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Receta de pizza de coles de Bruselas

Receta de pizza de coles de Bruselas


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¿Tienes algunas coles de Bruselas extra después de Navidad? No busque más, esta deliciosa pizza que seguramente complacerá incluso a aquellos que odian los brotes.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 9 rodajas de panceta
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 coles de Bruselas
  • 225 g de queso mozzarella
  • 1 pizca de semilla de hinojo
  • 1 base para pizza (12 pulgadas)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 250 C / Gas 9.
  2. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la panceta hasta que se libere la grasa, de 3 a 5 minutos. Transfiera la panceta a un plato forrado con papel de cocina.
  3. Vierta las 5 cucharaditas de aceite de oliva restantes en la misma sartén y cocine y revuelva el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos. Agrega las coles de Bruselas al ajo; cocine, revolviendo constantemente, hasta que los brotes comiencen a dorarse, de 5 a 10 minutos. Transfiera los brotes y el ajo a un tazón y desmenuce la panceta enfriada sobre la mezcla. Agrega el queso mozzarella y las semillas de hinojo; revuelva para cubrir. Coloque la base de la pizza en una bandeja para hornear y esparza la mezcla de coles de Bruselas encima.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (8)

por Mixit

Verdaderamente una maravillosa pizza gourmet. Todos los ingredientes trabajaron maravillosamente juntos y las semillas de hinojo le dan un toque especial. Agregué un poquito de hojuelas de chile rojo antes de comer, lo cual fue una buena adición. Excelente manera de hacer que sus hijos coman sus coles de Bruselas. Mi tiempo de horneado fue un poco más de 10 minutos para mi horno. Reduciré la cantidad de aceite que usaré la próxima vez.-25 de febrero de 2014

por ChristineM

¡Esto fue sorprendentemente delicioso! De hecho, me topé con esta receta buscando una receta de panceta / brotes para un acompañamiento. Hice los brotes parte de esta receta, sin el queso pero agregando la semilla de hinojo, para tener como guarnición una noche, luego la noche siguiente mezclé las sobras con el queso y cubrí una pizza con él. ¡Ambos fueron fabulosos! Me encanta la adición de semillas de hinojo en esto. ¡Este resultó ser uno de mis ingredientes favoritos para pizza de todos los tiempos! ¡Gracias por compartir! -23 de enero de 2013


Pizza de coles de Bruselas

Siempre estoy buscando pizzas nuevas y únicas, desde la pizza de jamón serrano hasta la pizza de pollo a la barbacoa.

Cuando comes pizza todos los viernes por la noche, llegas al punto en el que quieres mezclarla. No me malinterpretes, me encanta un poco de pizza de pepperoni, pero realmente disfruto ser creativo con diferentes ingredientes para nuestros viernes de pizza.

Cuando revisé nuestras recetas recientemente, me di cuenta de que no tenía una gran "pizza de invierno", algo que realmente resalta los sabores del invierno. Las primeras verduras que me vinieron a la mente fueron la calabaza y las coles de Bruselas.

Como ya tenía algunas pizzas de calabaza, quería hacer una que resaltara las coles de Bruselas. Y luego pensé en las granadas, que serían un complemento perfecto para la pizza. ¡Además, hace que la pizza sea roja y verde para Navidad!

De hecho, me inspiré en dos recetas diferentes de Half Baked Harvest y decidí combinar lo mejor de ambas. Entonces, si eres como nosotros y te encanta la pizza, pero buscas ser un poco creativo este invierno, no busques más que esta pizza de coles de Bruselas carbonizada.


Masa para pizza - Casi siempre uso la masa de pizza de Trader Joe's o Whole Foods, ambas listas para usar, aunque la masa de Whole Foods debe descongelarse primero.

Coles de Bruselas - Siempre fresco, no congelado.

Queso - Esta pizza tiene TRES tipos de queso, pero aquí hay algunas opciones de sustitución. Havarti - puede sub munster parmesano - puede sub mozzarella rallada Burrata - puede sub mozzarella fresca.

Pancetta - Puede omitir esto si desea mantener esta pizza sin carne, o puede comer tocino en su lugar.


Pizza de coles de Bruselas y tocino

Si alguna vez hubo una combinación hecha en el cielo, es rsquos coles de Bruselas y tocino. Y esta pizza de coles de Bruselas y tocino es la forma PERFECTA de disfrutar la combinación. ¿Un pastel blanco con corteza de trigo integral y solo CUATRO INGREDIENTES? Sí, por favor.

