesome bloggers down there so don&rsquot skip it!)


Pumpkin Spice Latte Coffee Cake

A family recipe that you need in your arsenal this fall! Pumpkin Spice Latte Coffee Cake, moist, loaded with pumpkin spice flavor with a touch of espresso for the best bite. Starbucks has nothing on this cake!

Most of the time I post healthy stuff here at JHE but today it is all about the &ldquojoyful&rdquo side of things. (in case you don&rsquot get that, that&rsquos my way of saying, don&rsquot hasn&rsquot me for this not being hastle.. mmmkay)

After all today is a celebration so I gotta bring the sugar and all things Joyful! There are lots of things to celebrate today! First off, it&rsquos Saturday! Woot woot! And then it&rsquos a sweet friend of mine&rsquos baby shower, well Virtual Baby Shower &ndash because all the attendees live in different states so we throw our own online party cuz we&rsquore cool like that. My friend Meg blogs over at With Salt & Wit and she is having a baby boy!

I couldn&rsquot be more thrilled for her. Being a boy mom rocks, you get to act out that inner tomboy! Play superheros, rough house, get all dirty in the mud, teach them how to be courageous and brave.

Yes, there are times it has stretched me, but it&rsquos for the good. Like after church one Sunday, we were out to eat with friends and when we were about to leave Cason started to run around and tackle a friend in the mud &hellip. while in his church clothes. He was completely covered from head to toe, not a spot was dry. (hand to forehead) But you know what, that&rsquos what washing machines are for, it&rsquos okay!

I think the biggest thing I&rsquove learned about being a boy mom is to let go and to let him enjoy himself. Boys are NOT like girls, we need to let them be boys. Out of control, full of energy, loads of imagination, dirty, and brave!

I cannot wait to hear the stories that Meg has of her little guy! Even in the beginning when she&rsquos changing diapers and get&rsquos sprayed with ahem&hellip you know what. Oh, it will happen. It&rsquos part of the initiation process of being a parent! I was sprayed during newborn photos, perfect timing!! ja ja

Today as we celebrate Meg and the coming arrival of her precious boy I pray for strength for both Meg and her husband. That they would have an extra measure of patience as they figure out what life looks like as a family of three instead of two, and that they would give each other grace during that season. No one is at their &ldquobest&rdquo when they are sleep deprived, hungry, and hormonal! But most of all I pray that they would soak up every memory and blessing and store it in their hearts, that little boy is one lucky man to have such loving parents!

I hope you feel blessed today Meg, and cannot wait to give you a big hug next month! (oh.. and get some Oklahoma Joes BBQ!)

Ok, so we&rsquore at a shower, enough of the emotional stuff&hellip let&rsquos get to the food!

Today I thought I&rsquod bring a classic recipe! (or at least a classic in our family!) This Pumpkin Spice Latte Coffee Cake will be gone in minutes! ¡Lo garantizo! I&rsquove never had anyone tell me they don&rsquot like it, in fact most of the time they are asking for the recipe!

I got the Basic Coffee Cake recipe from my mother in law and honestly, I don&rsquot really change a lot. You can&rsquot mess with a good thing, ya know!

Since it&rsquos fall I added some Pumpkin Puree to this recipe along with a some Pumpkin Pie seasoning and then a little bit of espresso to turn this baby into more of a Latte de calabaza y especias version! Cuz, who doesn&rsquot like Pumpkin Spice Latte&rsquos! I mean really, that&rsquos all you see around this time of year. Starbucks definitely banked on that recipe!

Now, normally I make this recipe in a 13×9 glass pan but since it&rsquos a party I went all fancy on ya and made it in a springform cake pan! I gave you instructions on both versions in the recipe below! (cuz I&rsquom nice like that)

Just a warning, you may end up fighting over the crumb topping, it is down right addicting! For realz!

If you&rsquore looking for a fun recipe to make this otoño this is it! It is hands down a family staple in our house during this time of year!! Now, if I could just learn to have self control and eat one piece instead of two that would be great! 🙂 Bon Appetite my friends!

PD. if you&rsquore looking for the other recipes brought to this Virtual Baby Shower, check out below! (there are some awesome bloggers down there so don&rsquot skip it!)


