py.acetonemagazine.org
Nuevas recetas

Receta de sopa picante de calabaza moscada

Receta de sopa picante de calabaza moscada


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa
  • Sopa de verduras
  • Sopa de calabaza
  • Sopa de calabaza

Hecho simplemente de calabaza, calentado con un toque de ají fresco y ajo. Una sopa tibia y saludable que se puede disfrutar como un almuerzo ligero o una cena abundante.


Northumberland, Inglaterra, Reino Unido

574 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 calabaza moscada pequeña a mediana
  • 1 guindilla roja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1,5 l de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal y pimienta

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Picar en trozos grandes las zanahorias, la cebolla, la calabaza y la guindilla. Vierta el aceite y la mantequilla en una cacerola grande, agregue las verduras picadas y sude durante 4 minutos. Triturar los dientes de ajo y agregar a la sartén, dejar cocer de 1 a 2 minutos más hasta que se pueda oler el ajo cociéndose. Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que dejará un desagradable sabor amargo.
  2. Agregue el caldo caliente a las verduras junto con la sal y la pimienta, deje hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que se reduzca. Una vez reducido, retirar del fuego y licuar con una batidora de mano o verter en un procesador de alimentos y licuar hasta que desaparezcan todos los grumos.
  3. Pruebe y agregue sal y pimienta si cree que necesita más. Te quedará una sopa suave como la seda, simplemente servida en un tazón caliente junto con un poco de pan crujiente para mojar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (17)

Excelente receta, muy rápida y fácil de preparar y muy sabrosa. También lo he probado con una pizca de cilantro molido y comino agregado, ¡también delicioso! -16 Oct 2011

Receta muy fácil pero efectiva, agregué hojuelas de chile seco y un poco de cúrcuma a la mía. Delicious-01 de febrero de 2012

Usé diferentes ingredientes Me encanta esta sopa, en lugar de un chile uso curry en polvo, siempre lo tengo en el armario, así que es más fácil para mí que tratar de recordar comprar chiles.-21 nov 2010


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta cúbica molida (opcional)
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
  • 1 cebolla (mediana picada en trozos grandes)
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal gruesa
  • 2 libras de calabaza, kabocha o calabaza (peladas, sin semillas y cortadas en cubos de 1 1 / pulgada)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de agua
  • ½ taza de cr & egraveme fra & icircche o crema espesa
  • ¼ de libra de queso de cabra añejo (rallado)
  • Harissa
  • Pimienta negra recién molida

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes. Tamizar a través de un colador fino y guardar en un recipiente hermético.

En una olla grande y pesada, mezcle la cebolla con el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Tape y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté muy suave, aproximadamente 10 minutos. Agregue la calabaza, cubra con una ronda de papel pergamino y la tapa y cocine por 20 minutos.

Agregue la pasta de tomate, 1 cucharadita de la mezcla de especias y el agua a la olla y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, 20 minutos. Dejar enfriar.

Trabajando en lotes, haga puré la sopa en una licuadora, agregue el cr & egraveme fra & icircche, tres cuartos del queso y 1 cucharadita de harissa al último lote. Regrese toda la sopa a la olla y sazone con sal y pimienta negra. Sirve la sopa, pasando el queso restante y más harissa en la mesa.


Sopa picante de calabaza

Con una pizca de pimiento rojo triturado, esta sopa de calabaza picante tiene la patada suficiente para despertar tus papilas gustativas sin prenderles fuego.

Ingredientes

  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 3 cebollas medianas, picadas
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 5 ½ tazas de caldo de verduras orgánico bajo en sodio
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3 ramitas de tomillo fresco, sin hojas y picadas, tallo descartado, uso dividido
  • 6 cucharaditas yogur natural reducido en grasa (2%)

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén transparentes.

Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.

Agregue la calabaza, el caldo y las hojuelas de pimiento rojo. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y hierva suavemente, tapado, durante 25 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda. Retírelo del calor.

Coloque la sopa en una licuadora o procesador de alimentos, en 4 o más lotes, si es necesario cubra con una tapa y un paño de cocina. Mezclar hasta que esté suave.

Regrese la sopa a la cacerola a fuego medio. Agrega 1 cucharadita. cocine el tomillo, revolviendo constantemente, hasta que la sopa esté caliente.

