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Nems con camarones (paquetes de primavera)

Nems con camarones (paquetes de primavera)


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Pon los fideos de arroz en un recipiente con agua para remojar.

Pelar y lavar la ensalada, luego cortarla más pequeña, pelar y lavar la zanahoria y luego rallarla en un rallador grande.

Hervir los camarones y cortarlos en trozos.

Mezclar todo y luego agregar la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Al final, agregue los fideos de arroz, que se rompen en trozos pequeños.

Cada hoja de arroz se pasa por agua a su vez, luego se coloca sobre una toalla limpia, y se agrega a la composición obtenida los camarones.

Envolver como en las fotos y freír en aceite caliente hasta que se doren.

Se puede servir con salsa agridulce.

¡Buen apetito!


Paquetes de tortilla con verduras y camarones

Estas tortillas asiáticas son un plato versátil y nutritivo. Los ingredientes enumerados por mí como relleno son solo una de las docenas de opciones posibles. Los tailandeses usan con mayor frecuencia camarones, pollo y cerdo, junto con varias verduras, crudas o cocidas.


Cocina: Tailandés
Dificultad: Fácil
Monto: 4 personas
Tiempo de preparación: Diez minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
ingredientes:
8 huevos de marido
2-3 cucharadas de agua
1/2 pimiento picante, picado (opcional)
sal (o salsa de pescado o salsa de soja)
1 cucharada de aceite de maní (o girasol)
4 cebollas verdes picadas
2 cucharaditas de pasta de curry rojo
150 g de camarones picados
10 g de rábano blanco, afeitado
30 g de hongos shiitake secos
1/2 pepino picado
cilantro fresco picado
ingredientes:
Batir los huevos con agua y sal. En lugar de sal, puede agregar 2-3 cucharaditas de salsa de pescado o salsa de soja, si lo desea. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y cocinar las tortillas, una a una. Sáquelos en un plato y apílelos uno encima del otro, separados entre sí con una envoltura de plástico o papel pergamino.
Mientras tanto, rehidrata los champiñones en agua caliente durante 30 minutos. Retirar del agua, exprimir bien y cortar en tiras, o picar.
Calentar el aceite y cocinar las cebolletas y los pimientos picantes junto con la pasta de curry durante 1 minuto. Agregue los champiñones y el rábano y continúe por otros 1-2 minutos, luego agregue los camarones y cocine por 3 minutos, o hasta que estén listos.
Retirar el wok del fuego, agregar el cilantro y el pepino y mezclar bien.
Divide la mezcla de camarones entre las tortillas y colócalas en el centro. Dobla las tortillas sobre el relleno. Luego transfiera los paquetes a una vaporera, colocándolos con el porro hacia abajo. Cocine al vapor durante 3-4 minutos, hasta que esté caliente.
Sirva inmediatamente sobre hojas de ensalada, junto con una salsa ligeramente picante y cítrica (o su salsa favorita), espolvoreada con cebollas verdes picadas y hojas de cilantro.
Nota:
Serví los paquetes algún tiempo después de prepararlos. Si las sirve de inmediato, y las tortillas todavía están relativamente calientes (puede guardarlas en un plato colocado en la puerta del horno abierta, que está encendida a temperatura mínima, cubierta con una toalla húmeda, para que no se sequen), omita la parte calentada en vapor.
Me gustan los platos picantes, por eso usé pasta de curry rojo para preparar el relleno y también serví la tortilla con una salsa picante. Si tienes papilas gustativas más sensibles, renuncia a la pasta de curry cuando prepares el relleno, sazona de forma sencilla, solo con sal o un poco de salsa de soja o pescado, y termina el aderezo solo con la salsa con la que sirves las tortillas.
O deje de servirlos con salsa extra.
Si le sobró el arroz hervido del día anterior, puede agregarlo al relleno para una mayor saciedad.


Receta del día: paquetes de primavera con carne picada y verduras

Una deliciosa receta de paquetes de primavera con carne picada y verduras de: hojaldre, repollo, pimiento amarillo, pimiento rojo, apio, cebolla verde, mezcla de carne picada, ajo, zanahoria, vegeta, pimentón, salsa de soja, sal, pimienta y huevos.