Yo y rsquom voy a ser un cliché total americano / niño preadolescente en este momento: mi comida favorita es la pizza. Eso es todo. Tiene que ser. Es barato, sencillo, rápido y versátil. Puede tomar literalmente CUALQUIER combinación de comida, incluso postres y ndash, y convertirla en una pizza. Y cuando lo haces desde cero en casa y usas masa de pizza de trigo integral, es algo bastante saludable para comer a pesar de su reputación.

Me gustan mis pizzas simples. Quería que los sabores de las coles de Bruselas y el tocino fueran los protagonistas de esta comida, así que es un pastel blanco con simple queso mozzarella. Solo tiene cuatro ingredientes: masa de pizza, queso, coles de Bruselas y tocino, además de aceite de oliva, sal y pimienta.

Aquí & rsquos lo que hace que esta receta sea tan deliciosa. El tocino se cocina primero y luego se desmorona. Las coles de Bruselas se cuecen en la misma sartén EN la grasa de tocino (usted y rsquore bienvenidos) para hacerlos más ahumados e infundir el sabor tanto como sea posible. Luego, los brotes, el tocino y la mitad del queso se mezclan antes de agregarlos a la pizza, asegurando una distribución equitativa de sabores. El resto del queso se espolvorea encima (en lugar de colocarse en la parte inferior) para asegurar una cobertura burbujeante, derretida y dorada.

Y (esto es importante), Utilicé una sartén para pizza de hierro fundido para cocinarlo. Esta es mi nueva forma favorita de hacer pizza en casa. Probé una piedra para pizza, probé una bandeja para hornear con borde y, demonios, esta es la forma en que tuve más éxito al hacer una pizza con una corteza crujiente en casa sin que se desmoronara y ensuciara. Si no tiene uno, puede usar una sartén de hierro fundido (la pizza será más pequeña con una corteza más gruesa y coberturas más densas), o ciertamente puede usar una piedra para hornear o una bandeja.

Si te encanta hacer pizza en casa, te recomiendo que compres una. Se precalienta en el horno, se retira y se monta la pizza en la parte superior, lo que le da a la base un poco más de tiempo para cocinarse antes de volver a colocarla en el horno para terminar. Me gusta que tenga asas, mientras que la mayoría de las piedras para hornear no lo hacen, lo que facilita la entrada y salida del horno.

Si te gusta la idea de la pizza de coles de Bruselas y tocino, ¡prueba esta pizza hawaiana y esta pizza de salchicha para el desayuno!


Pizza Focaccia con Queso

Los ricos sabores abundan en esta deliciosa pizza de focaccia gracias a las coles de Bruselas en rodajas finas en capas junto con dos tipos de quesos derretidos, terminados con cebolla caramelizada para una increíble profundidad de sabor. Para un contraste brillante, estamos mejorando una ensalada sencilla vestida de rancho con naranja fresca de ombligo.

Detalles de bienestar

Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

Título

Quitar el miel del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Coloque una rejilla en el centro del horno, luego precaliente a 475 ° F. Lave y seque los productos frescos. Reducir a la mitad el pan horizontalmente. Corta y desecha los extremos del tallo del coles de Bruselas cortar a la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas finas transversalmente. Pelar 1 diente de ajo con un rallador, ralle finamente hasta obtener una pasta (o use el lado pequeño de un rallador de caja). En un bol, combine el salsa de tomate, condimento italiano, y pasta de ajo Condimentar con sal y pimienta.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Colocar el pan partido a la mitad en el papel de aluminio, con el lado cortado hacia arriba. Cubra uniformemente con el salsa de tomate sazonada, coles de Bruselas en rodajas, fontina, y queso Mozzarella (rompiendo en trozos pequeños antes de agregar). Rociar con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee, girando la bandeja para hornear a la mitad, de 15 a 17 minutos, o hasta que el pan esté ligeramente dorado y el queso se derrita. Retirar del horno. Deje reposar al menos 2 minutos.

Mientras tanto, corte por la mitad, pele y corte en rodajas finas cebolla. En una sartén mediana (antiadherente, si tiene), caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla rebanada Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos, o hasta que se dore y se ablande un poco. Añade el vinagre (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar), miel (amasando el paquete antes de abrirlo), y tanto de hojuelas de pimiento rojo como quieras, dependiendo de lo picante que le guste el plato. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se combinen. Apaga el fuego. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

Mientras tanto, pique aproximadamente el lechuga. Pelar y cortar en dados medianos el naranja. Combine en un tazón grande.