Sazone con sal y pimienta, si lo desea.

Sirva la sopa en seis tazones para servir. Adorne cada uno con 1 cucharadita. yogur y espolvorear todo con las 2 cucharaditas restantes. tomillo.

Porciones de P90X / P90X2
3 vegetales

Si tiene preguntas sobre las porciones, haga clic aquí para publicar una pregunta en nuestros foros para que nuestros expertos puedan ayudarlo. Incluya un enlace a la receta.

Artículos relacionados

Recetas


Sopa picante de calabaza

Esta deliciosa sopa de calabaza no te calentará en invierno.

(3 libras) de calabaza, pelada y cortada en cubos pequeños

Puñado de hojas de cilantro fresco, para decorar

Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue la calabaza y la cebolla, tape y fría durante 10min hasta que se ablanden y tomen un ligero color. Agregue el comino y el ajo y fría por 1min, luego vierta el caldo. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.

Licue hasta que esté completamente suave (hágalo en lotes si es necesario) y regrese a la sartén para recalentar. Verifique el condimento.

Sirve adornado con harissa al gusto, un remolino de crema y un poco de cilantro fresco.

¿Me gusta esto? Tu amarás.

Congelar adelante: Prepárese para que el final del paso 2 se enfríe por completo. Transfiera a un recipiente y congele por hasta tres meses. Para servir, descongele en el refrigerador, luego vuelva a calentar suavemente hasta que esté bien caliente y complete la receta.


Mira cómo hacer sopa picante de calabaza

  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 750 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en dados de 2 cm
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado dulce
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cebollas medianas, peladas y picadas
  • 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
  • 2 ramas de apio, recortadas y picadas
  • 1 diente de ajo pelado y picado finamente
  • 1 chile rojo o verde suave, sin semillas y finamente picado
  • sal marina y pimienta negra
  • 1 limón
  • Opcional: unas ramitas de perejil de hoja plana para decorar

Sopa tailandesa de calabaza butternut con leche de coco (cremosa, picante)

Publicado por Savita

Una receta fácil de sopa de calabaza butternut con leche de coco y sabores de curry tailandés preparada en Instant Pot para una solución rápida para la cena nocturna con chile. Refrigera por una semana. Congelar hasta 6 meses. Sin gluten, vegano.

Esta sopa es súper especial porque es cremosa, picante y deliciosa, pero sigue siendo vegana y baja en calorías. Esto es lo que me encanta de la leche de coco en sopas. Que tenga todo el sabor, y una sopa cremosa sin una gota de nata. Incluso puedes consumir un contenido súper bajo en calorías usando leche de coco baja en grasa o usando mitad leche de coco y mitad caldo de verduras.

Preparando sopa en Olla instantánea lo convierte en una opción rápida para las noches de semana. Además, no hay necesidad de aplastar a los dados. Simplemente pele y corte en trozos ásperos. La configuración de la olla a presión Instant Pot aún la hace una sopa suave y lista para ser cremosa en solo 10 minutos. Y el sabor es como una sopa cocinada a fuego lento durante una hora. (Una porción de nutrientes y vitaminas es pura ventaja).

Entonces, ¡hagamos una sopa picante de calabaza!

UTILICE SU SABOR DE CURRY TAILANDÉS FAVORITO

Esta sopa también es mi favorita porque puedes usar cualquier base de curry tailandés que prefieras para esta receta. Este año compartí tres pastas de curry tailandés: La pasta de curry verde, Pasta de curry rojo, y Pasta de curry amarillo.

Usé pasta de curry rojo para esta receta. Pero realmente puede usar cualquier pasta que tenga a mano: amarillo y verde, ambos harán una sopa tailandesa de curry butternut igualmente deliciosa.

Con las pastas de curry caseras, ni siquiera necesitas ir al supermercado para hacer esta sopa. ¡Cena esta noche! (pista Pista)

UTILICE LECHE DE COCO DE BUENA CALIDAD

Los ingredientes estrella de esta sopa de calabaza son la leche de coco, la pasta de curry tailandés y mucho sabor a lima / limón.