Pumpkin Spice Latte Coffee Cake

A family recipe that you need in your arsenal this fall! Pumpkin Spice Latte Coffee Cake, moist, loaded with pumpkin spice flavor with a touch of espresso for the best bite. Starbucks has nothing on this cake!

Most of the time I post healthy stuff here at JHE but today it is all about the &ldquojoyful&rdquo side of things. (in case you don&rsquot get that, that&rsquos my way of saying, don&rsquot hasn&rsquot me for this not being hastle.. mmmkay)

After all today is a celebration so I gotta bring the sugar and all things Joyful! There are lots of things to celebrate today! First off, it&rsquos Saturday! Woot woot! And then it&rsquos a sweet friend of mine&rsquos baby shower, well Virtual Baby Shower &ndash because all the attendees live in different states so we throw our own online party cuz we&rsquore cool like that. My friend Meg blogs over at With Salt & Wit and she is having a baby boy!

I couldn&rsquot be more thrilled for her. Being a boy mom rocks, you get to act out that inner tomboy! Play superheros, rough house, get all dirty in the mud, teach them how to be courageous and brave.

Yes, there are times it has stretched me, but it&rsquos for the good. Like after church one Sunday, we were out to eat with friends and when we were about to leave Cason started to run around and tackle a friend in the mud &hellip. while in his church clothes. He was completely covered from head to toe, not a spot was dry. (hand to forehead) But you know what, that&rsquos what washing machines are for, it&rsquos okay!

I think the biggest thing I&rsquove learned about being a boy mom is to let go and to let him enjoy himself. Boys are NOT like girls, we need to let them be boys. Out of control, full of energy, loads of imagination, dirty, and brave!

I cannot wait to hear the stories that Meg has of her little guy! Even in the beginning when she&rsquos changing diapers and get&rsquos sprayed with ahem&hellip you know what. Oh, it will happen. It&rsquos part of the initiation process of being a parent! I was sprayed during newborn photos, perfect timing!! ja ja

Today as we celebrate Meg and the coming arrival of her precious boy I pray for strength for both Meg and her husband. That they would have an extra measure of patience as they figure out what life looks like as a family of three instead of two, and that they would give each other grace during that season. No one is at their &ldquobest&rdquo when they are sleep deprived, hungry, and hormonal! But most of all I pray that they would soak up every memory and blessing and store it in their hearts, that little boy is one lucky man to have such loving parents!

I hope you feel blessed today Meg, and cannot wait to give you a big hug next month! (oh.. and get some Oklahoma Joes BBQ!)

Ok, so we&rsquore at a shower, enough of the emotional stuff&hellip let&rsquos get to the food!

Today I thought I&rsquod bring a classic recipe! (or at least a classic in our family!) This Pumpkin Spice Latte Coffee Cake will be gone in minutes! ¡Lo garantizo! I&rsquove never had anyone tell me they don&rsquot like it, in fact most of the time they are asking for the recipe!

I got the Basic Coffee Cake recipe from my mother in law and honestly, I don&rsquot really change a lot. You can&rsquot mess with a good thing, ya know!

Since it&rsquos fall I added some Pumpkin Puree to this recipe along with a some Pumpkin Pie seasoning and then a little bit of espresso to turn this baby into more of a Latte de calabaza y especias version! Cuz, who doesn&rsquot like Pumpkin Spice Latte&rsquos! I mean really, that&rsquos all you see around this time of year. Starbucks definitely banked on that recipe!

Now, normally I make this recipe in a 13×9 glass pan but since it&rsquos a party I went all fancy on ya and made it in a springform cake pan! I gave you instructions on both versions in the recipe below! (cuz I&rsquom nice like that)

Just a warning, you may end up fighting over the crumb topping, it is down right addicting! For realz!

If you&rsquore looking for a fun recipe to make this otoño this is it! It is hands down a family staple in our house during this time of year!! Now, if I could just learn to have self control and eat one piece instead of two that would be great! 🙂 Bon Appetite my friends!

PD. if you&rsquore looking for the other recipes brought to this Virtual Baby Shower, check out below! (there are some awesome bloggers down there so don&rsquot skip it!)


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