Justo antes de servir, al cuenco de lechuga y naranja preparadas, añade el aderezo ranch y una llovizna de aceite de oliva. Mezcle para cubrir. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Transfiere el pizza al horno a una tabla de cortar. Cortar en trozos del mismo tamaño, luego cubrir uniformemente con el cebolla caramelizada. Sirva el pizza terminada con el ensalada en el lado. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Quitar el miel del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Coloque una rejilla en el centro del horno, luego precaliente a 475 ° F. Lave y seque los productos frescos. Reducir a la mitad el pan horizontalmente. Corta y desecha los extremos del tallo del coles de Bruselas cortar a la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas finas transversalmente. Pelar 1 diente de ajo usando un rallador, ralle finamente hasta obtener una pasta (o use el lado pequeño de un rallador de caja). En un bol, combine el salsa de tomate, condimento italiano, y pasta de ajo Condimentar con sal y pimienta.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Colocar el pan partido a la mitad en el papel de aluminio, con el lado cortado hacia arriba. Cubra uniformemente con el salsa de tomate sazonada, coles de Bruselas en rodajas, fontina, y queso Mozzarella (rompiendo en trozos pequeños antes de agregar). Rociar con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee, girando la bandeja para hornear a la mitad, de 15 a 17 minutos, o hasta que el pan esté ligeramente dorado y el queso se derrita. Retirar del horno. Deje reposar al menos 2 minutos.

Mientras tanto, corte por la mitad, pele y corte en rodajas finas cebolla. En una sartén mediana (antiadherente, si tiene), caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla rebanada Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos, o hasta que se dore y se ablande un poco. Añade el vinagre (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar), miel (amasando el paquete antes de abrirlo), y tanto de hojuelas de pimiento rojo como quieras, dependiendo de lo picante que le guste el plato. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se combinen. Apaga el fuego. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

Mientras tanto, pique aproximadamente el lechuga. Pelar y cortar en dados medianos el naranja. Combine en un tazón grande.

Justo antes de servir, al cuenco de lechuga y naranja preparadas, añade el aderezo ranch y una llovizna de aceite de oliva. Mezcle para cubrir. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Transfiere el pizza al horno a una tabla de cortar. Cortar en trozos del mismo tamaño, luego cubrir uniformemente con la cebolla caramelizada. Sirva el pizza terminada con el ensalada en el lado. ¡Disfrutar!


Pizza de coles de Bruselas con corteza de coliflor

Al crecer, la noche del jueves siempre era la noche de la pizza en nuestra casa. Pero los lunes y viernes también eran días de pizza en la escuela. Es decir, estaba comiendo pizza tres días a la semana mientras crecía. No me arrepiento más que del hecho de que ya no es un hábito que mi metabolismo puede soportar.

Introduzca: pizza con corteza de coliflor. Me presentaron esto en la universidad, pero cada vez que lo intentaba, era un desastre. Pensé que debía haber estado haciendo algo mal, pero pensándolo bien, y como lo he perfeccionado desde entonces, estoy bastante seguro de que a las recetas les faltaban algunos puntos clave. Los incluiré aquí para que usted también pueda tener una pizza perfectamente libre de carbohidratos en todo momento.

1. Una vez que hayas calentado la coliflor en el microondas, asegúrate de dejarla enfriar COMPLETAMENTE. El siguiente paso, exprimir el líquido, es crucial y es extremadamente difícil de hacer si la coliflor está muy caliente. Lavar los platos, hacer un recado, maquillarse. encuentre algo que hacer porque esto puede llevar un poco de tiempo.

2. Como dije anteriormente, exprimir el líquido es crucial. Su corteza no se endurecerá y quedará con un lío de coliflor blanda. (Créame, lo hice). Si su coliflor está completamente fría, podrá exprimir casi una taza entera de líquido.

3. No use papel de aluminio porque se pegará. Use pergamino o un tapete Silpat.

4. Sea paciente. En mi horno, la masa tarda entre 25 y 30 minutos en verse como en la foto de arriba, que, en mi opinión, parece una pizza de masa fina real. Puede tardar un poco más dependiendo del calor de su horno, así que tenga paciencia.