Recomiendo utilizar una leche de coco de buena calidad. Este es uno de los ingredientes que define esta sopa de calabaza. No solo equilibra las especias de la pasta de curry tailandés, sino que también le da a la sopa un sutil sabor a coco. Y una textura increíblemente cremosa sin una pizca de crema láctea. Como mi favorito Leche de coco tailandesa orgánica. Se trata de Leche de Coco sin azúcar, orgánica y 100% vegana.

La leche sin azúcar me da la opción de controlar la cantidad de azúcar. Honestamente, no me gusta una sopa demasiado dulce. No lo quieres dulce como un curry tailandés. Por lo tanto, recomiendo agregar una cantidad moderada de azúcar al cocinar la sopa. La leche de coco sin azúcar también tiene algo de dulzura natural. Entonces, empiezo con dos cucharadas de azúcar en una sopa de 2 cuartos de galón. Lo sé, puede que suene menos. Pero lo mejor es probar y ajustar según su preferencia.

El equilibrio calor-dulce en la sopa también depende del tipo de pasta de curry tailandesa que se use. Al hacer esta sopa con Pastas caseras de curry tailandés, Yo uso 3 cucharadas de pasta de curry, 2 cucharadas de azúcar y 12 onzas de leche de coco sin azúcar para una sopa de 2 cuartos de galón. Para la pasta de curry comprada en la tienda, utilizo 2 cucharadas de pasta y una cucharada de azúcar. En la tienda comprado, uso Pasta de curry rojo de cocina tailandesa. Es 100% libre de gluten y vegano.

En pocas palabras: pruebe y ajuste siempre los condimentos.

También agrego limoncillo en esta sopa según disponibilidad. Si no puede encontrar hierba de limón, agregue una cucharadita de ralladura de lima y un poco de jugo de lima extra.

Ahora, imagine el aroma de una olla caliente de sopa de nueces con leche de coco, curry tailandés y sabores de lima que llenan la cocina con el aroma de un restaurante tailandés. Sé que tu lista de compras está fuera. ¡Prepara algo esta noche!

HORNO INSTANTÁNEO O HORNO HOLANDÉS

Para preparar esta sopa de calabaza con leche de coco, usé Olla instantánea. Instant Pot ayuda a desarrollar el sabor de esta sopa en mucho menos tiempo. En lugar de hervir la sopa a fuego lento en el horno holandés durante 25 minutos, simplemente cocino a presión la sopa en Instant Pot durante 8 minutos. La cocción a presión también conserva los nutrientes. De hecho, después de que se cocina la calabaza y la sopa se carga con el aromático sabor a curry tailandés. Le agrego leche de coco. Y luego cocine a presión la sopa nuevamente durante 3 minutos, lo que me ayuda a reducir el tiempo de cocción de 10 minutos a 5 minutos.

Nota: puede por todos los medios preparar esta sopa en regular horno holandés. Solo necesitará más tiempo para cocinar la sopa. Descanse, todos los pasos siguen siendo los mismos.

USE BUTTERNUT SQUASH DE CUALQUIER MANERA: CONGELADOS, PICADOS O DADOS EN DADOS

Cuando cocino en Instant Pot, ni siquiera tengo que cortar la calabaza en dados porque sé que se cocinará bien bajo presión. Cuando utilizo nueces frescas ... simplemente corto la calabaza por la mitad. Pelar y luego cortar en trozos grandes que puedan acurrucarse bien en Instant Pot. Eso es. Todavía se cocina bien, suave y se hace puré perfectamente.
La calabaza congelada en cubitos siempre está en mi refrigerador. Eso también funciona perfecto para esta receta.

Déjame resumir ¿Por qué deberías probar esta sopa de calabaza?!

1. Leche de coco - Sopa cremosa sin crema. También puede hacerlo bajo en grasa con Leche de Coco Lite.
2. Curry tailandés: utilícelo con el sabor de curry tailandés que desee. Yo uso Red Curry. El verde y el amarillo funcionan perfectamente. No es necesario ningún otro cambio.
3. Vegano, sin gluten, apto para dietas paleo. (use el edulcorante natural de su elección)
4. Cargado de sabor y nutrientes con cocción a presión en Instant Pot.
5. No es necesario pelar y cortar en dados. Simplemente córtelo en trozos ásperos que quepan en la olla. Use una calabaza moscada cortada en cubitos o congelada. Cualquiera de los dos funcionará.
6. La sopa se mantiene buena hasta una semana en el refrigerador. Se congela bien hasta 6 meses.