Ingrediente:

  • 1 paquete de hojaldre
  • 1/2 repollo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 apio
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • ½ kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • vegetar
  • dulce boya
  • salsa de soja
  • sal
  • pimienta
  • 3 huevos

Método de preparación:

La carne se lava y se pica. Hervir durante media hora aproximadamente con un vaso de agua. Revuelva para que no se pegue a la sartén. Las verduras se lavan, se limpian y se cortan en palitos.

Picar finamente la cebolla y el ajo, poner una olla grande y espaciosa al fuego, verter el aceite, y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo, luego la carne, todas las verduras y por último, la col.

Condimente con vegeta, pimentón, salsa de soja, sal y pimienta. Si es necesario, agregue un poco de agua. Cuando el repollo esté suave, tírelo a un lado. Las verduras deben permanecer enteras, ni cocidas ni fritas, ¡pero crujientes!

El hojaldre se tapa y se mantiene permanentemente tapado con una toalla limpia y húmeda, de lo contrario, las hojas se pegan y se rompen. Corta todas las hojas por la mitad, de ancho, y la mitad por la mitad, también de ancho.

Batir bien los huevos en un bol. Sacarlo con una cuchara del relleno y ponerlo sobre la hoja de la base, engrasar los bordes con huevo, para que no se desprenda de aceite, y enrollarlo, envolverlo como un alambre.

Y cuando esté envasado hay que untarlo con huevo. Los paquetes que se dan con el huevo se ponen en aceite caliente. Cuando se pongan dorados, sácalos sobre una servilleta seca para absorber el exceso de aceite y sírvelos con diferentes salsas (soja, pimientos picantes, crema agria).


Mujer inteligente

Los paquetes, un plato muy popular en algunas zonas de Asia, servidos así, crudos, sin cocinar en un baño de aceite (porque también existe esta variante) son también una especie de ensalada, pero envasados ​​en hojas de arroz húmedas, con el aderezo servido. por separado.

Como de costumbre, no trabajé según una receta determinada pero aproveché su versatilidad para adaptarlos a lo que tenía por los últimos días. Hice unos completamente vegetarianos, rellenos con palitos de pimiento morrón verde y rojo, zanahoria, pepino, unas ramitas de cepsoara, fideos de soja. Para otros usé camarones, hojas de lechuga, palitos de zanahoria, fideos de soja.

Una lista indicativa de cantidades para 14 paquetes:

  • 1 paquete de hojas de arroz (papel)
  • 50 gramos de fideos de soja, dejados en remojo en agua hirviendo durante aprox. 5 minutos
  • 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, en palitos
  • 1 ramo pequeño de cepsoara
  • 15 camarones precocidos, pelados, salteados durante 1 minuto en aceite de oliva
  • 1 ramo pequeño de perejil
  • unas hojas de lechuga, planas, sin costillas
  • 2 zanahorias, cortadas en palitos
  • 1 pepino, pelado y hecho en palitos

Pasé las hojas de arroz por agua tibia durante 2 segundos, las esparcí sobre la encimera y comencé a colocar el relleno sobre ellas, según sea el caso. Por ejemplo: camarones, hojas de perejil, ensalada, fideos de soja, palitos de zanahoria, etc. Está empaquetado de manera similar a los sarmales, a continuación tienes un enlace que te mostrará exactamente cómo.

El aderezo era común: 4 cucharadas de salsa de soja, mezclada con una cucharadita de pasta de ajo y una cucharadita de ají picado. El paquete se corta por la mitad, se agarra con palillos, se empapa en el aderezo y se sirve. El mundo dentro de ti se incendiará por un momento, pero el "fuego" trae instantáneo y satisfacción a las papilas, ¡que espero te convenza de continuar! :)

En Radu, el apasionado de Asia, se pueden encontrar nuevas recetas para los envases, así como el método de envasado paso a paso.


Receta para paquetes de primavera

Tiempo de preparación: Diez minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Método de preparación: madurez
Dificultad de la receta: promedio

Estos son los ingredientes que necesita para preparar los paquetes de primavera (14 porciones):

- 340 gramos de jamón magro
- 4 cucharaditas de aceite vegetal, más una para engrasar los paquetes
- 1 cucharada de jengibre finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 cebollas verdes
- 150 gr de col
- 1 zanahoria finamente picada
- 500 gr de carne de cangrejo
- 1 cucharadita de ají asiático y pasta de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- hojas de tarta.

Para la salsa, necesitas:

- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de vino dulce de arroz
- 1 cucharadita de jengibre finamente picado
- 1 cebolla verde finamente picada.

