Sopa de Papa, Romero y Pancetta
Justo cuando pensaba que ya no podría amar la sopa de papa, le agregamos un toque italiano para obtener una versión suave y sedosa que es lo suficientemente sofisticada para una cena, pero lo suficientemente fácil como para hacer cualquier noche de la semana. 5 onzas de panceta en rodajas finas 1 cebolla mediana, cortada en cubitos (1 taza) 2 dientes de ajo finamente picados 2 papas Yukon Gold de 1/2 lb, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 6 tazas) 6 tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de dos cajas de 32 oz) 1/2 taza de crema batida espesa Ocultar Imágenes1 En una olla de 5 cuartos de galón, caliente el aceite a fuego medio.
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