Descongelar / Recalentar: Tenga en cuenta que la sopa se espesa con el tiempo. Para diluir, agregue un poco de caldo de verduras o agua. Recalentar. Pruebe y ajuste los condimentos como la sal, el azúcar, el jugo de limón.

¡Prepara un poco esta noche para la cena del lunes sin carne y disfruta! -Savita x

Por amor a la calabaza:

¿Cuál es tu receta favorita de calabaza butternut? Deja un comentario a continuación y compártelo conmigo.


Una sabrosa sopa de calabaza

No creo que haya ningún tipo de comida que me haga pensar en el otoño más que en la calabaza. Vienen en tantas formas, tamaños y texturas diferentes, pero todos saben deliciosos en los cálidos platos otoñales.

Para esta receta, usamos calabaza moscada. (¡La más popular de todas las calabazas, diría yo!)

La calabaza tiene un dulce sabor a nuez, similar a una calabaza, y se vuelve deliciosa y cremosa cuando se hace puré.. ¡Es más o menos como si estuviera destinado a usarse en recetas de sopa! (¡También es delicioso en rellenos cremosos para ravioles y es un excelente macarrones con queso vegano!)

Quería combinar mi amor por la calabaza con mi amor por la comida tailandesa para ofrecerte esta picante sopa tailandesa de calabaza. Si se ha desplazado por mi colección de recetas, probablemente sepa que no soy ajeno a los platos tailandeses. (Como esta sopa de coco vegana tailandesa al estilo del norte)

Y Dios mío, los resultados son simplemente asombrosos. Esta sopa es suave como puede ser, deliciosa, cremosa, picante, picante& # 8230it & # 8217s ¡lo tiene todo!


Sopa de calabaza dulce y picante

Necesito cucharas que no muestren reflejos. O un mejor programa de edición. Mamá, papá, Ulysses & hellipit & rsquos se llama Lightroom y tiene mi nombre escrito por todas partes.

¡Santas posibilidades se sobrecargan con esta sopa! Lo que pensé que iba a ser una simple decisión entre picante y dulce se convirtió en un épico debate interno.

Permítanme contarles las diferentes formas en que contemplé hacer esta sopa:

-Dulce con temática de arce / azúcar morena

-combinado con manzanas (uf, no hay jugo en la casa, podría ser raro con leche)

- ¿butternut simple, ligeramente condimentado con curry / comino tal vez?

-picante, usando algunos de esos chiles chipotle en salsa adobo ¡todavía me sobraron!

-un popurrí de calabaza ya que hay 2 bellotas y una kabocha en mi encimera

Ah, y luego estaban los aderezos:

-algo fresco, verde y brillante

-tocino (hasta darse cuenta de que Ulises se lo comió todo)

-pipas de calabaza tostadas con azúcar morena

-pipas de calabaza tostadas picantes

Honestamente, es increíble que haya una sopa sobre la que publicar en este momento y que todavía no estoy en la cocina tratando de decidir.

Al final hice una especie de trampa, sin elegir realmente una dirección específica y terminé combinando los elementos dulces y picantes (te dije que estaba indeciso). Qué buena idea. Las sopas de calabaza totalmente dulces por lo general me dejan casi con náuseas al final, mientras que las sopas totalmente picantes dejan mis papilas gustativas fritas por el resto del día.

Conoce al perfecto en el medio.

Dulce asando la calabaza primero con jarabe de arce y azúcar morena. Picante agregando un chile en salsa de adobo y curry en polvo. Completado con nuez moscada y canela, tienes una sopa deliciosa y abundante.

Realmente hubiera sido increíble con tocino desmenuzado encima para darle un toque salado. No voy a mentir, maldije en silencio a Ulises cuando abrí el cajón en el que se suponía que debía estar el tocino y lo encontré vacío. Estoy pensando que necesitamos implementar una lista de "Lo terminé" en el refrigerador para situaciones como esta. Terminas algo, lo escribes en la lista. Tiene sentido y me ayuda a mantener la cordura. Gana, gana.


Sopa de calabaza butternut con nueces dulces y picantes

Precalienta el horno a 400 grados. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con borde. Unte con la mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que se doren por los bordes y estén tiernos con un tenedor en la parte más gruesa, aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 6 a 7 minutos.