La preparación de los paquetes de primavera es la siguiente:

1. Precaliente el horno a 220 grados centígrados.

2. Cocine el jamón en dos cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio durante 4 minutos. Luego agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas. Deja la mezcla al fuego un minuto más.

3. Mezcle el repollo y la zanahoria con la mezcla de jamón en un tazón grande. Agregue la carne de cangrejo, la pasta de chile y el ajo, una cucharadita de aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre, luego mezcle bien.

4. Poner toda la mezcla en las hojas de tarta cortadas en cuadrados con un lado de unos 12 cm. Agarre cada paquete de primavera con un palillo de dientes para que no se deshaga.

5. Engrase los paquetes con aceite vegetal y aceite de sésamo. Ponlos en un bol engrasado, a su vez, con un poco de aceite o mantequilla y déjalos en el horno 15 minutos, luego dales la vuelta y déjalos otros 10 minutos más.

6. Mientras prepara los paquetes de primavera, mezcle todos los ingredientes para la salsa.

Entonces, si te apetece un bocadillo crujiente y sabroso, paquetes de horno en el horno son una opción ideal que no pone en peligro tu figura.


Paquetes de primavera imperiales

¡Es adictivo! ¡No puedes detenerte en uno! Y la salsa vietnamita y las hojas de lechuga les dan frescura, volviéndose tan ligeras que no te sientes frito. Próximo proyecto: ¡paquetes de primavera fresca! También vietnamita.

Consejo: encuentre hojas de arroz, diferentes tipos de hongos chinos, brotes de bambú y otras salsas asiáticas y selgros.


Receta baja en carbohidratos

No sabía cómo llamar a estas cosas. No sé si se parecen un poco a los paquetes de primavera chinos en composición, pero al menos en forma y apariencia, los llevo conmigo. De todos modos, si no son los paquetes de primavera, hay unas tartas con relleno de carne. Por cierto, los llevaré a la pastelería. Y de alguna manera soy baja en carbohidratos porque tenemos coca & # 8211, es cierto que es una tira decir que la pisamos con el tractor & # 8211 pero no, no pretendamos olvidarlo. Además, también pones un poco de maíz en la composición.

& # 8211 masa de esa extremadamente fina, que no sé cómo se llama, pero hay algunas hojas muy muy finas & # 8211 Necesitaba unas 3 hojas. Leí en recetas chinas que usarían masa de arroz. El mío era normal, lo compré en un hipermercado, porque no garantizo que salga algo tan fino. Además, es un trabajo negativo.

& # 8211 500 gramos de carne de cerdo picada mezclada con carne de res, pero puede usar cualquier

& # 8211 un manojo de cebollas verdes

& # 8211 una lata de 100 gramos de maíz & # 8211 pero para una cantidad aún menor de carbohidratos, puede prescindir de ella. Al menos el mío no tenía azúcar añadido.

& # 8211 muy poca harina de agua para que podamos pegar los paquetes

& # 8211 sal y pimienta y el elemento clave del curry & # 8211 un ingrediente que me empezó a gustar con locura y que aparecerá cada vez con más frecuencia en mis redes.

Entonces, me decanté por las picadas: cebolleta, pimiento y ajo. Luego los puse todos a endurecer hasta que se endurecieran y les agregué la carne. Y dejé toda esta mezcla en la estufa a fuego medio durante unos 15-20 minutos hasta que la carne dio señales de estar lista para cocinar. Le agregué sal, pimienta y mucho curry. Así es como me manché ahora con este ingrediente.

Después de que todo parecía estar bien para comer en el acto, dejé la sartén a un lado, agregué el maíz y dejé enfriar un poco la mezcla para no dañar las manos.

Durante este tiempo preparé el terreno para empacar. Es decir, tomé una hoja de la masa muy fina y muy delicada para no flequillarla, la dividí en tantos cuadrados como pude. Tienes ganas de trabajar con pinzas para no romperlo. Al final, alrededor de 6 parecían ser por hoja. Los cuadrados son lo suficientemente grandes para que podamos poner carne y podamos enrollarlos.

Entonces, cuando consideré la composición lo suficientemente fría como para ser maniobrable, comencé a hacer paquetes. Aproximadamente una cucharada de la composición parece ser suficiente. Puse la composición no muy en el centro del cuadrado, tiré de los bordes sobre la composición y rodé. Con un poco de agua con harina engrasé el rollo por el borde para que se pegue y me asegure de que no se sumerja toda la composición en aceite. Olvídate de decir que en un cazo ponemos aceite a calentar. Aquí se pondrán los paquetes para freír.