5. No sobrecargue la pizza. Sigue siendo coliflor, no masa, por lo que puede caerse. Esta receta no requiere salsa y solo queso parmesano, pero en las recetas que usan salsa y mozzarella, esto es un poco más importante.


Interacciones del lector

Comentarios

Amy Taylor (moderadora de comentarios)

¡Hola Lisa! Soy un gran admirador de su filosofía de nutrición y su sitio web. Desafortunadamente, mi dieta es extremadamente limitada debido a mi incapacidad para consumir gluten o productos lácteos (y soy sensible a las cosas con soja como ingrediente principal, como el tofu o la leche de soja). Entiendo que la forma más fácil de evitar esto es comer granos que son "naturalmente" sin gluten, como arroz integral o bocadillos como frutas con mantequilla de nueces, etc. Estoy buscando las mejores opciones en el mercado en términos de gluten. Gratis y sin lácteos que tienen una lista de ingredientes limpia. Tengo varios problemas digestivos, por lo que a veces puede ser difícil encontrar cosas que estén de acuerdo con mi sistema que no tengan varios GUMS, etc., que a menudo parecen agravar mi sistema. Idealmente, hacer el tuyo propio es genial ... y estoy totalmente abierto y agradecido por las recetas, pero también estoy buscando las mejores ideas: panes comprados en la tienda, bocadillos empaquetados saludables, sustitutos sin lácteos (para cosas como queso, leche , etc.) para cuando quiera algo más conveniente. Si tiene alguna sugerencia, se la agradecería mucho. Muchas gracias.

¡Oh sí! Esto es el cielo. ¡Se ve tan delicioso! Esto es algo que se debe probar. No puedo esperar a probarlo. Gracias por compartir la receta :)

¡Esta receta me deja boquiabierto porque es literalmente la pizza PERFECTA para mí! ¡Me encantan las coles de Bruselas y el tocino!

Vaya, si eso no es inspirador, no sé qué lo es. No suelo experimentar mucho con la pizza; los chicos prefieren la versión clásica. Pero mis amigas vendrán este sábado y a todas les encanta experimentar en la cocina. Los impresionaré con este, ¡cruza los dedos!

¡Me encantan las coles de Bruselas agregadas en esta pizza! Tendré que probar esta corteza de Simple Mills sin gluten.

Hombre, eso se ve delicioso. Ni siquiera he pensado en poner coles de Bruselas en la pizza. ¡Tan diferente! ¿Cortaste los brotes por la mitad o simplemente los dejaste enteros? Tampoco he oído hablar nunca de Simple Mills, pero quiero probarlos. Siempre estoy buscando mezclas limpias y fáciles. ¡Gracias por las grandes ideas!

¡Sí, se cortaron por la mitad! Gracias por la pregunta, agregué esa nota a la publicación ahora :)

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Coles de Bruselas balsámicas y pizza de tocino crujiente n. ° 038

¡La pizza es un amor profundo como ningún otro! ¡Me encanta especialmente la pizza que combina dulce y salado! La reducción balsámica realmente combina muy bien con el sabroso Bruselas tostado con un toque de nuez y el tocino ahumado. Los amigos y la familia disfrutarán tanto de esta receta que ni siquiera se darán cuenta de que están comiendo verduras. Pruebe el consejo rápido para la masa de pizza si no tiene levadura a la mano.

Ingredientes

1 masa de pizza (pasta Lotsa) o haz la tuya con yogur griego *

2 1/2 tazas de coles de Bruselas ralladas

2 dientes de ajo picado

Jugo de limón recién exprimido

Una pizca de sal / pimienta (a su preferencia)

Reducción de balsámico (¡rocíe tanto como desee!)

Opcional: 1 1/2 tazas de pollo a la parrilla (desmenuzado o picado)

Corteza de pizza de yogur: (si no tienes masa para pizza)

Crédito de receta

¡Dietista en formación, trabajando para inspirar a otros a probar platos saludables y coloridos! Diseñar recetas fáciles de preparar con ingredientes nutritivos para alimentar el cuerpo. Siga las aventuras culinarias de Lexi en @Chefff_Lex

Instrucciones

Receta de pizza de coles de Bruselas y tocino:

  1. Caliente una sartén grande y cocine el tocino hasta que esté crujiente, de 10 a 12 minutos.
  2. Reserva el tocino pero deja la grasa en la sartén.
  3. Agregue las coles de Bruselas y el ajo a la sartén con la grasa de tocino.
  4. Cocine durante 7-10 minutos hasta que Bruselas tenga un buen carbonizado.
  5. En un tazón, agregue el aguacate, el ajo, el jugo de limón, el yogur griego, la sal y la pimienta.
  6. Triturar hasta obtener una consistencia suave.
  7. Unte el puré de aguacate sobre la base de la pizza, cubra con bruselas, pollo a la parrilla si lo desea, tocino y queso feta.
  8. Hornee en el horno a 400 & # 8242 durante 10-15 minutos hasta que la corteza esté lista.
  9. Cubra con reducción de balsámico y sirva.

Receta de corteza de yogur griego:

  1. Tome yogur griego y harina y amase hasta que desaparezca la mayor parte de la humedad.
  2. Calentar una sartén grande y cubrir con aceite.
  3. Extienda la masa de manera uniforme que se asemeje a una pizza y cocine por cada lado durante 5-7 minutos hasta que estén doradas por cada lado.
  4. Siga las instrucciones anteriores para cubrir la base de la pizza. Esta corteza es un poco más pastosa, ¡pero está buena! y es ideal para cuando te quedas sin la levadura tradicional para usar.

Crédito de receta

¡Dietista en formación, trabajando para inspirar a otros a probar platos saludables y coloridos! Diseñar recetas fáciles de preparar con ingredientes nutritivos para alimentar el cuerpo. Siga las aventuras culinarias de Lexi en @Chefff_Lex


Pizza de repollo morado y coles de Bruselas asadas

Publicado: 20 de octubre de 2014 · Modificado: 15 de febrero de 2021 por Nicole @ Oh My Veggies · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Hasta hace unos cinco años, yo autoproclamaba odiar las coles de Bruselas. De dónde vino esto, no tengo idea. Estoy bastante seguro de que mis padres ni siquiera intentaron darme coles de Bruselas, y no recuerdo haberlas probado nunca. Sin embargo, me mantuve firme sobre mi disgusto. Lo que ahora parece francamente tonto. Mi esposo finalmente me convenció para que les diera una vuelta, y digamos que he estado recuperando el tiempo perdido desde entonces.

Mi método habitual para preparar las coles de Bruselas es simplemente asarlas en el horno con un poco de aceite de oliva y miel, que es lo que usé como base para esta pizza. El ligero dulzor de la miel equilibra perfectamente las coles de Bruselas, junto con un poco de ajo y hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.

Además de las coles de Bruselas asadas, también agregará un poco de repollo morado rallado para darle un toque de color magnífico y algunas nueces tostadas para darle un toque crujiente. La clásica y suave mozzarella lo une todo y no domina los sabores de las coberturas.

Cuando la pizza se hornea, la alta temperatura del horno le da a las coles de Bruselas un poco de carbón en la capa exterior de hojas, dejándolas un poco crujientes, mientras que también caramelizan las superficies cortadas. Termine la pizza con una pizca de ralladura de limón para alegrarla, lo que lo convierte en una fantástica comida de otoño de temporada.


Direcciones

Para la masa

Para hacer la masa, usando una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa, combine 3/4 de taza de agua tibia con la levadura y el jarabe de agave hasta que la levadura se disuelva.

Deje reposar durante 20 minutos para permitir que la levadura se active.

Agregue el aceite, la sal y la harina al tazón de la batidora, luego ajuste la batidora a velocidad baja y mezcle los ingredientes durante 7-8 minutos, raspando los lados si es necesario, hasta que la masa esté suave.

Con el motor en marcha, agregue 2 cucharadas de harina para todo uso a la vez, en intervalos de 2 a 3 minutos, permitiendo que la harina se incorpore completamente a la masa antes de hacer la siguiente adición.

Después de la última adición, cuando la masa comience a unirse, mezcle durante otros 2-3 minutos, luego transfiera la masa a un tazón grande, cepille con aceite de oliva y cubra con un paño de cocina limpio.

Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora y dejar reposar.

Para el aderezo

Para hacer la cobertura, usando un procesador de alimentos equipado con una cuchilla en S, presione las coles de Bruselas y la chalota hasta que estén bien ralladas. Dejar de lado.

Corta en rodajas finas el limón Meyer, luego corta cada rodaja en dos, quitando las semillas según sea necesario. Dejar de lado.