Derrita el azúcar morena y la 1 1/2 cucharada de mantequilla restante en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue las nueces, el chile en polvo y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo, hasta que las nueces estén tostadas, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.

Saque la pulpa de la calabaza de la piel y agréguela a la olla para sopa. Agregue el caldo y la leche y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Usando una licuadora de inmersión, haga puré con la mezcla en la olla, a fuego lento, hasta que quede suave (o transfiera en lotes a una licuadora y haga puré). Sirva en tazones, cubiertos con nueces.


Sopa de calabaza Harissa Butternut con semillas de calabaza y hojas de menta crujientes

Oh, hola Harissa. Tu cosa picante, tu. Ha pasado un tiempo desde que calentaste mi lengua, pintaste mis comidas de rojo y aromatizaste mi vida. Tenerte de vuelta me ha hecho darme cuenta de cuánto te extrañé. Te prometo que nunca más olvidaré lo increíble que eres. xx Kristen

Esa fue oficialmente la primera carta de amor que escribí. Y sí, escribí mi primer LL a un frasco de salsa picante. Pero lo entiendes, ¿verdad? Tú también estás enamorado de ella, ¿no?

Hace unos días deambulé por Gourmet Warehouse (es decir, mi tienda favorita en Vancouver) como lo hago con demasiada frecuencia. No sé qué me hizo extrañar el pequeño frasco lleno de pasta de chile rojo picante en mis 1.362 millones de visitas anteriores, pero esta vez casi saltó del estante y se metió en mi canasta de compras por sí solo.

Esté preparado para una avalancha de recetas con la famosa harissa que aparecerá por aquí pronto.

En caso de que tú y Harissa no se hayan conocido antes, déjame contarte un poco al respecto.

  1. Es una mezcla de especias del norte de África hecha de escalofríos, pimientos, ajo, tomate y especias.
  2. Tiene un toque picante pero también es muy sabroso.
  3. Convierte todo lo que hagas con él en el color rojo anaranjado más hermoso.
  4. Puede usarlo en carnes a la parrilla, verduras, para condimentar caldos, aderezos y (¡flash de noticias!) Sopas.
  5. Si se esconde detrás de la botella de salsa de tomate y te olvidas de él (lo cual, por supuesto, nunca harás), durará años en tu refrigerador.

Déjame contarte un poco sobre esta sopa de calabaza harissa. Hay muchas capas de sabor entre la sedosa calabaza, las zanahorias dulces, la naranja (que se destaca a la perfección) y la harissa. Me encantan las semillas de calabaza crujientes en la parte superior, pero si prefieres una sopa cremosa ininterrumpida, siempre puedes dejarlas. Me encantan las texturas contrastantes, así que me las pongo incluso si me siento perezoso y no quiero que la menta quede crujiente.

Debo enfatizar que debe usar el mejor caldo que pueda. Si tienes 5 minutos para tirar algunas cosas en una olla y unas horas para dejar que hierva a fuego lento, entonces esa es la mejor opción.

Para una mejor idea sobre cómo hacer su propio caldo casero, puede consultar esta publicación. Es para un caldo de pollo, pero se aplica el mismo método si está haciendo caldo de verduras o incluso caldo de carne.

Y hablemos de las acciones por un minuto & # 8230

A propósito, no he indicado qué tipo de stock debe utilizar. Esta es una sopa muy fácil de llevar y se adapta bien a diferentes tipos de caldos. Siéntase libre de elegir lo que usa según lo que tenga a mano, lo que prefiera comer y lo rica que quiera que sea la sopa. El caldo de carne le dará la sopa más rica, el pollo en algún lugar en el medio y la verdura la más ligera.

Pero & # 8230 No se deje engañar pensando que un caldo vegetariano hará que la sopa sea demasiado ligera. Funciona muy bien y casi creo que lo preferiría así.

Si haces sopa de calabaza Harissa Butternut con semillas de calabaza y hojas de menta crujientes, asegúrate de tomar una foto y etiquetar a @theendlessmeal en Instagram para que pueda dar me gusta y comentar tus fotos. Me encanta ver las recetas TEM que creas.



Comentarios:

  1. Trowbrydge

    Estas equivocado. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Chait

    Puede llenar un espacio en blanco...



Escribe un mensaje