Entonces, cuando terminé de empacar alrededor de 3-4 paquetes, los frí todos a la vez para no tener diferencias demasiado grandes en el crujido. Si hay mucho aceite, fríelos solos por todos lados. De lo contrario, vuelven cuando se han dorado por un lado. Y eso es todo. El proceso de dorado dura unos 5 minutos. Los saqué en una servilleta para escurrir el exceso de aceite y todavía tengo que esperar a que se enfríen.

Delicioso poco se dice de este pequeño pastel. El curry es absolutamente maravilloso en esta combinación.

Y ahora vamos a contar lo que solemos contar: 20 gramos de maíz, 5 para pimientos morrones, 5 para cebollas verdes. Un total de 30 para toda la composición hasta el momento. Aproximadamente 20 me salieron porque tenías mucha comida que querías y eso significa un máximo de 2 carbohidratos por paquete. Pero no me olvidé de la masa, así que agregué 5 más para estar seguro. Aproximadamente 7 latidos por paquete. Pero agrego a los 15 que nadie podrá comer solo uno. Estos paquetes son demasiado buenos, pero nos detendremos en el tercero, ya que no está permitido.


  1. Rebanada larga 1 pimiento amarillo y 1 pimiento morrón rojo.
  2. Poner en el bol 1 zanahoria y reírte de él 3 segundos / velocidad 5 . Pon la zanahoria en un plato.
  3. Poner 30 g de col blanca en el bol sin lavar el bol y poner 5 segundos / velocidad 5 . Poner a un lado.
  4. Enjuaga bien el bol, ponlo en él. 300 g de agua y establecer 5 min./80° C/ velocidad 1 .
  5. Vierta el agua en un plato hondo y ablande uno de ellos 4 hojas de arroz.
  6. preparar 20 g de brotes de alfalfa, 20 g de germen de trigo, cortar ½ conexión de eneldo.
  7. Coloque una hoja de arroz en una superficie de trabajo, coloque ul de cada ingrediente picado y preparado en el medio, dejando libres los extremos.
  8. Enrolle la hoja lo más apretada posible doblando los extremos hacia adentro.
  9. Repite el proceso con el resto de hojas de arroz.
  10. Corta los paquetes en trozos de 4 cm.
  1. Poner 1 diente de ajo limpiado, 2 cm de jengibre fresco limpiado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de agave, 2 cucharadas de jugo de limón y 75 g de mantequilla de maní en el recipiente Thermomix y poner 30 segundos / velocidad 3 .
  2. Reúna con una espátula de los bordes del bol y vuelva a mezclar. 10 segundos / velocidad 3 .
  3. ¡Sirve los paquetes de primavera con salsa!

Recomendaciones para paquetes de primavera en Thermomix

Servir los sobres de primavera preparados con Thermomix en un máximo de 1 hora de preparación, tiempo durante el cual es recomendable mantenerlos fríos.

Mantenga la salsa fría durante unos minutos antes de servir.

Las hojas se pegarán muy fácilmente, por lo que no es necesario utilizar nada adicional.


Rollitos de primavera o rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son verduras picadas y envueltas en una hoja de arroz, luego se fríen o se hornean.

Como muchos platos chinos, los paquetes de primavera cuentan una historia interesante sobre la migración y la adaptación. Se pueden encontrar en casi todos los continentes, con variaciones de relleno, empaque y salsa para servir.
Los paquetes de primavera son un aperitivo común en muchas cocinas asiáticas. Pueden ser fritos y crujientes o servidos fríos, a veces llamados & # 8222paquetes de primavera frescos & # 8221. Están llenos de ingredientes que se pueden comer crudos, como zanahorias ralladas, brotes de soja o ingredientes que se han cocinado antes, por ejemplo: camarones, salmón ahumado, tofu hervido.

Lo que todos los paquetes de primavera tienen en común es el empaque. A diferencia de los rollos de huevo, que están hechos de harina y huevos, los paquetes de primavera se enrollan en papel de arroz.

Los chinos celebran el Año Nuevo durante 2 semanas. Es hora de disfrutar de los alimentos más sabrosos y preciados. Al comienzo de la comida, se sirven bocadillos preparados con arroz y láminas de verduras o carne. Por eso se llaman paquetes de primavera.